Cette tarte aux pommes crumble est sans gluten, végétalienne et PLEINE de bienfaits de la pomme et de la cannelle. Elle met en vedette ma croûte à tarte sans gluten plus saine, un mélange de pommes sucrées et acidulées, et une garniture d’avoine et de farine d’amande!
Je ne sais pas pour vous, mais je préfère ma tarte aux pommes avec une garniture de crumble. Il y a juste quelque chose de si amusant et délicieux à ce sujet ! Et quand une tarte aux pommes crumble est associée à de la crème glacée à la vanille sans produits laitiers, oubliez ça ! C’est tellement, tellement bon.
Maintenant, pour cette tarte aux pommes végane sans gluten, j’utilise ma croûte de tarte, mais vous pourriez aussi la transformer en croustade aux pommes en oubliant complètement la croûte de tarte. Ou bien utilisez une pâte à tarte végétalienne achetée en magasin pour rendre les choses vraiment faciles. Je vous laisse le choix 🙂
C’est parti !
Premièrement, faites cette croûte à tarte sans gluten.
Faites la garniture aux pommes en mélangeant les ingrédients ensemble dans un grand bol. Laissez-les reposer pendant que le four préchauffe et que vous préparez la garniture de crumble.
Dans la croûte préparée, déposez les pommes à la cuillère, saupoudrez la garniture de crumble et faites cuire pendant 45 à 55 minutes. Utilisez un écran de pâte à tarte ou faites le vôtre comme ceci.
Easy peasy. Assurez-vous de laisser suffisamment de temps pour laisser la tarte refroidir (quelques heures), car la garniture s’épaissira considérablement en refroidissant et la rendra beaucoup plus facile à trancher et à servir.
Je recommande fortement de servir avec de la glace à la vanille sans produits laitiers. J’aime la vanille de soja de Trader Joe et la vanille de noix de cajou de So Delicious. Mais choisissez votre préférée. J’espère que vous apprécierez cette recette autant que ma famille !
*Si vous voulez faire cette tarte sans huile, il suffit d’omettre la cuillère à soupe d’huile de la croûte de tarte, et d’utiliser de la compote de pommes à la place de l’huile dans la garniture de crumble.
Si vous faites cette recette, faites-moi savoir comment ça se passe ! Notez-la, laissez un commentaire et marquez une photo @noracooksvegan sur Instagram. Bon appétit!
Tarte aux pommes crumble végétalienne sans gluten
Ingrédients
- ▢ 1 croûte à tarte sans gluten (voir lien dans les instructions ci-dessous)
Fourrage aux pommes :
- ▢ 6 grosses pommes, pelées, évidées et tranchées de 1/4 de pouce d’épaisseur (j’ai utilisé une combinaison de pommes granny smith et pink lady), 8-10 tasses au total
- ▢ 3/4 de tasse de sucre brun
- ▢ 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ▢ 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ▢ 2 cuillères à café de cannelle moulue cannelle
- ▢ 1/4 de cuillère à café de noix de muscade (fraîchement râpée de préférence)
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
Nappage de crumble :
- ▢ 3/4 de tasse de flocons d’avoine (assurez-vous qu’ils sont certifiés sans gluten)
- ▢ 1/2 tasse de farine d’amande
- ▢ 1/3 de tasse de sucre brun
- . ▢ 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ▢ 3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue*
Instructions
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La croûte : Préparer la pâte à tarte sans gluten, notamment en la faisant cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Mettre de côté.
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La garniture aux pommes : Dans un grand bol, mélanger les pommes, la cassonade, la fécule de maïs, le jus de citron, la cannelle moulue, la muscade et l’extrait de vanille pure. Mettre de côté pendant que le four préchauffe.
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Préchauffer le four à 375 degrés F.
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La garniture de crumble : Dans un bol de taille moyenne, combinez les flocons d’avoine, la farine d’amande, le sucre brun et la cannelle. Maintenant, à l’aide d’une petite cuillère ou d’une spatule en caoutchouc, incorporez l’huile de noix de coco fondue (ou la compote de pommes). Le mélange sera épais et friable.
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Pourvoyez toute la garniture aux pommes dans la croûte de tarte, mais laissez un peu de jus dans le bol. Cela aidera la tarte à ne pas être trop aqueuse.
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Maintenant, saupoudrez la garniture de crumble sur les pommes.
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Cuire au four pendant 45-55 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes aient ramolli et épaissi. Utilisez un écran de pâte à tarte pour éviter de brûler, ou faites-en un avec du papier d’aluminium (lien ci-dessus pour voir comment).
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Laissez refroidir pendant 2 à 3 heures de préférence avant de trancher et de servir, car le temps permettra à la garniture de s’épaissir assez bien. Servir avec de la glace à la vanille non laitière ou du fouet à la noix de coco si désiré.
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Couvrir les restes de tarte et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 ou 5 jours, si cela dure aussi longtemps !
Notes
- Pour une option faible en gras/sans huile, remplacez l’huile de noix de coco par de la compote de pommes.
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