Rouleaux de sushi maki

– Essayez d’envelopper votre tapis de sushi avec du film alimentaire avant de commencer à rouler, car cela rendra non seulement le tapis plus facile à nettoyer après utilisation, mais aidera le riz collant à ne pas rester collé sur le tapis.
– C’est une bonne idée d’avoir un bol d’eau à côté de vous lorsque vous faites des makizushi, car il est important de garder vos doigts humides afin que le riz ne colle pas à eux. C’est aussi une bonne idée de garder le couteau humide lorsque vous le coupez pour garantir une coupe propre.
– Vous pouvez faire ce qu’on appelle un rouleau Uramaki, ou un rouleau à l’envers. Le nori est à l’intérieur et le riz à l’extérieur du rouleau. L’Uramaki est excellent saupoudré de graines de sésame blanc grillées.
– Les Makizushi sont généralement de deux types, futomaki et hosomaki. Futomaki est un rouleau épais comme celui que nous faisons dans les photos ci-dessus avec une sélection d’ingrédients à l’intérieur. Le hosomaki est une version plus fine, ne contenant généralement qu’un seul ingrédient comme le thon, le saumon ou le concombre.
– Vous pouvez utiliser tous les types d’ingrédients pour les sushi rolls. Beaucoup de ceux qui sont populaires comme le California Roll (bâtonnets de crabe, avocat & concombre) et le Philadelphia Roll (saumon fumé, fromage à la crème & concombre) ont tous deux été inventés hors du Japon.