Recettes de pains au fromage pour échapper au traditionnel

Consultez 6 pains au fromage insolites, délicieux et faciles à réaliser, à tester tout au long de la semaine !

Il n’existe aucune preuve de l’origine du pain au fromage populaire, mais la théorie la plus acceptée est que sa création remonte au 18ème siècle, dans l’état minier, coïncidant avec le cycle de l’or dans le Minas Gerais. À l’époque, la farine de blé n’était pas de bonne qualité et c’est pourquoi on utilisait le polvilho, qui a été introduit au Brésil par les Portugais.

Avec celle-ci, la recette était composée de fromage, d’œufs et de la gomme de manioc (polvilho). La popularité de ce délicieux pain au fromage était telle qu’il fait aujourd’hui partie du patrimoine culturel de notre pays et continue de conquérir les palais du monde entier. Et, comme toute bonne recette, de nombreuses adaptations ont vu le jour depuis lors.

Si vous aimez déjà le pain au fromage original, que diriez-vous de vérifier de nouvelles recettes et d’innover un peu au petit-déjeuner ou au goûter ? Pour aller au-delà de la préparation traditionnelle, rencontrez ces différents pains au fromage qui vont impressionner tout le monde !

Les meilleurs pains au fromage différents à déguster en famille

Temps : 1h20
Rendement : 8 portions
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 2 tasses de farine de maïs sucrée
• 2 tasses de farine de maïs acide
• 1 et 1/2 tasse de lait chaud

.

• 2/3 tasse d’huile
• 1 cuillère à soupe de sel
• 3 tasses de fromage de pin râpé
• 3 œufs
• Margarine pour graisse
• Parmesan pour saupoudrer

Fourrage

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, coupé en dés
• 4 gousses d’ail. écrasé
• 1 poivron vert en dés
• 2 tomates en dés
• 600g de bœuf cuit et déchiqueté
• 1/2 tasse d’olives vertes hachées
• Sel, poivre noir et persil haché au goût
• 2 tasses de Catupiry®

Mode de préparation

Pour la garniture, dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes. Ajouter le poivron et la tomate et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la viande, les olives, le sel, le poivre, le persil et faire sauter pendant 2 minutes. Eteignez et laissez refroidir. Mélangez la poudre de tapioca dans un bol. Dans un mixeur, battez le lait avec l’huile et le sel. Ajoutez le fromage et les œufs et battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez sur le mélange de farine de tapioca et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartissez la moitié de la pâte dans un plat à four à rebord amovible graissé de 24 cm de diamètre. Répartissez le refogado, le fromage frais, par petites cuillères, et couvrez avec le reste de la pâte. Saupoudrer de parmesan et faire cuire au four préchauffé (180ºC) pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés. Laissez refroidir, démoulez et servez.

Pain au fromage au yaourt

Temps : 50min
Rendement : 40 unités
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de yaourt naturel
• 1 tasse d’huile
• Sel pour… au goût
• 4 tasses de semoule de maïs sucrée
• 2 tasses de parmesan râpé
• 3 œufs

Mode de préparation

Dans une casserole, à feu moyen, faire bouillir l’eau, le yaourt, l’huile et le sel.

Placez la poudre de tapioca dans un bol et versez le mélange de la casserole, en remuant jusqu’à ce qu’il forme une pâte lisse.

Laissez refroidir, ajoutez le parmesan, les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Formez des boules de la taille désirée, placez-les dans un grand plat de cuisson et faites-les cuire dans un four moyen, préchauffé, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Retirez-les du four et servez.

Pain au fromage géant

Temps : 30min
Rendement : 10 portions
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 tasse de lait
• 3 oeufs
• 1/2 tasse d’huile
• 1 tasse de parmesan râpé
• 2 tasses de semoule de maïs sucrée
• 1 tasse (thé) de poudre de tapioca acide
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Huile pour graisser
• Parmesan râpé pour saupoudrer

Mode de préparation

Battre dans un mixeur le lait, les œufs, l’huile, le fromage, la farine de tapioca aigre-douce et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la levure et mélangez à la cuillère.

Versez dans un plat à four à trous de 20 cm de diamètre graissé.

Saupoudrez de parmesan et faites cuire dans un four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni. Démouler chaud et servir.

Mini-pizza au fromage

Temps : 1h
Rendement : 20 unités
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 2 oeufs
• 2 tasses de fromage minas standard (demi-cure) râpé
• 1/2 tasse (huile
• 1 tasse de lait
• 250g de semoule de maïs doux (environ)
• 250g de semoule de maïs acide
• Huile pour graisse
  Farcelle
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 oignon haché
• 1 tomate hachée
• 500g de saucisses tranchées
• 2 tasses (thé) sauce tomate
• 300g de mozzarella râpée
• Orégano pour saupoudrer

Mode de préparation

Pour la garniture, chauffer une poêle avec l’huile, à feu moyen, et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit flétri. Ajouter la tomate et la saucisse et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la sauce tomate et faire cuire jusqu’à ébullition. Éteignez et mettez de côté. Pour la pâte, dans un bol, mélangez les œufs, le fromage, l’huile et le lait. Ajoutez les paillettes, petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si nécessaire, ajoutez plus de polvilho sucré. Divisez la pâte en petites boules et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie pour former des boules de 10 cm. Placez-les l’un à côté de l’autre dans un grand plat à four graissé, répartissez le mélange de saucisses dessus et recouvrez de mozzarella. Saupoudrer d’origan et faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés. Servez.

Tarte de pain au fromage avec saucisse

Temps : 1h
Rendement : 8 portions
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 2 tasses de semoule de maïs sucré
• 2 tasses de semoule de maïs acide
• 2 tasses de lait chaud
• 2/3 de tasse d’huile
• 1 cuillère à soupe rase de sel
• 3 tasses de fromage Minas standard (semi-cuit) râpé
• 3 œufs

.

• Beurre pour graisser
• Pommes de terre pour saupoudrer

Fourrage

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, haché

.

• 2 gousses d’ail écrasées
• 10 tranches de saucisses bouillies
• 1 boîte de maïs vert égoutté
• 1 tasse de sauce tomate
• Sel, poivre noir et persil haché au goût
• 2 tasses de Catupiry®

Mode de préparation

Prenez une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes. Ajouter la saucisse et le maïs et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter la sauce et faire sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du persil et laissez refroidir. Pour la pâte, mélangez les poudres dans un bol. Dans un mixeur, battez le lait avec l’huile, le sel, le fromage et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez sur le mélange de farine de tapioca et mélangez jusqu’à ce qu’il forme une pâte. Répartissez la moitié de la pâte dans un moule à rebord amovible de 24 cm de diamètre, graissé. Étalez la garniture et versez le fromage frais dessus. Couvrez avec le reste de la pâte et faites cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée. Laissez refroidir, démoulez, parsemez de bâtonnets de pommes de terre et servez.

Baguette de pain au fromage

Temps : 50min
Rendement : 25 unités
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 et 1/2 tasse de lait
• 1 tasse d’huile
• Sel au goût
• 3 tasses de semoule de maïs sucrée
• 1/2 tasse fromage de mines
• 4 œufs
• 1/2 tasse d’eau
• Margarine pour graisser
• Parmesan râpé pour saupoudrer

Mode de préparation

Dans une poêle, à feu moyen, faites chauffer le lait, l’huile et le sel. Laissez-le chauffer et mélangez-le avec la semoule de maïs sucrée. Ajoutez le fromage semi-cuit et les œufs, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Graissez légèrement vos mains et roulez la pâte en rouleaux. Coupez-les dans la taille que vous voulez et placez-les dans un plat à four graissé. Saupoudrer de parmesan et faire cuire dans un four préchauffé à température moyenne pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée. Servir.

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