Beer Battered Crispy Fish Tacos

Crispy Fish Tacos con un merluzzo fritto con una leggera e croccante pastella alla birra condito con slaw, crema e salsa è il perfetto pasto estivo portatile.

Beer Battered Fish è uno dei preferiti qui, lo facciamo spesso per le cene di famiglia. Infatti uso qualsiasi scusa per fare una pastella, compresi i miei sottaceti fritti, le cagliate di formaggio, l’okra fritta, la tempura di gamberi e recentemente i gamberi dinamite che abbiamo inalato in pochi minuti dopo aver scattato le foto.

Taco di pesce croccante

Taco di pesce croccante in pastella di birra: questi tacos di pesce Baja (decodificato in stile Baja: cavolo, crema e lime) sono un gioco da ragazzi, ma hanno quel qualcosa in più grazie alla saporita pastella di birra. Pianificate i tacos di pesce per il vostro prossimo raduno estivo… poi per favore invitatemi perché sono incredibili.

Prendo sul serio la frittura, chiedetemi della mia lettera d’amore al pollo fritto su questo blog. Ho il pollo fritto di KFC, il pollo fritto di Pioneer e il pollo fritto più croccante che abbiate mai mangiato.

Fidatevi di me quando pastello qualcosa.

Il miglior pesce per i tacos di pesce

Questa ricetta di tacos di pesce inizia con il merluzzo. Non è necessario usare il merluzzo, ma è il mio preferito. Il merluzzo è un pesce bianco a scaglie, è un pesce molto piacevole dal sapore delicato e i bambini lo adorano. Alcune persone amano usare mahi-mahi, halibut o anche tilapia.

Mi piace il merluzzo, in parte perché per me è un classico preferito. In parte perché amo il modo in cui si sfalda perfettamente a morsi. In entrambi i casi, scegliete un pesce bianco per i vostri filetti di pesce fritto e penso che siate a posto.

Taco di pesce alla griglia:

Se volete grigliare i vostri tacos di pesce potete scegliere quasi tutti i pesci di cui vi piace il sapore. Quando faccio i tacos di pesce alla griglia, tendo a scegliere un pesce più saporito come il salmone.

Se fate la griglia, avrete bisogno di un condimento per il pesce, poiché il condimento nella mia pastella è la maggior parte del sapore di questo taco. Raccomando di usare peperoncino in polvere, scorza di lime, succo di lime, cumino, aglio in polvere, sale kosher e pepe nero a piacere. Non potete sbagliare iniziando con 1/4 di cucchiaino di ciascuno su 2 libbre di pesce e poi aggiustando come volete.

Cosa servire con i tacos di pesce:

Abbiamo amato servire riso messicano, Ceviche di gamberi, salsa di fagioli, Queso e patatine al lime fatte in casa per fare una festa divertente.

Fish Tacos Are Kid Friendly

I bambini sono notoriamente schizzinosi quando si tratta di frutti di mare e quando si tratta di fargli provare il pesce mi piace usare questa ricetta invece del solito bastoncino di pesce fritto e congelato.

Beer Battered Crispy Fish Tacos sono il modo infallibile per far mangiare il pesce alle persone che sono sulla soglia del mare. Questi tacos di pesce sono coperti da una pastella leggera super saporita e croccante che non è impanata o pesante.

All’interno, il pesce è sfogliato, delicato e umido. Inoltre, un bar di condimenti è sempre un vincitore. Dai ai bambini una ciotola di formaggio con cui condire il loro cibo e sai che lo mangeranno.

Idee di condimento per la ricetta dei tacos di pesce:

• Colli di lime
• Insalata di cavolo
• Cipolla rossa
• Jicama
• Cheeseotija
• Cilantro
• Avocado
• Fette di jalapeno
• Salsa calda
• Guacamole
• Mango tagliato (ho condito questi tacos di pesce con pezzi di mango!)

Il taco perfetto non sarebbe completo senza una fantastica ricetta di crema. Si potrebbe naturalmente usare la panna acida. Si potrebbe anche solo diluire un po’ di panna acida con un po’ di latte o del succo di lime e farla finita. Ma fare un’autentica crema è solo qualche ingrediente in più e ha un sapore incredibile. Se volete speziarla un po’, vi consiglio di aggiungere un po’ di salsa piccante o di pepe di cayenna.

Ricetta della crema fatta in casa

• 1/4 di tazza di maionese
• 1/4 di tazza di panna acida
• 1 cucchiaino di scorza di lime
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1/2 di cucchiaino di sale kosher

1. Mescola bene gli ingredienti e metti in frigo per almeno un’ora.

Consigli per la pastella di pesce Taco alla birra

• Tieni la tua pastella sul ghiaccio! So che sembra strano e probabilmente ti sembra di poter lavorare abbastanza velocemente, ma qualsiasi pastella leggera che sta per avere un’impressionante consistenza croccante non panosa come questa pastella o la tempura è tenuta in ghiaccio.
• Vai per una bella birra scura. Il sapore e il colore che dà alla birra è distinto. Se usate quello che avete a portata di mano, naturalmente “funzionerà”, ma non sarà la stessa cosa.

Consigli su come fare i tacos di pesce

Alcune cose a cui fare attenzione quando fate questi tacos di pesce croccante in pastella alla birra:

• Non sovraffollate la vostra padella, la temperatura dell’olio è importante. Se diventa troppo alta o troppo bassa si rischia di avere un’impanatura molliccia e pesante o un’impanatura bruciata e il pesce crudo. Usate un termometro!
• Fate attenzione a non rompere l’impanatura usando pinze o altro che spacchi il pesce, io le uso per girare il cibo.
• Non scolate su carta assorbente, l’impanatura si ammorbidisce in pochi minuti.
• Mi piace scaldare le tortillas, non è necessario scaldarle e nemmeno nel microonde. A volte le faccio anche rosolare per un paio di secondi su una piastra calda, l’avrei detto in questa ricetta, ma si dovrebbe tirare fuori la piastra SOLO per questo scopo e ci sono già alcune parti in movimento in questa ricetta, così sono andato con il facile tovagliolo di carta umido nel trucco del microonde invece.
• Io uso le tortillas di mais perché evitano maggiormente l’inzuppamento, ma se preferite la farina potete certamente usare anche le tortillas di farina.

Questo post è sponsorizzato da La Victoria Salsa.