Cercando la tua prossima ricetta di peperoni ripieni preferita? Prova questa ricetta per i peperoncini Anaheim ripieni di crema di formaggio stagionato Cajun che vengono cotti al forno o alla griglia. Sono deliziosi e saporiti.
I peperoni Anaheim offrono un’alternativa ai peperoncini jalapeno grigliati per chi cerca meno spezie. Questi sono facili da fare come i jalapeno poppers.
Inoltre, sono un pasto completo! Proprio quello di cui abbiamo bisogno in questo periodo, o in QUALSIASI momento dell’anno!
Ci sono così tante varietà di peperoncino nel mondo, e così tante di loro sono ideali per il ripieno. Sono i contenitori perfetti per ogni sorta di deliziosa bontà. Uno dei peperoncini più popolari in circolazione è il peperoncino Anaheim.
L’Anaheim è un peperoncino dolce con una polpa abbastanza spessa da avere una consistenza leggermente carnosa, specialmente quando è arrostito. Li troverete nella maggior parte dei negozi di alimentari nella sezione frutta e verdura fresca, insieme ad altri peperoni più popolari.
I peperoncini ripieni sono una scelta eccellente per i vostri Anaheim. Servite uno o due di questi (o ehi, forse tre) e avrete un pasto completo. Per questa particolare ricetta, ho usato una miscela di formaggio cremoso e formaggio cheddar con una bella miscela di condimenti Cajun e aglio fresco.
Ecco qua. Molto semplice. Semplice è bello, no?
Ho usato la mia miscela di condimenti cajun fatti in casa per questa ricetta, ma sentitevi liberi di usare la vostra miscela preferita. O provate una bella miscela creola.
Parliamo di come fare questi peperoni Anaheim ripieni, va bene?
Fare questi peperoni Anaheim ripieni con crema di formaggio Cajun – il metodo della ricetta
Per prima cosa, scaldate il forno a 400 gradi.
Poi, mettete i peperoni Anaheim su una teglia e infornateli per circa 20-25 minuti, girandoli una volta, o fino a quando le bucce diventano carbonizzate e gonfie. Oppure, si possono arrostire su una fiamma aperta sul fornello, come ho fatto qui.
Ci vogliono solo pochi minuti per arrostirli in questo modo, su una fiamma aperta.
Girare di tanto in tanto per lasciare che la pelle si carbonizzi e si gonfi. Scopri di più su come arrostire i peperoni qui.
Rimuovi i peperoni dal fuoco e raffreddali leggermente, poi mettili in un sacchetto di plastica a cuocere a vapore per alcuni minuti. Una volta raffreddati a sufficienza, togliere la pelle e scartarla. Mettete i peperoni da parte fino al momento dell’uso.
Mentre i peperoni sono arrostiti, mescolate insieme la crema di formaggio, il formaggio cheddar, i condimenti Cajun e l’aglio fresco tritato.
Filzate ogni peperone al centro e tirate fuori l’interno.
Cucchiaiare la crema di formaggio Cajun nei peperoni e metterli in una teglia da forno.
Cuocere i peperoni Anaheim ripieni per 15 minuti. In alternativa, è possibile metterli sulla griglia per 15 minuti fino a quando i formaggi si sciolgono, o sulla griglia per circa 6-7 minuti. L’importante è che il formaggio si sciolga bene.
Togliete dal fuoco e mettete su piatti da portata.
Coprire con coriandolo, fiocchi di peperoncino piccante e salsa piccante, se si desidera.
Alternative ai peperoni Anaheim
Se non riuscite a trovare i peperoni Anaheim per questa ricetta, cercate i peperoni Cubanelle, che di solito sono abbastanza facili da trovare nel vostro negozio locale. Offrono un sapore simile.
I peperoni a campana sono anche una grande alternativa in un pizzico, anche se di solito sono molto più grandi e dovrai regolare i tempi di cottura di conseguenza.
Inoltre, molte varietà di peperoncini Hatch sono meravigliosi per fare i peperoni ripieni.
Inoltre, se ti piace il peperone ripieno, dai un’occhiata al nostro libro di cucina – Jalapeno Poppers and Other Stuffed Chili Peppers. L’abbiamo creato noi!
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Hai qualche domanda? Chiedi pure! Sono felice di aiutare. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con delle STELLE. Inoltre, per favore condividila sui social media. Non dimenticare di taggarci a #ChiliPepperMadness. Mi assicurerò di condividere! Grazie! – Mike H.
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Peperoni Anaheim ripieni con crema di formaggio cajun
Ingredienti
- 5 peperoni Anaheim tagliati al gambo e al torsolo (o più se necessario, a seconda delle dimensioni)
- 8 once di formaggio cremoso
- 2 once di formaggio cheddar tagliuzzato
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di condimento Cajun
- PER SERVIRE Coriandolo fresco tritato, fiocchi di peperoncino piccante e salsa piccante, se desiderato.
Istruzioni
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Calda il forno a 400 gradi.
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Posiziona i peperoni Anaheim su una teglia e cuoci circa 20-25 minuti, girandoli una volta, o finché le bucce diventano carbonizzate e gonfie. In alternativa, è possibile carbonizzarli su una fiamma aperta sul fornello.
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Rimuovere dal fuoco e raffreddare leggermente, poi mettere in un sacchetto di plastica a cuocere a vapore per alcuni minuti. Una volta raffreddato a sufficienza, togliere la pelle e buttarla. Mettere da parte i peperoni fino al momento dell’uso.
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In una terrina, unire i formaggi con l’aglio e il condimento Cajun. Mescolate bene.
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Fate un buco al centro di ogni peperone e tirate fuori l’interno.
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Cucite il composto di formaggio condito nei peperoni e metteteli in una teglia da forno.
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Cucinate per 15 minuti. In alternativa, è possibile grigliare i peperoni Anaheim ripieni per 15 minuti, o cuocerli al forno per 6-7 minuti, fino a quando il formaggio è bello sciolto.
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Rimuovere dal fuoco e mettere su piatti da portata.
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Coprire con coriandolo, fiocchi di peperoncino piccante e salsa piccante, se desiderato.
Note
Nutrizione
Questa ricetta è stata aggiornata il 5/24/19 per includere nuove foto e informazioni. È stata originariamente pubblicata il 9/1/12.
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