La dieta non delinea specificamente una lista di cibi da evitare, ma non pone alcun limite all’assunzione di cetrioli, e afferma che tutti i pasti e gli spuntini dovrebbero essere creati intorno ai cetrioli. Consente alcuni cibi ricchi di proteine come pollo, pesce, uova e noci come complemento ai cetrioli, e sono ammessi altri frutti e verdure a basso contenuto calorico come pomodori, spinaci e sedano. Piccole quantità di grassi buoni sono incoraggiate, e carboidrati di buona qualità possono essere inclusi se necessario (e credetemi, ne avrete bisogno!).
Ecco un esempio di un giorno di dieta
Colazione – 2 uova + cetriolo affettato e spinaci
Snack – bastoncini di cetriolo + 1/3 di tazza di yogurt greco
Pranzo – insalata di pomodoro e cetriolo con tonno e 1 tazza di riso integrale
Snack – bastoncini di cetriolo + 15 mandorle
Cena – pollo arrosto con insalata di cetrioli ed erbe fresche + spremuta di succo di limone
Con la concentrazione su un solo vegetale però, la dieta manca di varietà e nutrienti e incoraggia un’alimentazione restrittiva, che può essere dannosa per la salute fisica e mentale ed è in definitiva insostenibile.
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Le proprietà salutari dei cetrioli
I cetrioli sono composti principalmente da acqua ~96g per 100g, quindi sono molto idratanti e molto bassi in calorie (~12kcal / 100g o un piccolo cetriolo).
Tuttavia, forniscono solo una piccola quantità di nutrienti tra cui potassio, vitamina K e vitamina C, e sono molto bassi in altri nutrienti essenziali per la buona salute (e la buona salute dell’intestino) tra cui fibre, grassi, proteine, ferro e zinco.
Ci sono benefici per la salute nel seguire la dieta del cetriolo?
Come la dieta è molto bassa in calorie, probabilmente porterà a una rapida perdita di peso nel breve termine, anche se non ci sono studi che hanno dimostrato questo effetto. La maggior parte della perdita di peso sulla bilancia sarebbe dovuta a una riduzione del glicogeno (carboidrati immagazzinati nei muscoli e nel fegato) e dell’acqua nel corpo. Questo sarà rapidamente recuperato quando si ritorna a una dieta regolare.
Tutte le verdure sono ingombranti, e i cetrioli non fanno eccezione. Richiedono la masticazione che segnala i nostri ormoni della sazietà e riempie lo spazio nello stomaco, per questo ci aiutano a sentirci pieni. In definitiva, non ci sono problemi nel mangiare cetrioli come parte di una dieta equilibrata; è solo quando diventano la tua fonte primaria di nutrimento che possono sorgere problemi.
Quali sono i pericoli di seguire la dieta del cetriolo?
Le diete restrittive che incoraggiano il riempimento di cibi a basso contenuto calorico sono sinonimo di comportamenti alimentari disordinati e possono, paradossalmente, portare ad un aumento di peso a lungo termine, nonché a comportamenti di compensazione come l’esercizio eccessivo e l’abuso di lassativi. Tagliare i gruppi di alimenti può lasciare il corpo sotto nutrito e portare a sentimenti di irritabilità, stanchezza, privazione e persino depressione. Questi tipi di diete sono notoriamente difficili da rispettare e finiscono per lasciare le persone su una montagna russa fisica ed emotiva quando si tratta del loro rapporto con il loro peso e il cibo.
La dieta raccomanda circa 800 calorie (3350kJ) al giorno, con alcune versioni ancora più restrittive, che possono portare al rallentamento del metabolismo e a ‘trattenere’ il peso mentre il corpo si adatta alla ‘fame’.
Mentre i cetrioli contengono una piccola quantità di nutrienti, non sono nutrizionalmente completi e l’adesione a lungo termine a una tale dieta potrebbe portare a carenze di nutrienti e problemi di salute. Includere proteine ad ogni pasto può aiutare, ma la mancanza di varietà è il grande problema.
La limitazione dell’assunzione di piante può avere impatti negativi sul microbiota intestinale, soprattutto se la dieta si riduce ad una sola pianta. Recenti ricerche sul microbioma intestinale suggeriscono che includere 30 diversi alimenti vegetali a settimana aiuta ad aumentare la diversità del microbiota intestinale, e più il microbiota è vario, meglio è per una salute ottimale.
Deve essere considerato anche l’impatto sull’autostima, quando tutto il peso perso viene riguadagnato una volta che la dieta diventa irraggiungibile da mantenere.
Senza contare la mancanza di piacere nel cibo e il collegamento con gli altri durante un pasto. Gli esseri umani sono creature sociali e vivere di cetrioli non è certo un modo molto socievole di vivere!
Per maggiori informazioni su Nicole Dynan e il suo lavoro sulla salute dell’intestino vai su tghd.com.au
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