Hogyan készítsünk citromkivonatot

A citromkivonat nagyszerű módja az ételek ízesítésének.

Míg megvásárolni drága, otthon könnyen és olcsón lehet minőségi kivonatot készíteni. Nagyszerű, ha kéznél van, és egy kevés is elég belőle.

Izraelben szinte mindenhol találunk citromot.

Szokás, hogy legalább egy fát ültetnek a kertjükbe, ha van, vagy a közterületi járdákat szegélyezik. Nem is beszélve a gyümölcsösökről, amelyek mellett elhaladsz az autópályán.

Az első házban, ahol a családom Izraelbe költözés után lakott, volt egy nagy citromfa.

Mindig kerestem, hogy mit lehetne belőlük készíteni, de végül minden citromlé lett belőle.

Azt követően, hogy kifacsarták őket, megláttam a megmaradt héjakat, és azzal, hogy volt valami, amit csinálhatnék velük. Így hát elkezdtem utánanézni.

Rájöttem, hogy felhasználhatom héjnak, vagy citromkivonatot készíthetek belőle.

Miután elköltöztek, volt két szánalmas citromfájuk. Az egyiknek nem volt gyümölcse, a másiknak pedig volt, de elpusztult, mielőtt beérett volna.

Nagyon csalódott voltam, egészen addig, amíg valaki rá nem mutatott, hogy nem messze tőlünk van egy citromfákkal szegélyezett utca.

Mivel ezek köztulajdonban vannak, nemhogy bárki elvihette volna, de ha senki nem teszi meg, el is pusztulnak.

Aznap később több tucat bio citrommal tértem vissza.

Egy csésze tiszta citromkivonat elkészítéséhez szükséges (több mint) mennyiséggel rendelkeztem végül egy csésze vodka áráért.

Normális esetben ez a mennyiség bárhová kerülne 12 dollártól az olcsó cuccért 30 dollárig a jóért.

Ha már itt tartunk, a mentakivonat ugyanolyan könnyen elkészíthető, akárcsak a vaníliakivonat és a narancskivonat.

Tiszta citromkivonat tipp

Nem kell nagyszerű minőségű vodka, de előnyös, ha tisztességes minőségű. Mint a borral főzésnél, használd azt, amit meginnál.

Hacsak nem vagy bor- vagy vodkasznob, vagyis. Akkor azt használd, amit én is innék.