Ma version de la fameuse tartinade de fromage à la crème bacon-échalotes que j’adore chez Brugger’s Bagels. Cette recette facile fait aussi une excellente trempette de légumes à faible teneur en glucides!
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Cette recette est ma version de la célèbre tartinade de fromage à la crème aux échalotes et au bacon dont je suis tombée amoureuse chez Brugger’s Bagels. La liste des ingrédients est courte et douce : fromage à la crème entier, bacon cuit, échalotes hachées. J’adore le tartiner sur mes bagels à faible teneur en glucides.
Tartinade de fromage à la crème au bacon et aux échalotes
Avant de choisir un mode de vie à faible teneur en glucides, vous pouviez me trouver chez Brugger’s Bagels au moins une fois par semaine. Un bagel au sésame avec du fromage à la crème aux échalotes et au bacon à emporter était ma commande habituelle. Grâce à d’excellentes recettes de bagels à faible teneur en glucides, mon bagel au sésame préféré est de retour au menu du matin.
Je n’aimais pas le fromage à la crème quand j’étais enfant et je l’ai évité en tant que jeune femme en raison de sa teneur en matières grasses. Oui, j’ai subi le lavage de cerveau de la rhétorique hypocalorique et hypolipidique que je voyais à la télévision, que je lisais dans les magazines et que j’entendais épouser par mes amis et les membres de ma famille.
A la place, j’optais pour un soupçon de margarine et un généreux filet de miel ou j’appréciais mes bagels nature. Je me suis toujours sentie coupable lorsque j’ai commandé ce bagel avec du bacon et du fromage à la crème aux échalotes.
Le bacon a bénéficié d’un suivi presque culte ces dernières années et il est correct de l’apprécier avec modération dans le cadre d’un régime à faible teneur en glucides. Je ne mange pas de bacon tous les jours, mais je ne me sens pas coupable d’en manger, ni même de fromage à la crème d’ailleurs.
Le fromage à la crème aide à épaissir les sauces à faible teneur en glucides (Alfredo !) et les sauces et est une base commune pour les apéritifs. Et, il a tout simplement bon goût.
Ajoutez du bacon et des oignons verts au fromage à la crème et vous avez une tartinade savoureuse parfaite pour les bagels, les muffins anglais et les toasts. Mais ne vous arrêtez pas là !
Trez cette tartinade de fromage à la crème sur des légumes comme une trempette appétissante ou utilisez-la pour farcir du poulet. Elle ajoute juste la bonne quantité de saveur de bacon et d’oignon. Et n’oubliez pas de la déguster sur vos bagels céto faits maison.
La tartinade de fromage à la crème au bacon et à l’oignon contient 1 glucide net par portion.
Tartinade de fromage à la crème bacon-échalotes pour bagels
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Ingrédients
- 8 oz de fromage à la crème entier, ramolli
- 2 tranches de bacon, cuites et émiettées (plus si vous aimez le bacon !)
- 2 c. à soupe d’oignons verts hachés, y compris les parties vert clair
- 2 c. à soupe de lait d’amande ou de crème épaisse (lait pour les personnes sans faible teneur en glucides)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à thé de vinaigre blanc
- 1-2 c. à thé de sucre en poudre à faible teneur en glucides (ou confiseurs Swerve)(sucre ordinaire pour les personnes sans faible teneur en glucides)
Instructions
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Placez le fromage à la crème ramolli dans un petit bol.
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Ajouter le lait d’amande (ou la crème épaisse), le jus de citron, le vinaigre et l’édulcorant au fromage à la crème, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit combiné – j’utilise un batteur à main.
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Intégrer le bacon émietté et les oignons verts.
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Réfrigérer pendant une heure pour raffermir à nouveau. Il sera tartinable.
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La taille des portions est d’environ 2 1/2 cuillères à soupe avec 1 glucide par portion.
Vidéo
Notes
Nutrition
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