Il sottaceto non solo rende la frutta e la verdura più gustosa, ma è anche ottimo per ridurre lo spreco di cibo. Invece di buttare le bucce dell’anguria o i gambi duri delle verdure, metteteli in salamoia per trasformarli in una delizia facile da mangiare.
Per mettere in salamoia qualsiasi frutta o verdura, tutto ciò che serve è acqua, sale, aceto e talvolta zucchero. Rendi tutto più interessante aggiungendo alcune delle tue spezie preferite alla salamoia, metti in ammollo i tuoi prodotti e voilà, hai i sottaceti! E non limitarti ai cetrioli, metti in salamoia uno (o tutti!) gli articoli qui sotto.
10 cose migliori da mettere in salamoia che non hai mai pensato di mettere in salamoia
STRAWBERRIES
Se ami le insalate verdi condite con frutti di bosco, amerai sicuramente questa ricetta dolce e piccante di fragole in salamoia. Mettile in un cocktail frizzante, gustale con il formaggio o mangiale da sole.
Avocado
Se hai un avo poco maturo che non vedi l’ora di mangiare, o se vuoi semplicemente cambiare le cose, prova a mettere in salamoia un avocado. Infondendo la salamoia con fiocchi di pepe rosso, aglio tritato e rametti di coriandolo fresco, trasformate questo amato frutto nello spuntino perfetto.
Scorza di cocomero
Dopo aver usato un pelaverdure per rimuovere la dura buccia verde, potete usare il bianco della scorza. Godetevi il resto del melone separatamente, o insieme per uno spuntino dolce e salato.
Barbabietole
In meno di due ore, potete fare delle deliziose e semplici barbabietole in salamoia. Mangiatele da sole, gettatele in un’insalata o servitele su un tagliere di salumi.
JALAPEÑOS
Mettere i jalapeños in salamoia non solo aggiunge più sapore, ma può anche aiutare a ridurre il piccante, se necessario. Più zucchero si aggiunge, meno piccante è. La parte migliore di questa ricetta, è che ti dà jalapeños sottaceto in 10 minuti netti.
Le cipolle
Eleva panini, insalate e tacos con queste cipolle sottaceto. Anche se pronte in un’ora, puoi conservare le cipolle sottaceto fino a due settimane in frigorifero.
Asparagi
Gli asparagi sono più che deliziosi da soli, quindi immaginali sottaceto. Mangiateli come contorno come fareste normalmente, o fate uno spuntino come un sottaceto.
Pomodori verdi
La frittura non è l’unico modo per preparare questo frutto. Quando si mettono in salamoia i pomodori verdi assumono i sapori della salamoia molto bene, quindi questa ricetta piccante è sicura di produrre un bel calcio.
Manghi
I manghi affettati sono dolci e piccanti, e un’aggiunta perfetta alle insalate, tacos di pesce e altro. Questa semplice ricetta richiede solo di immergere i manghi in una salamoia di quattro ingredienti per otto ore.
Oggetti
Se avete una tonnellata di uova e state iniziando ad annoiarvi, il decapaggio è il passo successivo perfetto. Raccogliere le uova nel succo di barbabietola è comune, e fa sì che le uova assumano una splendida tonalità fucsia. Ma le possibilità sono infinite. Questa ricetta include tre salamoie di uova in salamoia con profili di sapore molto diversi.
Questa dietista chiama le uova “multivitaminico della natura”:
