Recettes d’aliments pour bébés : 10 recettes faciles pour les débutants

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Il est si facile de faire vos propres recettes de nourriture pour bébé à la maison – et la plupart du temps, faire de la nourriture pour bébé à la maison sera plus sain et moins cher que le magasin acheté ! Voici votre guide pour faire de la nourriture saine pour bébé à la maison que vous pouvez vous sentir bien de donner à votre petit !

Beaucoup d’entre vous savent que j’ai fait des recettes de nourriture pour bébé à la maison lorsque mes enfants ont commencé à manger des solides. J’ai reçu tellement de questions pour savoir si c’est vraiment si facile de faire votre propre nourriture pour bébé à la maison. Et croyez-moi, ça l’est !

Réaliser vos propres recettes d’aliments pour bébé peut être agréable et n’est pas difficile, même lorsque vous êtes occupé ou fatigué. Il n’y a vraiment que trois étapes pour préparer une excellente nourriture pour bébé à la maison : faire cuire à la vapeur, réduire en purée et congeler.

Une fois que vous aurez fait quelques purées de base, vous aurez envie d’essayer des recettes plus complexes avec des ingrédients supplémentaires, ou même de créer vos propres concoctions en fonction des goûts de votre bébé.

Préparer vos propres recettes d’aliments pour bébés maison est un excellent moyen de découvrir les aliments que votre bébé apprécie particulièrement, ainsi que de l’initier à une variété de saveurs d’une manière créative qui correspond à votre budget, à votre style de vie et aux ingrédients disponibles localement.

Voici quelques-unes de mes recettes de purées pour bébés incontournables, réalisées avec des ingrédients sains et faciles à trouver. Vous ne trouverez jamais de sucre ajouté dans mes recettes de nourriture pour bébé.

Je vous garantis que faire de la nourriture pour bébé à la maison sera moins cher que d’acheter des sachets coûteux, qui contiennent souvent des quantités importantes de sucre provenant de purées de fruits ou même de jus de fruits concentrés.

Quels sont les meilleurs aliments à réduire en purée ?

Vous pouvez littéralement réduire en purée à peu près tous les aliments pour votre bébé ! Les meilleurs aliments pour commencer sont les légumes plus sucrés ou les fruits moins sucrés, notamment :

• Avocados
• Haricots verts
• Pois
• Courge musquée
• Zucchinis ou… Carottes
• Poire
• Patate douce
• Pomme

Une fois que votre bébé a maîtrisé ces purées, vous pouvez passer à des légumes plus « piquants », des fruits acidulés et des protéines comme :

• Brocolis
• Epinards
• Cauliflower
• Berises
• Fruits à noyau et cerises
• Lentilles
• Pois chiches/fèves
• Viandes (si vous prévoyez de donner de la viande à votre bébé)

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• Yogourt et fromage au lait entier

Vous pouvez introduire les céréales et les fruits plus sucrés beaucoup plus tard afin que votre bébé ne s’habitue pas trop aux saveurs sucrées en premier (ce qui le rendra plus susceptible de rejeter les légumes verts qui ont des saveurs plus fortes).

Donc, une fois que votre bébé a été exposé à une grande variété de fruits et de légumes moins sucrés, vous pouvez introduire des aliments tels que :

• Avoine, orge, blé, quinoa
• Bananes
• Papaye
• Ananas
• Mangue

Vous pouvez également ajouter des épices chaudes à la nourriture de votre bébé à tout moment – des épices comme : cannelle, noix de muscade, curcuma, cumin, coriandre, paprika, poudre d’ail, poudre de gingembre, etc. sont toutes excellentes pour ajouter de la saveur et élargir le palais de votre bébé !

Quelle est la meilleure façon de conserver les aliments pour bébés faits maison ?

Je recommande de congeler vos aliments pour bébés faits maison dans des bacs à glaçons pour les conserver. J’adore ces plateaux Mumi & Bubi parce qu’ils sont munis de couvercles hermétiques et qu’ils peuvent contenir une tonne de nourriture pour bébé !

Je congèlerais les aliments pour bébé dans ces plateaux, puis une fois congelés, je sortirais les cubes de purée et les transférerais dans des sacs hermétiques à fermeture éclair allant au congélateur.

Les aliments pour bébé faits maison sont-ils plus sains ?

Oui, ils le sont ! En effet, lorsque vous préparez des aliments pour bébé à la maison, vous pouvez contrôler à la fois la qualité des ingrédients et les types de choses incluses dans la nourriture de votre bébé.

Puisque vos aliments pour bébé faits maison n’ont pas besoin d’être stables en rayon, vous n’avez pas à vous soucier des conservateurs ou des stabilisateurs dans la nourriture que vous donnez à votre bébé.

De plus, la plupart des aliments pour bébés préfabriqués sont très axés sur les fruits, ce qui les rend assez sucrés et riches en sucre. Les bébés qui mangent des aliments préfabriqués sont donc plus susceptibles de ne développer qu’un goût pour les aliments plus sucrés, ce qui pourrait en faire des mangeurs plus difficiles plus tard.

Note : Tous les aliments préfabriqués pour bébés ne sont pas mauvais et il existe aujourd’hui des sachets sains privilégiant les légumes. Ceux-ci peuvent être de bonnes options si vous êtes sur le pouce ou dans une impasse et avez besoin de nourriture rapidement ! Vous pouvez voir ma liste des sachets d’aliments pour bébés les plus sains ici.

Comment faire des recettes d’aliments pour bébés à la maison ?

Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les bons outils – dont vous avez probablement déjà beaucoup dans votre cuisine, et de connaître la méthode, qui est aussi simple que : cuire à la vapeur, réduire en purée, congeler.

Vous n’avez pas besoin d’une machine à nourriture pour bébé fantaisie pour faire tout cela – en fait, je recommande de ne pas acheter une machine à nourriture pour bébé spéciale parce que c’est un achat assez coûteux pour quelque chose que vous ne pouvez pas réutiliser pour autre chose. J’aime investir dans des outils de cuisine qui peuvent grandir avec vous et votre famille.

Outils et équipements dont vous aurez besoin

#1 : Investissez dans un bon mélangeur. Je recommande d’en obtenir un que vous pouvez utiliser pour les smoothies et d’autres recettes  » adultes  » – l’achat en vaut donc la peine ! N’importe quel blender fonctionnera, mais mon préféré est le Vitamix.

Il réduit tout en purée de façon SI fluide que la consistance imite exactement les sachets d’aliments pour bébés à l’épicerie. Et vous n’avez pas besoin d’éplucher les fruits et les légumes (sauf les plus évidents comme les bananes, les oranges, les ananas, le melon, etc. – qui ont une coquille dure) parce que le Vitamix est si puissant qu’il pulvérise toute la peau de la plupart des fruits/légumes pour conserver tous ces nutriments pour votre petit.

Il peut également faire des repas plus grossiers pour quand votre bébé fait la transition loin des purées. Enfin, vous pouvez l’utiliser pour tant d’autres choses comme faire des soupes, des smoothies, de la pâte à crêpes, du mélange pour falafel, de la pâte à brownie, etc. – et la liste est encore longue ! J’en ai acheté un quand j’ai commencé à faire la nourriture pour bébé de mes enfants et je l’ADORE absolument et je l’utilise tout le temps (encore !)

#2 : Vous avez besoin de bacs à glaçons couverts. Vous pourriez simplement prendre des bacs à glaçons ordinaires et les couvrir d’une pellicule plastique, mais j’ai trouvé que cela finissait avec mes purées obtenant des brûlures de congélation, ce qui n’était pas génial. J’adore ces plateaux Mumi & Bubi – qui se rangent / s’empilent vraiment bien, ont des couvercles étanches et contiennent assez de nourriture pour bébé pour environ 1 mois !

#3 : Un panier à vapeur. Cela vaut la peine d’avoir un panier à vapeur qui peut s’adapter à l’intérieur de n’importe quelle casserole. La cuisson à la vapeur des fruits/légumes en vrac est la clé pour rendre la nourriture pour bébé facile et rapide à faire à la maison – et un panier à vapeur peut faire toute la différence!

Vous avez également besoin d’une bonne et grande casserole – mais littéralement n’importe quelle casserole fera l’affaire. Et c’est à peu près tout ! Ensuite, vous pouvez littéralement faire n’importe quelle recette de nourriture pour bébé à la maison pour moins de coûts, moins de temps et une purée plus saine pour votre petit qu’une version achetée en magasin.

Comment faire des recettes de nourriture pour bébé à la maison – étape par étape

1. Lavez les fruits et les légumes que vous prévoyez de réduire en purée.
2. Coupez-les en cubes de la taille d’un demi-pouce et mettez-les dans une casserole avec juste assez d’eau pour presque les couvrir. Vous pouvez également les mettre dans une casserole avec un panier vapeur pour les cuire à la vapeur.
3. Si vous les cuisez à la vapeur, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la fourchette (assez faciles à réduire en purée). Si vous les mettez dans une casserole avec de l’eau, couvrez simplement la casserole avec un couvercle et portez-la à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter, couvert, jusqu’à ce que les fruits ou les légumes soient tendres à la fourchette.
4. Si vous les cuisez à la vapeur, mettez les fruits/légumes dans un mixeur avec une partie du liquide que vous avez utilisé pour les cuire à la vapeur. Si vous avez fait bouillir vos fruits/légumes, transférez tout de la casserole dans le mixeur (pour ne pas perdre les nutriments qui auraient pu s’infiltrer dans l’eau pendant que vous faisiez bouillir les produits).
5. Purifiez les fruits/légumes jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Transférer dans des bacs à glaçons et congeler.
6. Une fois congelés, sortir les cubes et les transférer dans des sacs à fermeture éclair allant au congélateur.
7. Pour réchauffer, il suffit de décongeler au micro-ondes ou dans une petite casserole sur la cuisinière.

Quels aliments donner à bébé en premier ?

Je peux à peu près garantir que votre bébé mangera volontiers des purées de fruits, car elles contiennent une quantité importante de sucre naturel.

Les bébés sont naturellement enclins à apprécier les goûts sucrés (rappelez-vous que le lait maternel est plein de lactose, qui est un sucre !), donc les exposer très tôt à des légumes à faible teneur en sucre est vraiment important pour développer leur palais.

Je recommande d’introduire les fruits et légumes dans l’ordre suivant :

• Avocat, carottes, haricots verts, patate douce, courge musquée, poires, pommes, brocoli, épinards, chou-fleur.
• Puis introduisez tous les autres fruits et légumes que vous voulez, et ajoutez éventuellement du poisson et de la viande.

10 recettes saines d’aliments pour bébés faits maison pour les débutants

Premier aliment de bébé : Purée d’avocat

Les milléniaux sont peut-être célèbres pour leur amour des avocats, mais devinez quoi ? Les bébés aiment aussi les avocats ! En fait, l’avocat a été le premier aliment solide que nous avons donné à Layla. Il est incroyablement facile de faire une purée d’avocat, et c’est très nutritif, aussi.

Les avocats sont vraiment un premier aliment parfait – ils sont délicieux, savoureux et ont une excellente texture. Mieux encore, ils regorgent de 20 vitamines et minéraux, dont des folates, des fibres, du potassium, de la vitamine E et du fer, ainsi que de nombreuses « graisses saines » qui favoriseront le développement du cerveau et du système nerveux de votre bébé. Il y a fort à parier que l’avocat deviendra bientôt l’un des aliments préférés de votre bébé !

Purée de carottes

Après l’avocat, la carotte est un excellent aliment à présenter à votre bébé lorsque vous commencez à lui donner des solides pour la première fois. Les carottes sont naturellement sucrées et sont parfaites pour être combinées en purée avec des légumes verts afin de les rendre un peu plus alléchants. Pour cette recette, il suffit d’éplucher les carottes, de les faire cuire pendant 6 à 8 minutes, puis de les réduire en purée ! Non seulement les carottes sont pleines de vitamine A, qui favorise la santé de la peau et des yeux, mais elles sont également faciles à digérer et très peu susceptibles de provoquer une réaction allergique.

Purée de haricots verts

Il est maintenant temps d’introduire des légumes verts ! Je recommande de commencer par les haricots verts pour faire découvrir à votre bébé le goût des légumes verts. Ils sont pauvres en sucre mais pleins de vitamine A et de fibres. Je dois admettre que Layla n’était pas très friande de haricots verts au départ, jusqu’à ce que je commence à les mélanger avec du yaourt nature bio. Une fois que vous avez introduit les haricots verts seuls, vous pouvez également les associer à des carottes pour obtenir une purée encore plus savoureuse, mais il est important que les bébés s’habituent d’abord à manger des aliments peu sucrés.

4. Purée de patate douce

Les légumes orangés comme la patate douce, la courge musquée et la citrouille sont des options super saines, pleines de caroténoïdes, de vitamine C, de potassium et de fibres. Et qui plus est, les bébés ont tendance à les adorer ! Vous pouvez les préparer de nombreuses façons différentes, notamment au micro-ondes, à la vapeur ou à l’eau. Cependant, ma méthode de cuisson préférée consiste à rôtir les patates douces au four pour qu’elles commencent à caraméliser, puis à les réduire en purée.

Purée de courge musquée

La courge musquée est un légume délicieux et extrêmement nutritif, rempli de vitamine A, de vitamine C, de fibres et de potassium. Comme pour les patates douces, je recommande de faire rôtir la courge butternut au four pendant une heure pour qu’elle devienne caramélisée. Après le rôtissage, l’épluchage de la peau et le passage des morceaux de courge au mixeur peuvent être un peu compliqués, c’est pourquoi il est préférable de les préparer en vrac. N’oubliez pas de recouvrir votre plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage !

Purée de poires

Une fois que votre bébé a développé un goût pour les légumes verts et orange, il est temps pour une vraie friandise – les poires ! Non seulement les poires ont bon goût, mais elles sont également pleines de nutriments comme les fibres et la vitamine C, qui aident à prévenir la constipation et à promouvoir un système immunitaire sain, respectivement.

Les poires sont également fantastiques pour être mélangées à d’autres aliments que votre bébé pourrait ne pas aimer, comme les haricots verts. Nous passons par beaucoup de purée de poires dans ma maison (c’est génial mélangé à la farine d’avoine !), donc je le fais toujours en vrac.

Purée de pommes et de pruneaux

Pauvres pruneaux – si mal aimés et incompris ! Si vous vous surprenez à passer devant les pruneaux à l’épicerie sans y penser, considérez ceci : les pruneaux sont un aliment fantastique pour les bébés ! Les pruneaux sont tout simplement des prunes séchées, et ils sont pleins d’antioxydants. Et comme leur réputation le suggère, ils permettent vraiment de « faire bouger les choses » pour éviter que votre bébé ne soit constipé. J’ai constaté que Layla était plus intéressée par les pruneaux lorsque je les mélangeais avec des pommes Fuji. Cette purée de pommes & pruneaux est également excellente avec du yaourt, des flocons d’avoine, ou combinée avec des légumes verts pour leur donner un peu de douceur naturelle.

Purée de brocoli, d’épinards et de chou-fleur

Vous aurez du mal à trouver une purée plus dense sur le plan nutritionnel que ce mélange de brocoli, d’épinards et de chou-fleur, qui regorge de vitamines et de minéraux, dont le fer. Cette purée contient également des charges de phytonutriments, qui sont connus pour avoir des propriétés anticancéreuses.

Je recommande d’introduire cette purée en petites quantités, tôt dans la journée, car elle contient beaucoup de fibres. Les fibres sont excellentes, mais elles peuvent potentiellement provoquer des gaz ou des maux d’estomac si votre bébé en mange trop, donc vous voudrez initialement éviter cette purée près de l’heure du coucher. Une fois que votre bébé se sera habitué à ces légumes, vous pourrez la servir à tout moment ! Si le goût des légumes verts est trop fort pour votre bébé, pensez à ajouter un peu de yaourt nature bio et de la purée de poire.

Purée de courgettes, de pommes et de carottes

Cette purée est garantie d’être populaire auprès de votre petit – c’était certainement l’une des préférées de Layla. Les courgettes et les carottes sont des légumes doux et assez sucrés, et avec l’ajout de deux pommes Fuji biologiques, cette combinaison de saveurs est encore plus délectable ! C’est une purée parfaite à mélanger avec les flocons d’avoine de votre bébé.

Purée de pois

Les pois contiennent beaucoup de vitamines, plus précisément de la vitamine K, importante pour la santé des os, et de la vitamine B6 et de l’acide folique, qui favorisent la santé du cœur. Pour que vos purées conservent un maximum de nutriments, évitez de trop cuire les légumes verts. L’idéal est de cuire les légumes pour qu’ils restent d’un vert vif. En les cuisant à la vapeur pendant seulement 3 à 5 minutes ou en les faisant bouillir pendant 3 à 5 minutes puis en les plongeant dans de l’eau froide, elles resteront d’un vert éclatant et conserveront leur chlorophylle. Un petit conseil : Vous pouvez mélanger les petits pois avec des fruits ou des légumes plus sucrés afin de les rendre plus attrayants pour votre bébé.

Si vous aimez faire ces purées – et que votre bébé aime les manger ! – consultez mon livre de recettes Super Easy Baby Food : Des recettes maison saines pour chaque âge et chaque stade.

Avec plus de 150 recettes pour les bébés, les tout-petits et les enfants plus âgés, vous trouverez de nombreuses idées de purées que vous pourrez préparer en vrac, à l’avance, pour ne jamais manquer des aliments préférés de votre bébé.

Il comprend également des conseils pour mélanger et assortir les ingrédients afin de créer les purées les plus savoureuses, tout en initiant votre petit à une variété de saveurs et de textures.

Et pour quand vous commencerez à faire la transition vers les aliments pour les doigts, vous trouverez de nombreuses recettes adaptées aux tout-petits que vous pourrez préparer en 30 minutes ou moins !

J’espère que ce post vous a aidé à naviguer dans le monde merveilleux de la préparation d’aliments pour bébés à la maison.

N’oubliez pas – c’est une occasion d’expérimenter et de prendre plaisir à introduire votre bébé à tous les goûts, saveurs et textures délicieux que les solides ont à offrir ! Amusez-vous bien !