È risaputo che la dieta gioca un ruolo decisivo nel fastidioso sintomo noto come bruciore di stomaco o reflusso acido – spesso come fattore scatenante, o causa principale. Cambiare la dieta può aiutare a risolvere i sintomi del bruciore di stomaco a lungo termine. Alcuni alimenti hanno sostanziali effetti alcalini che aiutano ad alleviare il reflusso acido in modo rapido ed efficace.
Qui parleremo delle 5 migliori verdure per il reflusso acido e il bruciore di stomaco – rimedi che troverete in qualsiasi sezione di prodotti o mercato agricolo.
Gli ultimi studi ci stanno dimostrando che alcune verdure inaspettate sono in effetti ottimi rimedi casalinghi per i sintomi del reflusso acido. Gli stessi studi stanno anche dimostrando che altri prodotti alimentari sono stati finora sopravvalutati come rimedi per il bruciore di stomaco. Alla fine dell’articolo vi mostreremo una facile e gustosa ricetta di frullato anti bruciore di stomaco, che combina il potere di tutti questi ingredienti naturali.
Rimedi domestici o farmaci?
Ci sono molte cause potenziali per il bruciore di stomaco, e si dovrebbe sempre parlare con il medico della possibile causa principale. Ma cosa si può fare se si ha un bruciore di stomaco acuto in questo momento?
Una opzione è quella dei farmaci, come gli antiacidi o i PPI. Presumo, dato che hai trovato la strada per questo sito, che questo non è il tuo obiettivo. E questo è molto buono! Molti dei farmaci disponibili possono effettivamente aiutare contro il bruciore di stomaco, ma spesso causano effetti collaterali più gravi o rischiosi.
E qui voglio sottolineare il “casa” nel rimedio. Idealmente si vuole un rimedio efficace che si ha già in casa per altri motivi (come il cibo per esempio).
L’obiettivo di questo articolo è di presentarvi 5 verdure, che quasi tutti hanno già in casa e che sono ottimi rimedi per il bruciore di stomaco, come dimostrano studi recenti. Agiscono come antiacidi naturali per neutralizzare l’acido dello stomaco.
Verdura per neutralizzare l’acido dello stomaco
Per puro interesse, tengo sempre d’occhio la situazione degli studi sul reflusso acido e i bruciori di stomaco. Per questo mi sono imbattuto recentemente in due studi molto interessanti e recenti su questo argomento.
- Studio 1 (dicembre 2016)
- Studio 2 (aprile 2017)
Entrambi gli studi ricercano l’efficacia con cui certi alimenti possono essere usati come antiacidi (per neutralizzare l’acido dello stomaco).
Questi alimenti aiutano a ristabilire il naturale equilibrio gastrointestinale e il funzionamento di questo tratto. Aiutano a tamponare il reflusso acido, a sostenere il processo di digestione, a ridurre la sensazione di bruciore e a lenire il rivestimento infiammato dello stomaco. Lo studio indaga l’effetto antiacido di diversi alimenti e confronta i loro effetti con l’acqua e con i controlli attivi: bicarbonato di sodio e un antiacido in commercio (ENO). Gli alimenti utilizzati durante questo studio erano broccoli, cetriolo, cavolo, ravanello, succo di limone, latte freddo e cagliata.
Mentre il succo di limone non riesce a fornire effetti antiacidi, tutti gli altri alimenti – broccoli, cetriolo, cavolo, ravanello e spinaci – hanno dimostrato di essere forti antiacidi.
Tuttavia, vorrei sottolineare espressamente i rischi del latte e della cagliata come rimedi casalinghi per il bruciore di stomaco.
Anche se questi hanno un effetto positivo su molte persone a breve termine, come hanno dimostrato gli studi, sono inadatti a combattere il bruciore di stomaco in modo sicuro. Il latte di mucca è sia difficile da digerire che relativamente grasso, e quindi rimane a lungo nello stomaco, stimolando così la produzione di acido gastrico. Quindi, non consiglierei affatto i prodotti lattiero-caseari (latte o cagliata), né il succo di limone.
Entrambi gli studi concludono che gli alimenti testati hanno effetti antiacidi significativi, e possono quindi essere raccomandati come additivi anti bruciore di stomaco per la propria dieta. Tutte e 5 le verdure sono altamente alcaline, ma anche estremamente sane sotto molti altri aspetti.
I 5 vincitori e i benefici per la tua salute
Ecco una panoramica delle 5 verdure testate e un riassunto dei loro benefici per la tua salute.
Cetriolo
Il cetriolo include le cosiddette proteasi (enzimi con funzione di scissione delle proteine). Così, il cetriolo aiuta a digerire più facilmente i nutrienti ricchi di proteine. Gli enzimi puliscono anche l’intestino uccidendo i batteri. Inoltre, ci sono sostanze antiossidanti in un cetriolo, che riducono per esempio il rischio di malattie cardiache.
Il cetriolo è anche uno degli alimenti più senza calorie: cento grammi contengono solo circa 12 calorie. Questo è dovuto principalmente all’alto contenuto di acqua (circa il 95%). Quindi un cetriolo può essere anche un ottimo dissetante.
Inoltre, non contiene solo acqua, ma anche molte vitamine come la B (controllo dello stress), C (antiossidante – buono per il cuore), E e minerali come ferro, calcio, fosforo, zinco, magnesio, potassio (sostiene una sana pressione sanguigna).
Si noti che la maggior parte delle vitamine in realtà sono nella buccia del cetriolo. Quindi è meglio comprare cetrioli non trattati o lavarli molto bene e mangiare la buccia. E se si usa il cetriolo come ingrediente di un frullato o di un frullato, è meglio frullarlo con la buccia ancora addosso.
Per quanto riguarda il bruciore di stomaco, i cetrioli sono un alimento alcalino e quindi neutralizzano l’acido nel corpo aumentando il valore del pH.
Spinaci
Il cetriolo aiuta contro il bruciore di stomaco, come abbiamo dimostrato negli studi precedenti. Ma questo è solo uno dei tanti benefici di questo incredibile ortaggio.
Le caratteristiche alcaline degli spinaci sono cruciali per quanto riguarda il bruciore di stomaco e lo rendono un ottimo antiacido. Ma questa caratteristica è solo uno dei tanti benefici per la salute. In breve, secondo uno studio dell’Università di Manchester, gli spinaci sono estremamente salutari e prima di tutto proteggono gli occhi in due modi:
- Con una percentuale molto alta di beta carotene, gli spinaci proteggono dalla cecità notturna.
- Grazie alla luteina contenuta, gli spinaci proteggono anche dall’AMD, una malattia degli occhi legata all’età.
Con una porzione di spinaci, si copre il fabbisogno giornaliero di beta carotene, vitamina K, fibre e manganese, oltre a circa metà del fabbisogno di magnesio.
Gli spinaci contengono anche diversi antiossidanti. È stato dimostrato che questi possiedono proprietà anticancro (cancro alla pelle, allo stomaco, al seno e alla prostata).
Inoltre, il magnesio contenuto negli spinaci aiuta il sistema cardiovascolare regolando la pressione sanguigna. Anche una sola porzione di insalata di spinaci crudi è sufficiente per abbassare la pressione alta in poche ore.
Cale
Il cavolo è anche un ortaggio dalle proprietà altamente alcaline e quindi adatto come rimedio naturale per il bruciore di stomaco. Ma proprio come le altre verdure di questo articolo, questa è solo la punta dell’iceberg. Il cavolo è generalmente estremamente sano. Contiene molta vitamina K e C, ferro, calcio e molti antiossidanti.
A causa dell’alta qualità delle proteine contenute, è spesso raccomandato come una sana alternativa alle proteine animali. Come dimostrano gli studi, il cavolo è un vero superalimento e possiede diversi effetti curativi.
Broccoli
I broccoli sono anche altamente alcalini e quindi un forte antiacido – un ottimo alimento per il bruciore di stomaco. Ma questo è solo il suo lavoro secondario, per così dire. I broccoli sono anche estremamente sani ed è una delle grandi verdure che hanno dimostrato di avere un effetto preventivo e combattivo su una grande varietà di tumori (Studio 1 – Ohio State University, Studio 2 – Ospedale Universitario di Heidelberg/Germania).
Tuttavia, questo argomento va oltre lo scopo di questo articolo. Se sei interessato a tutti i dettagli delle proprietà anticancerogene dei broccoli, posso raccomandarti questa pagina riassuntiva di Greenmedinfo da lanciare per la tua ulteriore lettura.
Ma oltre a questa proprietà sensazionale, i broccoli possono fare molto altro per la tua salute:
- Forza il sistema immunitario possedendo un’alta percentuale di beta-carotene, zinco e selenio.
- I broccoli sostengono la lotta contro il diabete. Il basso contenuto di zucchero e l’alto contenuto di fibre possono essere usati per minimizzare il fabbisogno di insulina.
- Il rischio di malattie cardiache e di ictus è minimizzato grazie alla luteina, alla B6 e ai folati.
- I broccoli contengono molta vitamina K e il contenuto di calcio è addirittura superiore a quello di molti prodotti lattiero-caseari. Questo aiuta a costruire e mantenere una struttura ossea sana.
- La quantità di potassio, calcio e magnesio supporta la regolazione della pressione sanguigna.
- È anche noto per essere un rimedio per il raffreddore, grazie alla vitamina C, agli antiossidanti e agli inibitori dell’infiammazione.
Radice
Il rafano è un ottimo rimedio per il bruciore di stomaco, come già notato sopra, ed è anche molto sano per altri motivi. Non a tutti piace questo ortaggio a causa della sua piccantezza. Questo sapore caratteristico deriva dal fatto che il ravanello contiene un’alta quantità di oli di senape, che sono un ulteriore aiuto contro il bruciore di stomaco.
Le varietà di ravanello includono rafano, daikon, ravanelli rossi e molti altri. Gli oli di senape calmano lo stomaco e abbassano anche la produzione di acido gastrico.
Inoltre, gli oli di senape hanno un effetto curativo sulla bile e sul fegato.
Altri benefici dei ravanelli sono un basso contenuto calorico e di grassi, oltre ad essere ricchi di vitamina C. Circa la metà del fabbisogno giornaliero è coperto da soli 200 g di ravanelli.
Frullato anti bruciore di stomaco
Che ne dite di un meraviglioso e sanissimo frullato anti bruciore di stomaco fatto con tutti gli ingredienti di cui sopra? Per me questo ha funzionato meravigliosamente contro il bruciore di stomaco, ogni volta che ne ho avuto nelle ultime settimane. E ha un sapore molto migliore di quanto si pensi!:
Fa: 1 frullato verde
- Una manciata di spinaci crudi (normali o baby spinaci
- 3 a 4 cimette di broccoli (non cotti),
- 1 foglia di cavolo riccio – fresco e senza gambi (a causa delle fibre dure è meglio tritarlo un po’, a meno che tu non abbia un frullatore molto potente).
- ½ cetriolo
- 3 o 4 pollici di rafano o una manciata di ravanelli normali, tritati (a seconda del vostro gusto e della piccantezza del ravanello, potete variare la quantità).
- Acqua secondo necessità
- ½ arancia pelata per addolcire, opzionale
Combinate tutto in un frullatore. Frullare fino a quando è completamente liscio, e godere!
Dire addio al bruciore di stomaco e godere dei molti altri benefici delle verdure in questo frullato.
Facci sapere cosa ne pensi, e i risultati se si utilizza le raccomandazioni qui per combattere il reflusso acido. Cosa proverai? Broccoli, cetrioli, spinaci, ravanelli, cavoli o forse il nostro frullato con tutti gli ingredienti?
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