Inside: La maggior parte di noi è consapevole degli effetti negativi dello zucchero sui bambini. Ecco 14 motivi per cui non volete che i vostri figli consumino grandi quantità di zucchero. Influenzerà più che la loro salute – influenzerà anche le loro capacità di imparare e pensare!
Questo blog fa parte della mia serie “Tidbits of Wisdom for Parents”. Se volete guardare il video: Clicca qui per guardare.
Mi sento un’ipocrita a scrivere dei pericoli dello zucchero perché, proprio in questo momento, sto scaldando il mio forno per preparare alcuni dei miei biscotti al cioccolato preferiti. Quindi, mentre sto sgranocchiando, cercherò di parlarvi in modo convincente degli effetti negativi dello zucchero e di come dovete controllare l’assunzione di zucchero dei vostri figli.
Conosco i pericoli dello zucchero, avendo seguito 31 lezioni di nutrizione e studiato la struttura chimica dello zucchero. Non importa che io usi solo zucchero biologico, è sempre zucchero lavorato. E lo zucchero trasformato è pericoloso per la tua salute, per quella dei tuoi figli e per la salute di tutti.
Tuttavia, conoscere gli effetti negativi dello zucchero ha impedito a qualcuno di noi di consumare quei cristalli incredibilmente dolci in una forma o nell’altra? No!
Effetti negativi dello zucchero: 4 punti da considerare
Quando consideri quanto segue, puoi capire perché lo zucchero è una dipendenza così difficile da eliminare:
- Lo zucchero crea 8 volte più dipendenza della cocaina.
- L’americano medio consuma più di 50 libbre di zucchero nascosto ogni anno.
- Molti produttori ci dicono che lo zucchero è fatto da una fonte “naturale” (canna da zucchero e barbabietola da zucchero) quindi pensiamo che sia ok. Ma anche l’eroina e l’oppio provengono da fonti “naturali”. E tutte queste cose “naturali” sono trasformate in qualcosa di pericoloso per la nostra salute.
Possiamo pensare di astenerci dallo zucchero, ma la verità è che non abbiamo idea di quante cose mangiamo che contengono zuccheri nascosti. Diventa più impegnativo tenere a freno l’assunzione di zucchero da parte dei nostri figli perché quasi tutto ciò che prendiamo al supermercato, dalla salsa per spaghetti allo yogurt normale, contiene una certa quantità di zucchero raffinato.
Siccome ci sono molti zuccheri “nascosti” negli alimenti confezionati, leggete attentamente le etichette!
#1: Diversi tipi di zucchero
Ecco una ripartizione dei diversi tipi di zucchero e delle loro fonti:
- Il fruttosio è lo zucchero della frutta e si trova nella frutta
- Il maltosio è lo zucchero del malto e si trova nei cereali in germinazione. Lo troverete nei frullati al malto e nelle caramelle al malto.
- Il lattosio è lo zucchero del latte e si trova nel latte
- Il destrosio è fatto sinteticamente dall’amido ed è chiamato “zucchero di mais”.
- Il saccarosio è lo zucchero raffinato o zucchero da tavola fatto dalla canna da zucchero e dalla barbabietola da zucchero (e quasi tutte le barbabietole da zucchero sono geneticamente modificate e questo rende lo zucchero ancora più pericoloso).
L’ultimo è il glucosio. È uno zucchero che si trova nella frutta e nella verdura e di solito è presente con altri zuccheri. È il materiale chiave che si trova nel metabolismo di tutte le piante e degli animali. La maggior parte di ciò che mangiamo viene convertito in glucosio nel nostro flusso sanguigno. Poiché il glucosio è sempre presente nel nostro flusso sanguigno, viene spesso chiamato zucchero nel sangue.
#2: Glucosio vs. Saccarosio
I produttori che spingono lo zucchero hanno propagandato che poiché il nostro cibo viene trasformato in glucosio nel nostro corpo, allora è giusto consumare zucchero raffinato (saccarosio). Niente potrebbe essere più lontano dalla verità.
Il glucosio e il saccarosio hanno strutture chimiche totalmente diverse ed entrambi entrano e influenzano il corpo in modi profondamente diversi. Il glucosio sostiene la nostra vita; il saccarosio ci avvelena lentamente per gradi.
Hai conosciuto qualcuno che è ipoglicemico o quello che viene definito un basso livello di zucchero nel sangue? Non lasciatevi ingannare dal fatto che non mangiano quasi mai zucchero raffinato. In realtà sono dipendenti dallo zucchero: le grandi quantità di zucchero che mangiano sopprimono il glucosio nel loro corpo. Se smettessero di abbuffarsi di zucchero, il loro zucchero nel sangue o glucosio tornerebbe alla normalità.
#3: Come il saccarosio o zucchero da tavola entra nel nostro corpo
Il saccarosio è zucchero raffinato – quella roba bianca che consumiamo ogni giorno – e non viene digerito in bocca o nello stomaco, ma passa direttamente e molto rapidamente nell’intestino inferiore e nel flusso sanguigno. Da lì gli effetti negativi dello zucchero iniziano a creare il caos in ogni organo del nostro corpo.
Una volta che lo zucchero entra nel nostro corpo, causa il caos in ogni organo del corpo.
#4: Zucchero geneticamente modificato: zucchero di mais ad alto contenuto di fruttosio
Purtroppo, la maggior parte dello zucchero oggi è fatto da barbabietole da zucchero geneticamente modificate. Crescono da semi prodotti in laboratorio e non da veri semi di barbabietola da zucchero. Questa “finta” barbabietola da zucchero viene lavorata fino alla morte e il risultato è: lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS).
È un super zucchero e il peggior tipo di zucchero che si possa consumare (pensate alle bibite e alle barrette di cioccolato). A causa di come viene elaborato, il corpo non riconosce l’HFCS come zucchero, ma piuttosto come un grasso. Il fegato dice al corpo di immagazzinarlo, molto probabilmente sui fianchi!
Effetti negativi dello zucchero: 10 ragioni per cui i bambini non dovrebbero mangiare zucchero
Qui c’è un’infografica che mostra 8 effetti negativi dello zucchero sui bambini. Troppo zucchero nella dieta di un bambino può causare seri problemi di salute.
Ecco alcune ragioni per cui non volete che i vostri figli mangino grandi quantità di zucchero. Quando si parla di zucchero, mi riferisco al saccarosio o zucchero raffinato.
Alcuni di questi punti sono tratti da Lick the Sugar Habit di Nancy Appleton, Ph.D., e Sugar Blues di William Duffy e dai miei numerosi corsi di nutrizione. Altri punti della lista provengono da una varietà di riviste mediche e pubblicazioni scientifiche. Tutti affrontano le conseguenze metaboliche dello zucchero e come può influenzare la salute del vostro bambino.
#1: Sopprime il sistema immunitario del vostro bambino
Lo zucchero può sopprimere il sistema immunitario del vostro bambino e compromettere le sue difese contro le malattie infettive. Questo significa che il tuo bambino può essere suscettibile a tutti i tipi di malattie, raffreddori, influenza, ecc.
Suggerimento:
Tutti noi vogliamo che i nostri figli siano sani e stiano bene, quindi frena la loro assunzione di zucchero. Sostituite quegli spuntini zuccherati con frutta come mirtilli (costruisce il cervello), banane (aiuta con lo stress), o miele grezzo su una fetta di pane Ezekiel. Tenete a mente che il miele è zucchero, ma è un cibo reale ed è carico di importanti nutrienti per la costruzione del sistema immunitario.
#2: Lo zucchero provoca iperattività nei bambini e abbassa i loro livelli di concentrazione
Lo zucchero può causare un rapido aumento di adrenalina nei bambini che a sua volta causerà un bambino a sperimentare iperattività, ansia, difficoltà di concentrazione e irritabilità.
Suggestione:
Vuoi che i tuoi figli vadano bene a scuola. Chiedetevi: “Quali alimenti sto servendo loro a colazione e cosa sto mettendo nel loro pranzo? Come genitore conosco e capisco gli effetti negativi dello zucchero su mio figlio?”. Scaricate i cereali zuccherati a colazione e i fast food a pranzo. Date ai vostri figli un uovo a colazione: la colina aumenta la potenza del cervello. Mettete una banana nel loro pranzo – aiutano i bambini a concentrarsi e a rimanere vigili per tutto il giorno perché sono un frutto ricco di potassio.
#3: Lo zucchero indebolisce la vista
Troppo zucchero può causare problemi alla vista di vostro figlio facendo gonfiare le lenti dell’occhio.
Se i vostri bambini consumano molto zucchero, questo aumenterà la loro glicemia e causerà il gonfiore della lente dell’occhio che cambierà la loro capacità di vedere. Una volta che il vostro bambino è senza zucchero o almeno non ne consuma grandi quantità, la sua vista può tornare normale.
Suggerimento:
Se volete che il vostro bambino abbia una vista forte, eliminate lo zucchero e fategli mangiare cibi che contengono luteina e zeaxantina come broccoli, avocado, uova e carote. Oli come l’olio di fegato di merluzzo sono favolosi per migliorare la vista. E no, l’olio di fegato di merluzzo (al gusto di limone) non ha un cattivo sapore.
#4: Lo zucchero può causare mal di stomaco, indigestione e tratto digestivo acido
I tuoi figli hanno frequenti mal di stomaco? Indigestione o acidità di stomaco? Mangiano molti cibi contenenti zucchero come bibite, caramelle o biscotti?
Lo zucchero può causare molti problemi al tratto gastrointestinale, tra cui un tratto digestivo acido, indigestione e malassorbimento, cioè il mancato assorbimento di vitamine e minerali importanti. Questo può disturbare il modo in cui i vostri figli si sentono a scuola e la loro capacità di imparare, capire e assorbire le informazioni.
Suggerimento:
Se tuo figlio soffre di frequenti mal di stomaco o indigestione, elimina gli snack zuccherati dalla loro dieta e aggiungi questi cibi calmanti per lo stomaco alla loro dieta: banane, riso integrale, patate dolci, yogurt o farina d’avena.
#5: Lo zucchero è collegato all’aumento dell’asma nei bambini e negli adolescenti
Non farti ingannare dallo zucchero di canna e pensa che sia più sano di quello bianco. Lo zucchero di canna non è altro che zucchero bianco che è stato spruzzato con melassa, un altro zucchero. Lo zucchero di canna causa gli stessi problemi di salute dello zucchero bianco.
Sembra che il colpevole di un aumento dell’asma nei bambini e negli adolescenti sia legato all’assunzione di zucchero, hanno scoperto i ricercatori. Sonja Kiertein, Ph.D., del Nestle Research Center in Svizzera, ha scoperto che una dieta pesante di zucchero provoca un’infiammazione allergica del sistema immunitario delle vie aeree. Questa infiammazione può causare il restringimento delle vie aeree e la produzione di muco con conseguenti sintomi di asma, affanno e mancanza di respiro.
Suggestione:
È ovvio – se hai un bambino che soffre di asma, analizza la sua dieta e vedi se sta consumando troppo zucchero. Se è così, elimina il più possibile e sostituisci i dolci zuccherati con frutta come mirtilli, fragole o kiwi.
#6: Lo zucchero può causare il diabete nei giovani
Quando i bambini mangiano troppo zucchero può causare una diminuzione della loro sensibilità all’insulina causando livelli di insulina anormalmente alti e alla fine il diabete. La ricerca indica che il diabete è in aumento negli adolescenti sotto i 20 anni negli Stati Uniti. È una malattia orribile e può danneggiare i vasi sanguigni, i reni, i nervi e gli occhi. È uno dei più debilitanti effetti negativi dello zucchero sui giovani.
Suggerimento:
Genitori, bevete bibite? Mangiate snack zuccherati? Mangiate la maggior parte dei vostri pasti nei fast food e nei ristoranti? Oppure cucinate i vostri pasti a casa con i vostri figli e mangiate molti cereali sani, frutta, verdura e acqua? Invece di spuntini zuccherati, i tuoi figli ti vedono scegliere spuntini sani come noci, yogurt semplice o formaggio? Mostra ai tuoi figli la via della salute e del benessere. Sii la loro guida e il loro esempio!
Il diabete è in aumento tra gli adolescenti e anche tra i bambini. La cura? Eliminare lo zucchero dalla dieta! Soprattutto le bibite e le caramelle. Questa infografica mostra alcuni dei sintomi del diabete.
#7: Lo zucchero può essere collegato alle allergie alimentari nei bambini
Molti bambini e adulti soffrono di allergie causate da una serie di cose. Tuttavia, un’allergia grave mescolata a cibi contenenti zucchero può essere un problema serio e persino portare all’anafilassi, che è una reazione allergica grave e può essere fatale. Sì, i bambini possono essere allergici allo zucchero e avere allergie allo zucchero.
Suggerimento:
Questo tipo di situazione è molto probabilmente un evento raro, ma è qualcosa di cui essere consapevoli. Se avete un bambino che è suscettibile alle allergie, assicuratevi di controllare attentamente la sua dieta. Rendetela il più possibile priva di zucchero.
#8: Lo zucchero può contribuire all’eczema nei bambini.
L’eczema è una condizione infiammatoria della pelle che può colpire i bambini sotto i due anni o i bambini più grandi. I medici avvertono i genitori di controllare l’assunzione di alimenti ad alto contenuto di zucchero da parte dei loro figli, come gli alimenti trasformati e i fast food, perché gli alimenti ad alto contenuto di zucchero possono scatenare l’eczema. Perché? Perché lo zucchero provoca un aumento dei livelli di insulina che provoca l’infiammazione.
Una nota: mia nipote ha avuto un eczema a circa un anno. I suoi genitori la facevano seguire una dieta sana che includeva poco zucchero. Le mie lezioni di nutrizione hanno indicato che molti bambini con eczema lo hanno a causa di bassi livelli di vitamina A. Ho suggerito a mio figlio di darle 1 cucchiaino di olio di fegato di merluzzo (sapore di limone) ogni giorno. Il loro dermatologo pediatrico gli ha detto di darle 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele crudo ogni giorno. La combinazione ha fatto il trucco-eczema libero!
Il punto è- non sono sicuro che ogni bambino che ha l’eczema è sovraccarico di zucchero.
Suggerimento:
Se il vostro bambino soffre di eczema, eliminate quanto più zucchero possibile dalla loro dieta. E se riesci a far prendere al tuo bambino 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele crudo, fallo. Tuttavia, penso che sia più facile dargli 1 cucchiaino di olio di fegato di merluzzo al limone
#9: Lo zucchero è il nemico numero 1 dei movimenti intestinali di tuo figlio
Un altro effetto negativo dello zucchero è la diarrea nei bambini. Alcuni zuccheri stimolano l’intestino che tira fuori acqua ed elettroliti e allenta i movimenti intestinali. È interessante notare che il principale tipo di zucchero che fa questo è il fruttosio, lo zucchero presente nella frutta. Secondo il gastroenterologo, il dottor Norton Greenberger della Harvard Medical School, “il settantacinque per cento delle persone che ingeriscono più di 40-80 grammi di fruttosio al giorno avranno la diarrea.”
Tuttavia, anche i dolcificanti artificiali come il sorbitolo o lo xilitolo possono essere il colpevole della diarrea nei bambini.
Suggestione:
Ancora una volta, controllate quanto zucchero sta consumando il vostro bambino. E, anche se la frutta è meravigliosa ed è piena di importanti vitamine, minerali e sostanze fitochimiche, troppo è anche un problema.
Anche se il fruttosio è più sicuro del saccarosio, entrambi consumati in grandi quantità creano problemi nel nostro sangue. Steve Jobs era un fruttariano e si crede che il suo enorme consumo di frutta lo abbia effettivamente portato al cancro al pancreas.
Tenete a mente ciò che disse Shakespeare, “moderazione in tutte le cose…”
I succhi di frutta freschi contengono fruttosio ma molti di quelli che acquistate nei negozi hanno zuccheri aggiunti. Leggete le etichette!
#10: Lo zucchero può causare difficoltà di apprendimento negli adolescenti
La ricerca ha scoperto che gli adolescenti che mangiano diete ricche di zucchero raffinato e grassi saturi possono danneggiare aree del loro cervello, in particolare l’ippocampo, che è responsabile della memoria e dell’apprendimento. Lo zucchero raffinato e il cibo spazzatura possono danneggiare questa e altre aree del cervello, il che porta a una scarsa funzione cognitiva.
I ratti adolescenti che bevevano bevande zuccherate avevano difficoltà a ricordare i luoghi. Le loro aree spaziali del cervello erano influenzate negativamente.
Suggerimento
Gli adolescenti di solito non ascoltano i loro genitori – ascoltano i loro coetanei. Si può cambiare questo se si inizia presto e si costruisce un rapporto forte con loro. Quando saranno adolescenti e se avrete creato un legame, vi ascolteranno. (Parlo per esperienza). Fate loro conoscere i pericoli del bere bibite zuccherate, caramelle o altri dolci. Soprattutto, aiutateli a capire che lo zucchero influenzerà la loro capacità di apprendimento.
3 Modi per frenare il Sugar Bug
#1: I vostri bambini e ragazzi devono vedere che una dieta sana è importante per voi e che siete disposti a dare l’esempio. Iniziate presto a insegnare ai vostri figli gli alimenti che costruiscono il cervello e quelli che ne compromettono la funzione. Iniziate con lo zucchero – eliminatelo il più possibile e sostituitelo con verdure sane, mandorle o uva passa.
#2: Prendete queste 14 idee e condividetele con i vostri bambini e ragazzi. Insieme, elaborate un piano su come sbarazzarvi dello zucchero in eccesso nella vostra dieta. Invece di bere bibite ogni giorno, decidete di bere solo UNA bibita alla settimana. Eliminate le barrette di cioccolato e gli spuntini zuccherati in favore di spuntini sani come formaggio o noci.
#3: Leggete i miei altri blog su spuntini sani, banane, cetrioli, uova, acqua, grassi sani, miele, verdure e sostituite questi alimenti quando i vostri figli vogliono qualcosa di dolce. Coinvolgete i vostri figli nella mia serie “Healthy Smart Kids in the Kitchen”. Tutte le ricette sono deliziose, divertenti da fare per i bambini e sane.
Un gruppo di alimenti che aiuta a frenare le voglie di zucchero sono i cibi fermentati. Date un’occhiata a questa ricetta per i sottaceti di frigorifero che voi e i vostri bambini potete fare insieme (e potete regolare lo zucchero in essi)
Come liberate la dieta dei vostri bambini e la vostra dieta dallo zucchero, vedrete come il pensiero e la capacità di apprendimento di tutti aumenteranno. Vedrete anche una differenza nell’umore di tutti, nelle emozioni, nell’energia e nella visione della vita.
Come frenate l’assunzione di zucchero in casa vostra? Qualche grande idea che funziona? Per favore commenta nella sezione qui sotto.
Vuoi ricordare questo post? Pubblica “14 effetti negativi dello zucchero sui bambini e come evitarlo” sulla tua bacheca Pinterest preferita!
FAQ’s
Quali sono gli effetti negativi dello zucchero?
Tanti da contare! Lo zucchero crea 8 volte più dipendenza della cocaina. Lo zucchero gioca brutti scherzi a tutti gli organi del corpo. Causa iperattività nei bambini; mal di stomaco, indigestione, diabete e altro. L’americano medio consuma più di 50 libbre di zucchero nascosto ogni anno. I produttori ci dicono che lo zucchero è fatto da una fonte naturale (canna da zucchero e barbabietola da zucchero) quindi pensiamo che vada bene. Ma anche l’eroina e l’oppio sono fatti da fonti naturali e tutte queste cose sono trasformate in qualcosa di pericoloso per la nostra salute.
Quali sono gli svantaggi dello zucchero?
Il saccarosio è zucchero raffinato – quella roba bianca che consumiamo ogni giorno – e non viene digerito in bocca o nello stomaco ma passa direttamente e rapidamente nell’intestino inferiore e nel flusso sanguigno. Da lì gli effetti negativi dello zucchero iniziano a creare il caos in ogni organo del nostro corpo.
Cosa fa lo zucchero al tuo corpo?
Lo zucchero sopprime il sistema immunitario; provoca iperattività nei bambini; abbassa i livelli di concentrazione; indebolisce la vista; causa mal di stomaco e indigestione, è collegato all’aumento dell’asma nei bambini e negli adolescenti ed è il colpevole del diabete. È anche legato alle allergie alimentari e altro ancora.
Perché lo zucchero non fa bene?
Lo zucchero raffinato è pericoloso per la salute. Più assuefacente della cocaina, gioca un brutto tiro su ogni organo del tuo corpo. Causa l’iperattività nei bambini, abbassa i livelli di concentrazione, contribuisce a far esplodere l’eczema ed è il nemico numero 1 dei tuoi movimenti intestinali. Può anche causare difficoltà di apprendimento negli adolescenti.