Que font les saveurs du macchiato au caramel ?
Le nom seul fait penser à une friandise au café super sucrée. En fait, tout est dans les combinaisons de saveurs qui sont des allusions subtiles qui taquinent vos papilles. Peu importe les ingrédients que vous utilisez, le point essentiel est de ne pas masquer votre café. Chaque maison de café essaie d’améliorer sa recette, mais oublie souvent la richesse de l’espresso qui est aussi appréciée. C’est pourquoi un macchiato glacé fonctionne si bien. C’est un plaisir visuel à regarder et à apprécier pendant que vous le buvez.
Les bases : L’art du macchiato
Tout d’abord, je veux que vous compreniez qu’un macchiato est un type de boisson expresso très sélect. Les textures sont modifiées lorsqu’il est fait et c’est ainsi que vous devez le boire. Vous ne verriez pas James Bond assis à la table de Baccarat en train de remuer son gin martini. Eh bien, certaines boissons mélangées sont destinées à être dégustées sans aucun mélange. Un autre bel exemple est la façon dont est fait un macchiato traditionnel.
- Il commence par une ou deux doses d’expresso que l’on ajoute dans une grande tasse.
- Après cela, on ajoute du lait aux trois quarts du haut. Parfois, il est cuit à la vapeur alors que d’autres recettes demandent du lait à température ambiante.
- Tout en haut, il y a une couche de lait mousseux qui se pose sur le dessus.
Mélanger tout cela ensemble serait un désastre total. Il est fait de telle sorte qu’une quantité égale de lait et d’espresso se mélange lorsque vous le buvez. Vous avez également droit à un chapeau de lait mousseux chaud qui est souvent sucré.
La plupart des gens savent déjà que la couche de mousse sur le dessus ajoute une texture encore plus riche au café. La saveur mousseuse presque cuite du lait apporte souvent un soupçon de guimauve qui est instinctivement réconfortant. Si vous avez déjà réchauffé du lait sur la cuisinière, vous savez à quel point cela est réconfortant pour les sens. Mais c’est là que l’espresso ajoute un coup de fouet à toute l’expérience. Au lieu de vous endormir, la caféine vous donne un coup de pied au visage.
Si vous commandez un double ou triple espresso macchiato, c’est une boisson que vous devez vous asseoir et apprécier. Pas en conduisant, pas en travaillant, mais en s’asseyant et en appréciant une boisson qui est faite pour être appréciée. Mais ensuite, le macchiato glacé au caramel a tout changé. Vers 1996, Starbucks a inventé une nouvelle boisson qui a tout changé. C’est très probablement parce que Starbucks ne pouvait tout simplement pas arrêter de faire de l’espresso au goût de brûlé.
Alors, il est devenu adapté aux enfants pour masquer la saveur des grains de café de mauvais goût. Je peux me tromper, mais en tant que barista qui connaît le café, ils n’en ont aucune idée. Et c’est pourquoi faire un macchiato au caramel doit être une expérience et non une ruée vers le sucre !
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