La mia versione della famosa crema di formaggio allo scalogno e pancetta che amo da Brugger’s Bagels. Questa ricetta facile fa un grande tuffo basso della verdura del carb, anche!
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Questa ricetta è la mia versione della diffusione famosa crema di formaggio dello scalogno del bacon che ho caduto nell’amore con a Brugger’s Bagels. La lista degli ingredienti è breve e dolce: formaggio cremoso intero, pancetta cotta, scalogno tritato. Adoro spalmarlo sui miei bagel a basso contenuto di carboidrati.
Bacon Scallion Cream Cheese Spread
Prima di scegliere uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati potevi trovarmi da Brugger’s Bagels almeno una volta a settimana. Un bagel al sesamo con crema di formaggio allo scalogno e pancetta era il mio solito ordine. Grazie alle grandi ricette basse del bagel del carb il mio bagel preferito del sesamo è di nuovo sul menu di mattina.
Non mi piaceva la crema di formaggio come bambino e la evitavo come giovane donna a causa del suo contenuto grasso. Sì, mi hanno fatto il lavaggio del cervello con la retorica del basso contenuto calorico/basso contenuto di grassi che vedevo in televisione, leggevo nelle riviste e sentivo sposare da amici e familiari.
Invece, optavo per un pizzico di margarina e un generoso filo di miele o mi godevo i miei bagel semplici. Mi sono sempre sentito colpevole quando ho ordinato quel bagel con pancetta e crema di formaggio allo scalogno.
La pancetta ha goduto di un seguito quasi di culto negli ultimi anni e va bene da gustare con moderazione in una dieta a basso contenuto di carboidrati. Non mangio pancetta tutti i giorni, ma non mi sento colpevole di mangiarla o anche di mangiare formaggio cremoso.
Il formaggio cremoso aiuta ad addensare le salse (Alfredo!) e i sughi ed è una base comune per gli antipasti. E, semplicemente, ha un ottimo sapore.
Aggiungi pancetta e scalogno alla crema di formaggio e avrai una diffusione salata perfetta per bagel, muffin inglesi e toast. Ma non fermatevi qui!
Prova questa crema di formaggio spalmata sulle verdure come una salsa appetitosa o usala per farcire il pollo. Aggiunge la giusta quantità di sapore di pancetta e cipolla. E non dimenticare di goderti i tuoi bagel keto fatti in casa.
Bacon Scallion Cream Cheese Spread è 1 carboidrato netto per porzione.
Bacon Scallion Cream Cheese Spread for Bagels
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Ingredienti
- 8 once di formaggio cremoso intero, ammorbidito
- 2 fette di pancetta, cotte e sbriciolate (di più se vi piace il bacon!)
- 2 cucchiai di scalogno tritato, comprese le parti verdi chiare
- 2 cucchiai di latte di mandorla o panna pesante (latte per i non low carb)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di vineger bianco
- 1-2 cucchiai di zucchero in polvere low carb (o Swerve Confectioners) (zucchero normale per non-low carb)
Istruzioni
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Porre la crema di formaggio ammorbidita in una piccola ciotola.
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Aggiungere il latte di mandorla (o la panna pesante), il succo di limone, l’aceto e il dolcificante alla crema di formaggio, mescolando fino a combinare – io uso un mixer a mano.
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Mescola la pancetta sbriciolata e lo scalogno.
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Refrigerare per un’ora per rassodare di nuovo. Sarà spalmabile.
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La dimensione della porzione è di circa 2 1/2 cucchiai con 1 carboidrato per porzione.
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Note
Nutrizione
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