Recette de rondelles d’oignon sans œufs

Rien ne peut illuminer votre journée comme une collation croustillante. Il y a quelque chose de spécial dans les rondelles d’oignon salées et croustillantes qui apportent simplement un sourire et effacent instantanément toute pensée bleue.

Ces rondelles d’oignon dorées sont un régal facile à réaliser avec une pâte à frire sans œuf. Après un jacuzzi chaud et rapide sur la cuisinière, ils sont assaisonnés de sel et servis chauds avec la sauce préférée sur le côté.

Les rondelles d’oignon sont quelque chose que nous pouvons voir dans n’importe quel bar ou restaurant et sont généralement servies comme compagnon de la bière et comme plat d’accompagnement pour les hamburgers et même les ailes de poulet.

Quels oignons utiliser pour les rondelles d’oignon ?

Quand il s’agit d’oignons, vous pouvez choisir parmi différentes variétés. Veillez à ce qu’ils soient plus gros car il sera plus facile d’enrober les rondelles d’oignon avec la pâte à frire et aussi de séparer chaque rondelle.

Voici 3 types d’oignons parmi lesquels vous pouvez choisir :

• Oignons Vidalia : Ceux-ci sont une option vraiment excellente car ils ont une saveur agréable et douce plutôt que d’être piquants et forts. Les oignons Vidalia sont peut-être le choix le plus populaire pour les rondelles d’oignon. Les oignons Vidalia sont un type d’oignon jaune, donc tout type d’oignon jaune fonctionnera bien.

• Les oignons Maui : Ils sont très doux et n’ont pas ce goût puissant et fort qui a tendance à détourner les gens des oignons. Les oignons Maui sont un type d’oignon plus petit, mais ils ont une forme parfaitement ronde, ce qui les rend parfaits pour les rondelles d’oignon.

• Oignons blancs : Si vous aimez moins de douceur mais ne voulez pas une saveur trop piquante, alors l’oignon blanc est fait pour vous. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété d’oignon blanc car ils sont tous assez similaires.

Pour en savoir plus sur le choix de l’oignon parfait pour vos goûts uniques, consultez cet article que nous avons écrit : Les meilleurs oignons pour les rondelles d’oignon

Quels oignons dois-je éviter ?

Voici quelques variétés qui ne sont pas une bonne option pour les rondelles d’oignon.

Les variétés d’oignons rouges ne seront pas un bon choix, car les rondelles d’oignon risquent de rester un peu crues et fermes.

Les oignons verts et les échalotes ne sont pas non plus une chose intelligente à choisir car ils ne donneront pas les résultats souhaités.

Les oignons, de la famille des oignons, doivent être préparés de toutes les autres façons, sauf en rondelles d’oignon.

Comment faire des rondelles d’oignon ?

Tout bon repas commence par un choix judicieux des ingrédients. Choisissez vos oignons avec sagesse. Une fois que vous avez votre oignon, épluchez-le et coupez-le en rondelles épaisses.

Maintenant, ne vous affolez pas, mais les rondelles d’oignon doivent être épaisses car elles peuvent se casser si elles sont trop fines.

Certaines personnes aiment faire tremper les rondelles d’oignon dans du lait afin d’en extraire le parfum de l’oignon. Si vous voulez inclure cette étape, il suffit de placer les rondelles d’oignon dans un bol et de les couvrir de lait. Laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de les égoutter.

Enrobez les rondelles d’oignon de farine ou de fécule et mettez-les de côté.

Comme il s’agit de rondelles d’oignon sans œuf, vous allez créer une pâte à tempura. Vous combinerez le reste de la farine avec le lait, la levure chimique et la poudre d’ail.

Une fois que vous aurez préparé la tempura, vous pourrez y tremper les rondelles d’oignon. Après avoir trempé les rondelles d’oignon dans une pâte à frire, vous les enduirez de chapelure. Vous pouvez choisir de la chapelure ordinaire ou de la chapelure panko.

Faites frire les rondelles d’oignon dans une friteuse, un air-fryer, ou une poêle remplie d’huile.

Une fois qu’elles sont dorées, retirez les rondelles d’oignon de l’huile et saupoudrez-les de sel. Servez avec la sauce désirée sur le côté.

Quelle est la meilleure façon de servir des rondelles d’oignon ?

Vous pouvez servir vos rondelles d’oignon comme une collation, un hors-d’œuvre ou un plat d’accompagnement.

Les rondelles d’oignon se marient très bien avec les hamburgers mais sont aussi un excellent ajout aux salades. Il suffit de hacher les rondelles d’oignon et de les jeter dans la salade comme une édition croquante.

En parlant de sauces, les rondelles d’oignon peuvent être servies avec du ketchup, du paprika relish, de la Sriracha, de la sauce cocktail et même des sauces à base de crème aigre. Tout dépend de vos préférences personnelles.

Les rondelles d’oignon seront un bel ajout à n’importe quelle table, et comme elles sont faites sans œufs, même les végétaliens pourront en profiter !

Comment faire des rondelles d’oignon sans œufs

Étape 1

Recueillir vos ingrédients.

Épluchez les oignons et coupez-les en tranches épaisses.

Étape 2

Dans un bol, mélangez les rondelles d’oignon avec 2 cuillères à soupe de farine.

Dans un autre bol, fouettez le lait avec la farine, la levure chimique et la poudre d’ail. Si vous utilisez des herbes, ajoutez-les à ce stade.

Placez la chapelure dans une assiette.

Passer les rondelles d’oignon dans la pâte à frire et secouer doucement pour enlever l’excès avant de les enrober de la chapelure.

Étape 3

Chauffer 2 pouces d’huile dans une poêle à feu moyen.

Faire frire les rondelles d’oignon panées dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Égoutter sur du papier absorbant et servir avec votre sauce préférée.

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