Il succo di barbabietola è una delle cose più popolari da spremere, ma si può spremere la barbabietola? I benefici salutari del succo di barbabietola sono ben noti, tuttavia non si dovrebbe trascurare di spremere le cime verdi delle barbabietole crude.
Barbabietole Verdi Vs Barbabietole: Benefici per la salute e istruzioni per la spremitura
I vantaggi principali della spremuta di barbabietole è che sono cariche di nitrati organici. Questi nitrati sono buoni per te (sono molto diversi dai nitrati che si trovano negli hot dog!).
Quando mangi i nitrati naturali dalle barbabietole, sono in forma grezza e hanno la vitamina C. Non sono solo le barbabietole a proposito, il sedano e altre verdure hanno questi nitrati naturali che possono migliorare il livello di ossido nitrico del tuo corpo. Questo migliora l’ossigenazione nel tuo corpo.
In effetti, le barbabietole hanno più nitrati naturali di qualsiasi altra verdura. Puoi abbinarla a un altro superfood come il cavolo (un’insalata di barbabietola e cavolo è uno dei pranzi più salutari che puoi fare). Uno dei grandi benefici salutari delle barbabietole e del succo di barbabietola è che possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna.
Anche le verdure di barbabietola sono super salutari, ma per ragioni leggermente diverse. Quindi, non dovresti saltare le cime di barbabietola solo perché hai mangiato la radice di barbabietola (o ne hai fatto un succo).
Puoi spremere le cime di barbabietola crude?
La risposta rapida è sì. Certo che puoi spremere le cime di barbabietola, e dovresti farlo se hai intenzione di spremere la radice di barbabietola. È simile a quando compri un limone biologico, dovresti spremere la buccia perché ci sono molti benefici nella scorza del limone. Quindi non dovresti buttarla via.
Oltre agli alti livelli di nitrati, le cime di barbabietola hanno anche una tonnellata di vitamine, minerali e antiossidanti sorprendenti. Per esempio, le cime di barbabietola sono uno degli alimenti più ricchi di potassio.
Inoltre, se sei una persona preoccupata per la tua pressione sanguigna, allora uno dei migliori succhi freschi sarà quello di barbabietola e sedano. Gli studi hanno dimostrato che la barbabietola, grazie al suo contenuto di nitrati, è incredibilmente utile per migliorare la salute vascolare.
Cucinare qualsiasi verdura diminuisce la qualità dei nutrienti, e questo è il caso della barbabietola. Quindi, per essere sicuri di ottenere il massimo dei benefici, dovreste succhiarle. Ironia della sorte, la cottura delle verdure ha dimostrato di ridurre tutte le sostanze nutritive tranne i nitrati (e ci sono alcuni pensieri contrastanti sugli effetti negativi sulla salute).
Si può spremere la barbabietola cruda?
Sì. L’unico problema che si incontra quando si spremono le barbabietole crude è lo stesso che si incontra quando si spremono spinaci e cavoli (l’acido ossalico… ho scritto un articolo sulla spremitura e l’acido ossalico che potete leggere qui). Questo è davvero un problema solo se si spremono quantità enormi. Le persone che bevevano frullati di cavolo tutti i giorni potrebbero a volte incorrere in effetti collaterali.
Quando hai intenzione di spremere le verdure di barbabietola, è importante che tu le lavi correttamente. Raccomando di usare un lavaggio organico di verdure.
Inoltre, anche se è possibile spremere la barbabietola, io mi terrei alla larga da qualsiasi barbabietola che sia stata fatta maturare. Mentre alcune persone suggeriscono che va bene mangiare o spremere le verdure appassite, io preferisco usare solo verdure fresche.
Sarà amaro?
Ha più un sapore di terra. Quello che potresti voler fare è aggiungere qualcosa con un sapore più agrumato, come un limone biologico. Inoltre, si può sempre aggiungere una mela aspra alle barbabietole in modo che tagli il sapore e ti lasci con un succo più appetibile.