Se si può mangiare il pesce di fango o no è stato un dibattito in corso per un bel po’. Come in questi casi, alcuni dicono che si può, mentre altri sono fermamente contrari. Qual è la verità?
Alcuni pescatori lo catturano con le loro canne da pesca e lo rilasciano con , mentre altri lo uccidono per vari motivi.
Quando si tratta di pesce di fango, le opinioni sono divise. Anche se non è il più popolare da mangiare, sono ancora commestibili.
Tuttavia, prima di decidere di mangiarlo, prenditi un momento per leggere le sue caratteristiche. Una volta che hai visto cos’è il pesce di fango, sarà molto più facile determinare se vorrai mangiarlo o riportarlo in acqua.
Vuoi familiarizzare con questo pesce? Continua a leggere per scoprire tutte le informazioni essenziali su di esso.
Apparenza
Una delle cose più significative di questo pesce è il fatto che è l’unico rappresentante vivente della famiglia dei pesci antichi.
Il suo corpo è lungo e grassoccio, con una pinna caudale rotonda e una lunga pinna dorsale. Non hanno una pinna pelvica, o è piuttosto piccola. La sua bocca è grande con denti a forbice.
Se vuoi sapere se è femmina o maschio, tutto quello che devi fare è controllare due volte il suo aspetto. I maschi hanno una macchia scura sulla pinna caudale. Le femmine o non ce l’hanno o si nota appena.
Tuttavia, ci sono diversi tipi, e nessuno sembra uguale all’altro. Questo dipende soprattutto da dove si presentano. Per esempio, il tipo nordamericano conosciuto anche come bowfin ha un colore verde maculato. Assomigliando molto a un pesce medio, questo tipo ha mascelle enormi e potenti con denti affilati.
Caratteristiche fisiche
Il pesce fango è capace di respirazione bimodale. Possono estrarre ossigeno dall’acqua attraverso le loro branchie. Tuttavia, possono anche rompere la superficie e respirare attraverso un condotto pneumatico.
Quello che è interessante è che il loro sangue si adatta alle acque calde e acide. Il pesce non respira quasi aria quando la temperatura dell’acqua è inferiore a 10C. Quando la temperatura sale, anche la loro respirazione aumenta. La temperatura che amano di più è da 12 a 26C.
Le loro branchie scambiano i gas nell’acqua. Hanno anche una vescica di gas che aiuta il galleggiamento. Il loro condotto pneumatico è collegato alla vescica gassosa.
Golliciare aria come fanno permette loro di sopravvivere all’ipossia acquatica di cui la maggior parte dei pesci morirebbe.
Ambiente & Habitat
Vivono in zone umide, paludi, scoli e corsi d’acqua di pianura. È proprio per questo che li chiamiamo pesci di fango. Vivono in acque lente o ferme con una vegetazione densa. Queste zone hanno una scarsa ossigenazione e sono calde.
Chatham Island è un’eccezione poiché vivono in laghi di torba. Quello nero vive a Waikato e non si trova da nessun’altra parte. Sono scomparsi da molte aree a causa della diffusa perdita di habitat.
Hanno uno stato di conservazione di At-Risk Declining sotto il New Zealand Threat Classification System.
Comportamento
Questo tipo di pesce sopravvive in aree dove altri non possono. Se la loro palude si asciuga, si nascondono nella vegetazione. Durante questo periodo, i pesci fango rimangono in superficie con bolle d’aria in bocca. Questo li aiuta ad assorbire l’aria.
Il pesce fango è l’unico tipo di pesce che è in grado di vivere fuori dall’acqua per due mesi. Quando sono fuori dall’acqua, prendono una boccata di ossigeno o respirano attraverso la pelle.
Se ne hai mai catturato uno, probabilmente hai notato come si è subito sdraiato sulla schiena. Lo fanno per migliorare la traspirazione attraverso la pelle. La pelle della superficie superiore viene anche reidratata in questo modo.
Sono più attivi durante la notte, anche se i giovani pesci tendono a vagare durante il giorno alla ricerca di cibo. Una volta che lo catturate, noterete anche quanto sia reattivo e consapevole del nuovo ambiente. Il pesce di fango cercherà di cambiare posizione e cercherà aree che sono bagnate per mantenersi umido.
Come catturare il pesce di fango
Catturare il pesce di fango non è così difficile, ma ci sono comunque una o due cose che possono aiutarti. La tarda estate è il momento migliore per catturare i pesci di fango, anche se è possibile farlo durante tutto l’anno. Di solito sono vicini alla superficie perché in estate le zone umide sono già asciutte.
Tuttavia, prima di tirarlo fuori dall’acqua, il mudfish mette su una buona lotta. È meglio se hai un amo teso a causa del suo leggero morso. Non è quella che morde l’esca e si arrende.
A meno che non sia ben agganciata, probabilmente si libererà. Ecco perché la maggior parte delle persone lo confonde facilmente con il big bass.
Ci sono molte opzioni che puoi scegliere quando si tratta di esche. Mudfish ama diverse esche, e anche i vermi se sono più affamati del solito.
Le esche vegetative sono sempre la scelta migliore perché questo è ciò che il mudfish mangia di più, insieme a piccoli insetti acquatici.
Pensieri finali sul mangiare Bowfin
La maggior parte dei pescatori hanno opinioni divise sul mangiare questo pesce, e la maggior parte li persegue come sport. Tuttavia, se desiderate mangiare il vostro pescato, potete farlo. Ma a causa del suo sapore insolito e delle sue piccole lische, è essenziale che lo prepariate correttamente. Detto questo, è sicuro mangiare il pesce di fango.
Puoi mangiarlo, ma assicurati di seguire tutti i passaggi per prepararlo. Se hai delle domande sul processo, cerca l’assistenza di persone che l’hanno già fatto.
La sfilettatura è il modo migliore per preparare questo pesce a causa della sua struttura ossea sottile. Tagliate i filetti ma assicuratevi di stare lontani dalla zona dell’intestino. È da lì che proviene il sapore di fango.
Fate dell’acqua salata e immergetevi i filetti per qualche tempo. Questo bagno salato ne estrarrà il sangue e toglierà il sapore di fango. Sciacquateli con acqua pulita e friggeteli in padella.
La cottura alla brace, l’arrostimento, lo stufato e il forno sono tutti adatti. La grigliatura o l’affumicatura non lo sono perché il pesce non è oleoso.
Il sapore che scoprirete è piuttosto dolce, e la sua carne è bianca o rosa a seconda di come l’avete cucinata. Puoi rimuovere la pelle se vuoi, anche se diventa abbastanza morbida quando viene cucinata.
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