Amanti delle uova! Prendete nota! Avere un uovo strapazzato a colazione è semplicemente paradisiaco! Non è vero? Ma è davvero sano? Spesso percepito come un modo più sano di consumare le uova, avere solo gli albumi ha anche i suoi svantaggi. I bianchi d’uovo hanno un alto contenuto proteico ma un basso valore nutritivo rispetto all’uovo intero. Ci sono anche effetti collaterali associati agli albumi, come allergie, infezioni e carenze. Tuttavia, non tutti possono sperimentare questi effetti negativi, ma è meglio essere informati. Leggi gli effetti collaterali del mangiare bianco quotidianamente.
Nutrizione del bianco d’uovo
La parte bianca di un uovo è chiamata albume. Si trova tra il tuorlo e il guscio dell’uovo. Per affascinarti con i benefici, le uova sono piene di:
- proteine
- sodio
- selenio
- folato
- calcio
Sai che un albume ha circa sedici calorie? Sì, è così.
Ora che lo sai, il bianco d’uovo non porta né grassi saturi né colesterolo, ma comunque, mangiarlo ha vari effetti collaterali. Ecco i 4 effetti collaterali più comuni:
Effetti collaterali dell’albume
Molte persone consumano regolarmente l’albume, ma ci sono alcuni effetti collaterali del consumo quotidiano di albume che devi conoscere. Ecco quattro effetti collaterali dell’albume d’uovo.
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#1 Reazioni allergiche
Alcune persone sono allergiche agli albumi e alle proteine dell’albumina. Mangiare gli albumi può scatenare reazioni allergiche che causano sintomi come eruzioni cutanee, gonfiore, nausea, diarrea, vomito, respiro sibilante, tosse e starnuti. In alcuni rari casi, mangiare albumi può anche scatenare sintomi gravi come difficoltà di respirazione, calo della pressione sanguigna, infiammazione alla gola o alla bocca e perdita di coscienza. Le persone che sono allergiche alle uova sono probabilmente allergiche agli albumi.
#2 Intossicazione alimentare
Gli albumi crudi possono essere contaminati dalla Salmonella, un batterio presente nell’intestino dei polli. Può anche essere presente sulle superfici interne ed esterne dei gusci d’uovo. Per evitare il rischio di salmonella, si raccomanda di evitare di mangiare tutti i giorni gli albumi ma di cuocere le uova per un lungo periodo di tempo e ad alta temperatura. È meglio mangiare albumi correttamente bolliti o fritti.
#3 Deplezione di vitamina B idrosolubile o biotina
La carenza di biotina, conosciuta anche come vitamina H o vitamina B7, può portare a condizioni della pelle come la crosta lattea, dermatite seborroica, mancanza di tono muscolare o coordinazione, dolore e crampi muscolari, convulsioni e perdita di capelli. È stato osservato che mangiare albumi d’uovo può aumentare il rischio di carenza di biotina. L’avidina, una proteina presente negli albumi d’uovo sfrega via la biotina dal corpo, aumentando il rischio di carenza di biotina, aumentando così il rischio di possibili effetti collaterali.
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#4 Eccesso di proteine nel corpo
L’albume è ricco di proteine, e secondo i medici, mangiare una quantità elevata di proteine può essere pericoloso se si soffre di problemi renali. Anche l’uovo vegano di origine vegetale sta diventando popolare. Le persone con basso tasso di filtrazione glomerulare potrebbero essere afflitte da lesioni renali acute a causa dell’alto valore biologico delle proteine dell’uovo. Da 0,6 a 0,8 grammi di proteine è la dose giornaliera raccomandata per le persone che soffrono di una funzione renale compromessa. Tuttavia, i medici raccomandano ancora che circa il 60% delle proteine provengano dalle uova. Quindi, si raccomanda di mangiare non più di un paio di uova al giorno. Le persone che hanno problemi epatici acuti dovrebbero consultare il proprio medico prima di iniziare una dieta che includa gli albumi.
Conclusione
Gli albumi possono essere uno degli alimenti più sani nel tuo piano alimentare, ma non mangiare più di due uova al giorno. Inoltre, ci sono alcune precauzioni che possono evitare gli effetti collaterali del consumo quotidiano di albume bollito. Le uova devono essere adeguatamente bollite prima del consumo. Se state mangiando uova strapazzate, assicuratevi che non siano né poco cotte né troppo cotte. Questi piccoli consigli possono evitare effetti negativi.
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