Abbiamo amato un buon pasto in freezer, così abbiamo compilato una lista di 50 ricette facili per i pasti in freezer che sappiamo amerai. Una delle cose per cui siamo più conosciuti sono i pasti in freezer! Una volta che vedrete questa lista, saprete perché.
Dopo aver pubblicato il nostro Make 8 Freezer Meals in 1 Hour nel 2012, il post è diventato virale! Migliaia e migliaia di voi erano alla ricerca di pasti facili da congelare e amavano le ricette che abbiamo condiviso.
Abbiamo poi continuato a condividere 10 pasti da congelatore che si possono fare in 90 minuti, che tutti voi avete amato pure.
La maggior parte di quelle ricette erano quelle che si possono preparare gli ingredienti in un sacchetto richiudibile e poi scaricarli nel vostro slow cooker quando si è pronti ad usarli.
Oggi abbiamo voluto condividere 50 ricette facili per pasti in freezer – alcune sono per slow cooker, alcune sono per Instant Pot, alcune sono casseruole, e alcune sono solo i nostri cibi preferiti che si possono fare prima del tempo e mettere nel congelatore per un altro giorno.
Cosa sono i pasti in freezer?
I pasti in freezer sono pasti che vengono preparati in anticipo e poi messi nel congelatore per essere utilizzati in un secondo momento.
Questo può essere fatto semplicemente raddoppiando una ricetta e congelando la metà per dopo o può essere fatto alla rinfusa e rifornire il tuo congelatore con un sacco di pasti pre-fatti che richiedono solo il riscaldamento.
Proprio come si può comprare cibo conveniente nella sezione freezer del negozio di alimentari, i pasti fatti in casa nel freezer sono la stessa idea – cibo pre-fatto che si può afferrare e riscaldare per un sano, nutriente, pasto fatto in casa in fretta.
Quali alimenti possono essere congelati e riscaldati?
Ecco alcuni dei nostri piatti preferiti da congelare e riscaldare:
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- Casseruole (come questa pasta toscana o ziti al forno)
- Suppe (come questa sana zuppa di pollo King Ranch)
- Gusci ripieni (come questi gusci di pollo ripieni messicani)
- Ricette per la cottura lenta (come questo Black Bean Salsa di pollo)
- Burritos (come questi Burritos di fagioli e riso)
- Enchiladas (le nostre Hearty Ground Beef Enchiladas sono sufficienti per 2 pasti)
- Pancakes e waffles (come questi Baked Pancakes)
- Pacchetti di smoothie (qui ci sono 14 tipi diversi da provare!)
- Panini da colazione (questi Bagel Sandwiches sono così buoni!)
- Muffin e tazze di farina d’avena (queste tazze di farina d’avena alla fragola al forno sono le nostre preferite)
- Cookies (prova questi Chewy Chocolate Chip Cookies – puoi congelare l’impasto o congelare i biscotti)
- Muffin di uova strapazzate (aggiungi i tuoi mix-in preferiti per farli tuoi)
Quali cibi non congelano bene?
Ci sono alcuni cibi che non si congelano o scongelano bene e ti consigliamo di evitarli nei tuoi pasti in freezer. Ecco la lista degli alimenti che non dovreste provare a congelare:
- Cibi fritti (diventano mollicci quando scongelati)
- Pasta completamente cotta (se volete congelare la pasta, assicuratevi di cuocerla al dente, altrimenti sarà molliccia e floscia quando scongelata)
- Gelatina o gelatina
- Panna acida
- Mayonnaise o insalate a base di maionese (come l’insalata di uova; si scongela grumoso)
- Uova intere, albumi o uova sode
- Salse e zuppe a base di panna
- Pomodori freschi (si scongelano viscidi e mollicci)
- Riso (quando scongelato, diventa molliccio)
- Cheese (la consistenza cambierà dopo il congelamento e lo scongelamento – se hai bisogno di aggiungere formaggio ad un pasto in freezer, fallo dopo che si è scongelato e subito prima di riscaldarlo)
Tutti gli alimenti nella nostra lista di 50 Ricette facili per pasti in freezer congelano e scongelano alla grande!
Quanto tempo dureranno le mie 50 Ricette facili per pasti in freezer nel freezer?
La maggior parte degli alimenti sono buoni nel freezer fino a 90 giorni prima di iniziare a bruciarsi.
Si consiglia di consumare i pasti in freezer entro 60 giorni, solo per assicurarsi che abbiano ancora un sapore incredibile.
La bruciatura da freezer è praticamente inevitabile con tutti i cibi congelati, ma ha la possibilità di durare più a lungo se si toglie più aria possibile dalla confezione.
Preferiamo usare sacchetti di plastica richiudibili per mettere i nostri pasti nel freezer (invece di teglie o altri contenitori) perché si può spremere o succhiare quasi tutta l’aria fuori, il che aiuta a durare più a lungo nel freezer.
Come faccio a scongelare i pasti nel freezer?
Scongelare il cibo è una delle parti più importanti per fare pasti nel freezer!
La maggior parte del cibo impiega 24-48 ore per scongelarsi nel frigorifero, quindi pianifica di conseguenza! Di solito tiro fuori il mio cibo dal congelatore almeno 24 ore prima di quando ho intenzione di cucinarlo. Metto il mio cibo nel frigorifero per lasciarlo scongelare durante questo tempo.
Se non hai tempo o ti dimentichi di tirarlo fuori dal congelatore, puoi anche usare la funzione “scongelamento” del tuo microonde per scongelarlo velocemente. Tuttavia, se il tuo pasto congelato è in un contenitore di alluminio, non puoi metterlo nel microonde.
Posso cucinare un pasto congelato?
Ti consiglio di scongelarlo prima, ma se non hai tempo, puoi cucinare il tuo pasto da congelato. Per cucinare da surgelati, pianifica di aggiungere circa il 50% in più del tempo di cottura indicato nella ricetta.
Per esempio, se una ricetta mi ha fatto cuocere la casseruola per 30 minuti, pianificherei di cuocerla per almeno 45 minuti (forse più a lungo – vuoi essere sicuro che l’intero piatto sia riscaldato).
50 pasti facili del congelatore:
Burritos di fagioli a cottura lenta
Nuggets di pollo al forno fatti in casa
20 minuti Pasta toscana
Casseruola Enchilada di pollo bianco
Cucina lenta di manzo Stroganoff
Zuppa di fagioli neri Taco
(Congelare prima o dopo la cottura)
Million Dollar Casserole
Mom’s Slow Cooker Chili Cooker Chili
(Fallo e poi congela)
Ricetta Copycat Salsa di Chili’s
(Fallo e poi congela)
Conchiglie messicane ripiene Mexican Shells
Pollo alla salsa di mais e fagioli neri a cottura lenta
Ziti al forno
Cheesy Vegetable Chowder
(Congelare dopo la cottura)
Crock pot Pizza Casserole
(Congelare dopo la cottura)
Enchiladas di pollo al miele e lime
Pollo Bajio a cottura lenta
Slow Cooker 8 Can Taco Soup
Casseruola di pollo ai semi di papavero
(Congelare dopo la cottura)
Casseruola di ravioli
Rotolo di spinaciup
(congelare prima o dopo la cottura)
Gusci ripieni di ricotta
Pollo all’arancia in pentola di coccio
(congelare prima o dopo cottura)
Creamy Chicken Broccoli Casserole
Chicken Cordon Bleu Casserole
(Freeze after cooking)
Bagel Panini per la colazione
Migliore casseruola di patate Hashbrown al formaggio
Caccia al fieno messicano a cottura lenta
Cucina lenta Teriyaki Pork Roast
Slow Cooker Honey Sesame Chicken
Melt in your Mouth Slow Cooker Pot Roast
Metti tutto in un sacchetto e congela. Mettilo nello slowcooker e cuoci tutto il giorno.
Crock Pot BBQ Hawaiian Chicken
Slow Cooker Chicken Noodle Soup
(congela dopo la cottura)
Slow Cooker Quinoa Chili
(congela dopo la cottura)
P.F Chang Mongolian Beef
(Congelare dopo la cottura)
3 Enchiladas di fagioli
Cucina lenta Petto di tacchino
Taquitos di pollo Ranch al forno
Spaghetti al forno
(congelare prima cottura)
Casseruola facile di cheeseburger
(Congelare prima della cottura)
Goulash delizioso della nonna Gulasch
Qesadillas per la colazione
Tazze di riso con bianchi e broccoli
Slow Cooker sano pollo Fajita Soup
7 Layer Dip Burritos
Pizze congelate fatte in casa Pizze
Congela e cuoci il pasticcio di pollo
Manzo italiano a cottura lenta
Frullato di colazione alla banana
Cucina lenta 7 Up Pollo e riso
Polpette dolci e piccanti
Guarda come fare alcune delle nostre 50 ricette facili per il freezer e altre ricette facili sul nostro canale Youtube:
Lo sapevi che abbiamo un canale Youtube? Abbiamo centinaia di ricette semplici e deliziose che la tua famiglia amerà. Ti portiamo attraverso ogni ricetta, passo dopo passo, e ti mostriamo esattamente come farle.
Cercando alcuni semplici dessert da congelare? Eccone alcuni che raccomandiamo:
- Biscotti S’mores
- Gelato fatto in casa al caramello Snickerdoodle
- Biscotti glassati alla fragola e limone
- Strawberry Dole Whip
- S’mores Magic Bars
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