Recette de poulet frit du sud (faible en glucides et sans gluten)

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Comme beaucoup d’entre vous le savent, j’ai été contacté par le Dr. Oz Show le week-end dernier pour participer à un défi de recettes saines. Ils nous ont attribué un plat régional favori de la région dans laquelle nous vivons et nous ont demandé d’en faire une version « plus saine ». On m’a attribué le poulet frit puisque je vis en Caroline du Sud. C’était une évidence puisque j’ai déjà une recette dans l’Ezine IBIH Summer Recipes.

Je n’étais pas emballé à l’idée de faire du poulet frit du Sud pour l’émission parce qu’il est si difficile d’être créatif avec (surtout lorsque la soumission de la vidéo est due dans un peu plus de 24 heures.Je voulais l’envelopper dans du bacon et le faire frire, ce qui, selon les principes paléo et céto, serait parfaitement sain (et aussi EXCELLENT).

Je me suis dit que cela passerait comme un ballon de plomb auprès de la foule à faible teneur en gras, alors j’ai laissé tomber. Pour le segment vidéo, j’ai suivi ma recette habituelle en utilisant de la farine de noix de coco assaisonnée pour l’enrobage, mais j’ai cédé (lire : vendu) et je l’ai fait cuire au four au lieu de le faire frire pour qu’il soit plus attrayant pour les masses qui pensent encore que la graisse est mauvaise (pauvres âmes).)

Malgré tout, je n’ai pas été surpris lorsque j’ai reçu le courriel il y a quelques jours m’informant qu’ils n’avaient pas choisi mon poulet « frit » parmi les 3 finalistes. Ils n’ont jamais demandé ma recette réelle – juste la vidéo du produit fini, donc ils avaient peut-être un tout autre critère. Je ne le saurai jamais ! Mais c’était une expérience amusante, et j’ai pu rencontrer d’autres blogueurs formidables grâce à cela.

Nous avons tous reçu le même courriel disant que nous serions présentés dans l’émission (qui est diffusée aujourd’hui, lundi 27 janvier), mais que nous n’avions pas été retenus en finale. Jeanette de Jeanette’s Healthy Living nous a toutes contactées et a suggéré que nous établissions un lien aujourd’hui avec nos différentes recettes de l’émission, et que nous présentions nos lecteurs les uns aux autres. J’ai adoré cette idée !

Si vous êtes nouveau ici et que vous venez de l’un des autres blogueurs : Bienvenue du côté obscur – nous mangeons du bacon !!!

Pour en savoir plus sur la perte de poids sur le régime céto (faible en glucides), consultez mon Keto Kickstart de 3 jours et mon plan de menu pour commencer !

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Après avoir regardé l’émission, il s’avère que seuls 3 mots de ma vidéo (« l’État du Palmetto ») se sont retrouvés dans l’intro du segment du défi des recettes saines – et aucun des interminables rouleaux B qu’ils m’ont fait filmer du poulet frit en train d’être fait, préparé, mangé, etc. n’a été montré du tout. J’ai donc pensé qu’il valait mieux publier au moins une partie de la vidéo que j’ai envoyée sur le blog. Après tout, je me suis donné la peine de repasser ma chemise et de me maquiller et tout…

Dans d’autres nouvelles, puisque cela a été si populaire, je continue à regrouper mon livre électronique à succès Amazon The Gluten Free Low Carber avec mes deux premiers numéros de l’ezine IBIH pour seulement 9 $.99 $ – soit une réduction de plus de 50 %!

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