Brookies sono un mix di brownies e biscotti cotti in una sola padella per un dolce facile che piace a tutti! Si ottengono due dessert preferiti in uno! 
Hai presente quando inizi una nuova dieta e poi tutto quello a cui riesci a pensare sono i dolci?
Tu pensi: se potessi avere un biscotto, avrei il miglior biscotto del pianeta. (Raccomando i miei perfetti biscotti al cioccolato.)
Ma poi il tuo cervello è come, woah, aspetta… ti sei dimenticato dei brownies? È da un po’ che non mangi il dolce a causa della tua stupida dieta, il che significa che hai bisogno di qualcosa di killer. Come i miei brownies fatti in casa che sono così spessi e così carnosi che è quasi impossibile resistere.
Ma poi, il tuo cervello è come ragazza, perché non avere entrambi? <- Il mio cervello è così grande a volte.
Così, è qui che entrano in gioco i brookie.
In questa ricetta brookie, hai i miei famosi biscotti al cioccolato e hai i miei brownies incredibilmente fudgy. Inoltre stai ancora mangiando solo un dessert, il che significa che sei ancora totalmente a dieta, ti stai solo trattando un po’ e tutti noi ci meritiamo un trattamento ogni tanto.
Whew. Oggi ho dei sentimenti sui dolci e sulle diete.
Tabella dei contenuti
Come fare questa ricetta di brookie:
Primo, prepareremo un’infornata dei miei famosi brownies!
Questa è una lista di ingredienti piuttosto standard, ma questi brownies sono comunque magici.
Fai sciogliere il burro e lo zucchero sul fornello, sbatti le uova, e poi aggiungi gli ingredienti secchi.
Questo crea una pastella molto spessa. Non abbiate paura dello spessore – sarà incredibile.
Distribuite tutto il composto in una teglia e poi iniziamo con l’impasto dei biscotti.
Per l’impasto dei biscotti, scioglierete del burro e poi mescolerete con zucchero e uova.
Mescolate la miscela di farina per formare un impasto morbido e poi aggiungete delle gocce di cioccolato. Questo impasto sarà così morbido che vi piacerà!
Ho usato una paletta per biscotti per far cadere pezzetti di pasta biscotto su tutta la parte superiore dell’impasto dei brownie. Questa foto non vi fa venire voglia di correre in cucina in questo momento?
Utilizzate un coltello da burro per mescolare l’impasto dei biscotti con quello dei brownie e poi mettete la teglia in forno.
Quando sono pronti, lasciateli raffreddare un po’ prima di mangiarli.
Questi brookies sono davvero deliziosi. Se hai bisogno di un dessert, io voto per questi. 😉
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Ricetta
Brookies
Ingredienti
Per i brownies:
- ▢ 1 tazza di burro
- ▢ 2 1/4 di tazza di zucchero
- ▢ 4 uova grandi
- ▢ 1 1/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato
- ▢ 1 cucchiaino sale
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di espresso in polvere opzionale
- ▢ 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- ▢ 1 1/2 tazze di farina integralefarina integrale
- ▢ 2 tazze di gocce di cioccolato semidolce
Per i biscotti:
- ▢ 1/2 tazza di burro fuso
- ▢ 1/2 tazza di zucchero di canna
- ▢ 1/4 di tazza di zucchero
- ▢ 1 uovo grande
- ▢ 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ▢ 1 2/3 di tazza di farina integrale1 2/3 di tazza di farina integrale
- ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1 tazza di mini gocce di cioccolato
Istruzioni
Per i brownies:
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Riscaldate il forno a 350 gradi. Imburrare una teglia 9×13.
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In una piccola casseruola a fuoco basso, sciogliere completamente il burro. Mescolare con lo zucchero e continuare la cottura per 1-2 minuti, mescolando costantemente. Non lasciate che il composto di zucchero bolla.
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Versate il composto di burro in una grande ciotola o in un mixer stand, sbattete il cacao in polvere, le uova, il sale, il lievito in polvere, il caffè espresso e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando non è ben combinato.
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Mescolare la farina e le gocce di cioccolato fino a quando non è ben combinato.
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Distendere la pastella dei brownie in una teglia 9×13 unta e mettere da parte.
Per i biscotti:
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Riscaldare il forno a 350 gradi.
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Aggiungere il burro fuso, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco in una grande ciotola e mescolare bene per combinare.
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Mescolare l’uovo e la vaniglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale alla ciotola e mescolare bene per combinare. Mescolate i biscotti con le gocce di cioccolato.
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Utilizzate una paletta per far cadere l’impasto dei biscotti sulla pastella dei brownie. Usare un coltello da burro per mescolare la pastella e l’impasto.
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Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando un coltello inserito a un centimetro dal bordo ne esce quasi pulito.
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Freddare prima di tagliare in 16 quadrati e servire.
Consigli & Note:
Informazioni nutrizionali:
Questo post è stato originariamente pubblicato nel giugno 2011. È stato aggiornato con nuove foto nel giugno 2019.