Prima di analizzare le differenze di salute tra caffè istantaneo e macinato, siamo tutti d’accordo su una cosa: il caffè è vita, e non dovresti mai sentirti male nel berlo.
Questo perché, a differenza delle bevande energetiche piene di zucchero, il caffè è straordinariamente buono per te.
Al momento i ricercatori hanno scoperto che bersi un cappuccino o due al giorno può: aiutarti a vivere più a lungo, dimezzare la possibilità di danni al fegato, farti fare la cacca, migliorare le tue prestazioni in palestra, aiutare a uccidere le cellule tumorali e persino prevenire le carie dentali.
Per una bevanda deliziosa che la maggior parte di noi berrebbe indipendentemente dal fatto che sia salutare o meno, questa è una lista piuttosto impressionante.
Ma è qui che le cose si complicano: si possono ottenere tutti questi benefici per la salute dal caffè istantaneo, o il caffè macinato è il tutto e per tutto quando si tratta della tua salute?
Secondo la dietista Melanie McGrice, puoi stare tranquillo – per la maggior parte, il caffè istantaneo ha (quasi) tutti i benefici per la salute della sua controparte più costosa.
“Il caffè istantaneo è letteralmente solo 100 per cento chicchi di caffè che sono stati tostati, macinati e preparati con acqua in un liquido, poi disidratato, quindi ha gli stessi benefici per la salute dei chicchi di caffè macinato”, dice McGrice a Coach.
“Le differenze tra caffè istantaneo e macinato sono abbastanza trascurabili, ma ci può essere una piccola differenza in termini di antiossidanti, vitamine, minerali e livelli di caffeina.
“La differenza principale si trova nei livelli di potassio, con il caffè macinato avendo più del doppio del potassio dell’istantaneo.”
È un sentimento che Body Fusion dietista Emily Hardman è d’accordo, sostenendo che il profilo di salute di entrambi i caffè è abbastanza comparabile – ma abbiamo bisogno di guardare il quadro generale quando si tratta della nostra dieta.
“Ci sono prove per suggerire che gli antiossidanti sono paragonabili in caffè istantaneo e terra, con uno studio trovando che il caffè istantaneo in realtà aveva più di alcuni antiossidanti,” Hardman dice allenatore.
“Dobbiamo ricordare che possiamo trovare alte quantità di antiossidanti anche nella nostra frutta e verdura, tuttavia, il caffè non è l’unica fonte nella nostra dieta!”
Il divario della caffeina
Ti sei mai chiesto come i colleghi possano trangugiare tazza dopo tazza di caffè istantaneo, mentre tu stai ronzando con un solo cappuccino comprato al bar locale? La ragione sta tutta nel livello di caffeina, perché non è la stessa per tutte le varietà.
“La differenza principale tra il caffè istantaneo e il caffè macinato è la quantità di caffeina”, spiega Hardman.
“Una tazza di caffè istantaneo contiene 60-80 mg di caffeina. D’altra parte, un caffè macinato o preparato contiene 60-120 mg di caffeina per tazza. Più caffeina non è necessariamente sempre una buona cosa, tuttavia, in quanto avrà un impatto diverso su ogni individuo.”
L’impatto che la quantità di caffè avrà sulla tua salute – indipendentemente dalla varietà – è in gran parte dovuto al dosaggio: indulgere in un po ‘per il massimo beneficio, ma andare troppo lontano e si inizierà a soffrire di alcuni effetti collaterali spiacevoli.
“Gli effetti positivi della caffeina includono il miglioramento delle prestazioni fisiche e cognitive, l’aumento della prontezza mentale e la diminuzione della fatica”, spiega Hardman.
“D’altra parte, gli effetti negativi della caffeina includono insonnia, nervosismo, nervosismo, irritabilità, frequenza cardiaca rapida e mal di testa.
“La caffeina ha un’emivita di circa quattro o sei ore, quindi gli effetti della caffeina possono continuare per ore dopo averla effettivamente consumata.”
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Quanti caffè dovresti bere al giorno?
Questo porta molte persone a chiedere: ma quanti caffè al giorno sono troppi? Quanti ne dovrei bere?
La risposta – come quasi tutte le domande sulla salute – è “dipende”: la tua tolleranza alla caffeina è decisa da un numero enorme di fattori, tra cui il tipo di caffè che stai bevendo, quanto spesso lo bevi, quanto sei grande, quali farmaci prendi e anche la tua genetica.
Come spiega McGrice, la maggior parte della ricerca classifica il consumo “moderato” di caffè a meno di quattro tazze al giorno – ma questa è una guida estremamente approssimativa.
“La ricerca mostra che un consumo moderato di caffè (meno di quattro tazze al giorno) può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 fino al 25 per cento, aumenta la vigilanza e può essere associato a un rischio ridotto di sviluppare il morbo di Alzheimer”, spiega McGrice.
Per Hardman, è un classico caso di ascoltare il proprio corpo, e iniziare delicatamente con una tazza o due invece di saltare a testa bassa in una tazza di Blend 43.
“L’evidenza indica che c’è una variazione significativa nel modo in cui gli individui rispondono alla caffeina, e la differenza di sensibilità può essere legata alla tolleranza alla caffeina, all’astinenza da caffeina e alle differenze genetiche che influenzano il metabolismo”, dice Hardman.
“Se le persone si sentono troppo ansiose o hanno palpitazioni cardiache o pensieri di corsa è probabilmente il momento di ridurre!
“Se non siete sicuri è sempre bene controllare con un dietologo per vedere come il caffè può funzionare come parte di una dieta sana o la vostra routine di esercizio.”