Il y a peu de choses plus rafraîchissantes qu’un verre d’eau pétillante avec une éclaboussure de canneberge ou une pression de citron vert frais. Mais y a-t-il une grande différence entre les différents types d’eau gazeuse ? Nous avons demandé à Marjorie Nolan Cohn, RD, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique, de nous aider à démêler les mystérieuses différences entre ces bulles.
D’abord, un rapide abécédaire des bulles :
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L’eau pétillante est un terme général pour désigner une eau qui contient du dioxyde de carbone ou du sulfure d’hydrogène gazeux, qu’il soit d’origine naturelle ou injecté volontairement pour créer une boisson effervescente.
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L’eau minérale contient des minéraux naturellement dissous qui proviennent d’une source souterraine naturelle.
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Le seltzer est de la vieille eau ordinaire qui a été artificiellement gazéifiée.
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Le club soda est également de l’eau qui a été artificiellement gazéifiée, mais il a aussi généralement quelques ingrédients mélangés pour ajouter une légère saveur salée/minérale. Par exemple, le Schweppes Club Soda contient du bicarbonate de sodium (pour « ze bulles ! »), ainsi que du chlorure de sodium et du sulfate de potassium, pour le goût.
« La principale différence entre ces eaux gazeuses est le goût », nous a dit Cohn. Elles n’ont toutes aucune calorie, explique-t-elle (contrairement à tant de ces eaux « améliorées » et aromatisées qui existent). « La différence subtile dans la teneur en minéraux, par rapport à la vue d’ensemble de votre santé et de votre nutrition, n’a pas d’impact. »
La bonne nouvelle, c’est qu’elles constituent toutes une pause agréable du robinet, et d’excellents moyens de rester hydraté ou de jazzer vos recettes de boissons préférées. De plus, siroter des eaux gazeuses peut faciliter la digestion et aider à régler les problèmes d’estomac, dit Cohn, en particulier pour les personnes ayant un système digestif sensible. Et si vous vous inquiétez de la teneur en sodium de l’une ou l’autre des boissons, ne le soyez pas… elle est » généralement assez minime par rapport à d’autres aliments et boissons « .
Votre bilan : Une dose quotidienne de H2O est vitale pour votre santé, en particulier pour vos niveaux d’énergie, vos os, votre tour de taille et même votre cœur, et Cohn affirme que toute eau gazeuse est bonne à boire. Cependant, pour éviter la surcharge de bulles (et les éventuels ballonnements qui en découlent), elle recommande d’équilibrer votre consommation quotidienne d’eau gazeuse avec de l’eau ordinaire. Ou, si vous voulez être chic, « plate ».
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