Recette de gobi 65 style restaurant, Recette de chou-fleur 65 style restaurant

Recette de gobi 65 style restaurant une entrée parfaite faite avec du chou-fleur, une entrée de restaurant populaire aussi.

Recette de gobi 65 style restaurant un snack ou une entrée populaire faite avec du chou-fleur.Gobi 65 recette avec des images étape par étape et vidéo.Gobi 65 ou chou-fleur 65 est une collation épicée ou entrée populaire dans de nombreux restaurants.

La plupart des enfants aiment gobi 65 et ce sera l’entrée la plus recherchée tout en mangeant dans les restaurants.Les deux mittu et gugu sont friands de gobi 65 aussi, mais je suis toujours réticent à acheter des plats à base de chou-fleur dans les hôtels en doutant qu’ils le nettoient correctement ou non, donc nous nous en tenons toujours au paneer 65.Attimes je fais gobi 65 à la maison et nous l’apprécions.La première fois que j’ai vu le gobi 65, c’était dans un restaurant nommé Sugam Hotels à R.S.Puram, ici à Coimbatore. Je suppose que j’étais en 4ème année et ces jours-là, manger au restaurant n’arrive qu’une fois dans la lune bleue. Un jour, juste après avoir commandé les plats, Amma a demandé à Appa ce qu’était cette chose rouge avec des cure-dents servie à la table d’à côté… Appa a demandé au serveur ce que c’était et il a dit que c’était Gobi 65 et nous l’avons commandé aussi. Plus que le goût, la couleur, les cure-dents debout sur chaque gobi était l’attraction principale pour moi.En tant qu’enfant, j’ai aimé piquer chaque gobi avec un cure-dent n l’avoir.Donc, tout en planifiant pour ce style de restaurant gobi 65 recette elle-même, je savais que je vais garder les cure-dents comme un accessoire principal et tout en cliquant sur tous ces bons souvenirs ont été clignotant par.

Pourquoi il est appelé gobi 65 ?

J’ai toujours eu ce doute et en googlant, j’ai trouvé qu’un hôtelier a d’abord fait du poulet 65 avec 65 piments pour eack kg de poulet comme mesure d’ingrédients et l’a appelé ainsi, en suivant il gobi 65, paneer 65 a été orginé et nommé ainsi je suppose.Quand j’étais dans mon adolescence, je pensais que 65 ingrédients étaient utilisés pour faire le gobi 65 haha 🙂

Gobi 65 ingrédients:

Les ingrédients sont assez simples qui seront facilement disponibles dans la plupart de nos garde-manger.Les mesures ,la consistance de la pâte et la méthode de friture sont les plus importantes ce qui rend ce plat parfait comme dans les restaurants.

Comment cuire un chou-fleur cru ?

D’abord, coupez le chou-fleur de la tige centrale puis coupez en petits fleurons.Rincez-le bien puis ajoutez-le dans de l’eau chaude avec du sel de roche pour enlever les vers s’il y en a.Egouttez l’eau et le chou-fleur est prêt à cuire.

Variations:

• Vous pouvez faire chauffer de l’huile dans un kadai ajouter des feuilles de curry, du piment rouge en poudre et remuer les morceaux de gobi frits aussi.
• Vous pouvez remplacer le maida par de la farine de blé aussi.
• Ajouter du colorant alimentaire et utiliser du piment rouge en poudre normal.

Vidéo de la recette du gobi 65 style restaurant

Comment faire la recette du gobi 65 style restaurant:

1. Nettoyer le chou-fleur,couper en petits fleurons, garder immergé dans l’eau chaude pour enlever les vers s’il y en a.Faites bouillir de l’eau, ajoutez-y du curcuma en poudre, du sel.Eteignez l’eau, ajoutez les fleurons de chou-fleur nettoyés à cette eau chaude, gardez-la couverte et laissez-la reposer pendant 5 minutes.
2. Egoutter complètement l’eau et la mettre de côté.
3. Dans un bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients listés sous « pour la pâte à frire » bien mélanger.
4. Ajouter de l’eau petit à petit pour former une pâte à frire épaisse, fluide et sans grumeaux.
5. Ajouter le chou-fleur, bien mélanger.Faire chauffer l’huile dans un kadai – maintenir à feu moyen – ajouter les fleurons par lots.
6. Retourner et faire frire.Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Répétez pour finir. Enfin, éteignez, ajoutez les feuilles de curry, les piments verts, faites frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et garnissez-les.

Servez avec des rondelles d’oignon, saupoudrez de poudre de chat masala.

Mes conseils en faisant le gobi 65:

• Toujours faire frire à feu moyen sinon les gobis vont boire plus d’huile et deviendront détrempés.
• Faites en sorte que la pâte à frire soit légèrement épaisse pas trop coulante pas trop épaisse afin qu’elle enrobe bien les fleurons de gobi.
• Ajouter de la poudre de piment rouge kashmiri lui donne une belle couleur rouge sans ajouter de colorant alimentaire et est moins épicé aussi.
• Ajouter du bicarbonate de soude rend le gobi un peu mou à la morsure sinon il deviendra dur et croustillant donc je suggère de l’ajouter.
• Pas besoin de temps de repos, mais vous pouvez faire la marinade bien en tête et la réfrigérer incase si vous faites pour une fête quelconque.Friture seulement au moment de servir.
• Vous pouvez remplacer le maida par de la farine de blé, c’est ce que j’ai fait.
• S’assurer de couper en petits fleurons pour que la marinade se mélange bien.

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