Delicious and easy Breakfast Quesadilla made with bacon, egg and cheese. La tua famiglia le apprezzerà servite per colazione, pranzo o cena!
Se ami la colazione e la colazione per cena, tanto quanto noi, non perderti le mie Huevos Rancheros, la Quiche, o i miei preferiti Pancakes di grano integrale in 5 minuti con il frullatore.
La colazione per cena (Brinner) è il mio go-to quando ho difficoltà a pensare a qualcosa da fare per cena. Potete adattare queste Breakfast quesadillas per usare quello che avete nel vostro frigo, incluso il tipo di formaggio e le tortillas che vi piacciono. Potete anche aggiungere verdure extra come peperoni tritati, funghi, spinaci e cipolla.
Ingredienti necessari:
- Tortillas di farina: le tortillas non cotte che io stesso riscaldo sono le mie preferite. Si trovano generalmente nella sezione dei frigoriferi (vicino al formaggio). Anche le tortillas cotte vanno benissimo, oppure provate ad usare tortillas di mais, di farina integrale o di spinaci.
- Formaggio: Cheddar, Colby jack o mozzarella sono tutti ottimi. Raccomando di usare una grattugia per grattugiare il formaggio piuttosto che comprare formaggio pre-tritato, perché si scioglierà meglio.
- Uova: sbattere le uova con una spruzzata di latte in modo che cuociano morbide e soffici.
- Bacon: o sostituire il prosciutto tritato o la salsiccia da colazione.
- Guarnizioni: Immergere in panna acida, guacamole e salsa è la parte migliore!
Come fare una Quesadilla per colazione:
1. Cuocere la pancetta: Scaldare una grande padella a fuoco medio. Tritare la pancetta e aggiungere alla padella, cuocendo fino a quando non diventa croccante. Rimuovere parte (ma non tutto) del grasso.
2. Cuocere le uova: Sbattere le uova con una spruzzata di acqua o latte, poi aggiungerle alla padella con la pancetta e condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco medio, strapazzando in piccoli pezzi, fino alla cottura desiderata.
3. Assemblare la tortilla: coprire una tortilla di farina con un sottile strato di formaggio tritato. Coprire con alcune delle uova strapazzate e del bacon. Ricoprire con altro formaggio tagliuzzato e mettere un’altra tortilla di farina sopra.
4. Cuocere: Mettere con attenzione la quesadilla nella padella a fuoco medio. Cuocere fino a quando il formaggio comincia a sciogliersi leggermente e la tortilla inferiore è dorata. Girare con attenzione sull’altro lato e cuocere per altri 1-2 minuti. Togliere su un piatto. Affettare e servire caldo con salsa, panna acida e guacamole.
Preparazione e istruzioni di congelamento:
Per fare in anticipo: Cuocere la pancetta, le tortillas (se si usano tortillas non cotte) e sminuzzare il formaggio in anticipo.
Per congelare: Cuocere le quesadillas per la colazione e lasciarle raffreddare. Stendetele su una teglia da forno vagamente coperta da una pellicola di plastica. Congelatele mettendo la teglia in freezer per 1 ora. Poi trasferire le quesadillas in un sacchetto sicuro per il congelatore e conservare per 2-3 mesi nel congelatore. Scongelare durante la notte in frigorifero, poi riscaldare a 350ºF per pochi minuti fino a quando il formaggio è fuso.
Trova altre idee per la colazione a cena, “Brinner” da Jones Diary Farm.
CONSIDERATE DI PROVARE QUESTI PREFERITI PER LA COLAZIONE:
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- Classic French Toast
- German Pancakes
- Buttermilk Pancakes
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Quesadillas per la colazione
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Video
Ingredienti
- ▢ 6 fette di bacon
- ▢ 6 uova grandi
- ▢ sale e pepe nero appena macinato , a piacere
- ▢ 8 once di formaggio cheddar, grattugiato o affettato sottile
- ▢ 8 grandi tortillas di farina
Per servire:
- ▢ salsa, panna acida e guacamole
Istruzioni
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Calda una grande padella a fuoco medio. Tritare la pancetta e aggiungere alla padella, cuocendo fino a quando non diventa croccante. Rimuovere un po’ (ma non tutto) del grasso.
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Schiacciare le uova in una ciotola e aggiungere una spruzzata di acqua o latte. Sbattete fino a che non diventa liscio.
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Aggiungere le uova alla padella con la pancetta e condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco medio, strapazzando in piccoli pezzi, fino alla donazione desiderata.
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Coprire una tortilla di farina con un sottile strato di formaggio tagliuzzato. Coprire con alcune delle uova strapazzate e del bacon.
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Coprire con altro formaggio tagliuzzato e mettere un’altra tortilla di farina sopra.
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Mettete con cura la quesadilla nella padella a fuoco medio. Cuocere fino a quando il formaggio comincia a sciogliersi leggermente e la tortilla inferiore è dorata.
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Carefully flip all’altro lato e cuocere per altri 1-2 minuti. Togliere su un piatto.
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Affettare e servire caldo con salsa, panna acida e guacamole.