La crème de céleri est un bon moyen d’ajouter de la saveur de céleri aux casseroles, aux soupes et aux plats de viande si vous n’avez pas de céleri sous la main ou si vous voulez rehausser le céleri qui se trouve dans vos plats. Cependant, vous n’avez pas toujours besoin d’utiliser la crème de céleri pour obtenir cet effet dans votre cuisine.
Crème épaisse
Une idée est d’utiliser de la crème épaisse et quelques cuillères à café de sel de céleri dans votre repas. Par exemple, si vous préparez une sauce béchamel aromatisée pour un plat de pâtes, vous pouvez combiner une tasse de crème épaisse, quatre cuillères à café de sel de céleri, deux cuillères à café de sel, une cuillère à café de poivre noir, une cuillère à café de poudre d’ail et une tasse de fromage parmesan.
Bouillon de légumes
Si vous cherchez une alternative plus saine à la crème de céleri, vous pouvez y substituer une boîte de bouillon de légumes. Parmi les bons plats pour lesquels utiliser le bouillon de légumes, citons la soupe de nouilles au poulet, les lasagnes végétariennes, le risotto, le couscous, les plats de légumes racines braisés et les plats de fruits de mer. Pour rehausser la saveur du bouillon, utilisez également des épices comme du sel de céleri, de la poudre d’ail ou d’oignon, du poivre de Cayenne, du poivre noir ou du cumin.
Pesto au céleri
Une autre idée est de faire du pesto et de substituer du céleri haché au basilic traditionnel, et d’inclure des noix, une pincée de sel, une demi-tasse de fromage parmesan, quelques cuillères à café d’huile d’olive et quelques cuillères à café d’ail haché. Vous pouvez utiliser ce pesto comme marinade pour la volaille ou les fruits de mer et comme substitut aux vinaigrettes.