Vous savez qu’un régime a atteint le courant dominant lorsque les chaînes de restaurants de fruits de mer vantent leurs options à faible teneur en glucides et à forte teneur en gras.
Chipotle reçoit beaucoup d’amour pour son menu de restauration rapide favorable au céto. Five Guys aussi. Mais ce ne sont pas les seuls restaurants du quartier qui peuvent vous préparer des repas céto.
En effet, alors que le régime cétogène gagne en popularité (non sans que ses détracteurs espèrent sa disparition), les restaurants cherchent des moyens d’attirer les mangeurs de céto hors de chez eux et loin de leurs réserves de steak, d’avocat et de ghee. Les établissements s’adressent aux personnes qui suivent un régime riche en graisses et pauvre en glucides en leur proposant des menus spéciaux et en leur vantant les mérites des plats typiques pour qu’ils puissent être consommés sans danger pour la santé.
Red Lobster est le dernier restaurant en date à proposer des menus promotionnels destinés aux personnes suivant un régime du Nouvel An.
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Comment manger céto chez Red Lobster
En tant que restaurant axé principalement sur les fruits de mer, Red Lobster a une longueur d’avance par rapport à, disons, Pizza Hut. Les fruits de mer sont une excellente option pour les mangeurs de céto, car ils sont naturellement faibles en glucides et riches en graisses bonnes pour la santé que les personnes suivant un régime céto recherchent dans leur journée. Cela rend la navigation dans le menu céto de Red Lobster plus facile, mais il y a encore des obstacles que vous devez surmonter.
Plats principaux : Recherchez des entrées comme la queue de homard classique du Maine (moins d’un glucide), les pattes de crabe des neiges sauvages (zéro glucide) et les brochettes de crevettes grillées au bois (moins d’un glucide). La plupart de leurs poissons et fruits de mer sont à consommer sans problème. Évitez ceux qui ont de la panure ou des salsas aux fruits.
Les accompagnements : Tel quel, le menu de la plupart des plats principaux sera accompagné de pommes de terre ou de riz, mais vous pouvez demander à votre serveur de rendre votre repas céto-friendly en obtenant des asperges fraîches de saison (deux glucides nets), du brocoli frais assaisonné (cinq glucides nets) ou des haricots verts rôtis (quatre glucides nets).
Amuse-bouches : Désolé de le dire, vous allez devoir faire l’impasse sur les adorés biscuits à la baie de cheddar (16 glucides chacun), mais en contrepartie, vous pourrez manger leur assiette de thon poke (tenez les chips tortilla). Les salades d’accompagnement sont toujours un aller sans croûtons.
Voyez leur menu interactif pour un compte total de glucides pour chaque repas. Gardez à l’esprit que de nombreux plats sont compatibles avec le céto avec de petits changements, alors utilisez votre meilleur savoir-faire en matière de céto.
Un guide pour dîner au restaurant sur les régimes spéciaux
De nombreux restaurants deviennent branchés sur la folie du céto – et d’ailleurs, les engouements du paléo, du Whole30 et du régime méditerranéen, aussi. (Red Lobster a également des sélections pour ces deux derniers.) Cela rend les sorties au restaurant et le respect de vos plans alimentaires beaucoup plus faciles.
Lorsque vous commandez à partir du menu, gardez ces règles à l’esprit :
Keto : Une protéine et des côtés à faible teneur en glucides seront toujours le moyen le plus facile d’aller. La plupart des restaurants ont au moins des asperges et du brocoli en option. Des points bonus s’ils ont du riz au chou-fleur ou de la purée de chou-fleur. Vous pouvez aussi toujours prendre un cheeseburger au bacon ou un sandwich au poulet grillé sans petit pain (ou enveloppé dans de la laitue). Les salades sont parfois correctes, mais faites attention aux sources cachées de glucides comme les oignons frits, le maïs ou les croûtons.
Méditerranéenne : La formule de ce régime est très simple : légumes + poisson + vin. C’est vraiment aussi simple que cela. Recherchez l’option de poisson la plus propre (c’est-à-dire sans panure) et un accompagnement de légumes cuits à la vapeur, rôtis ou grillés. Le vin est acceptable pour ce régime, alors commandez un verre.
Whole30 : Celui-ci est délicat, mais les restaurants sont de plus en plus désireux d’aider. Prenez Panera, par exemple. Presque toutes leurs salades sont conformes au Whole30 si vous enlevez certaines des garnitures croustillantes et vous en tenez à l’huile d’olive pour une vinaigrette. Dans les restaurants assis, vous pouvez commander à peu près toutes les protéines (sans arômes) et des accompagnements cuits à la vapeur ou grillés (sans arômes, beurre ou huiles).
En cas de doute, demandez à votre serveur. Des choses qui semblent correctes peuvent ne pas l’être. Par exemple, Red Lobster note que son filet de six onces sans assaisonnement est conforme au Whole30, mais que son NY strip et son aloyau ne le sont pas parce que la marinade utilisée sur eux n’est pas conforme.
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