La question de savoir si vous pouvez manger du poisson de boue ou non est un débat en cours depuis un certain temps. Comme c’est le cas dans ces affaires, certaines personnes disent que vous pouvez, tandis que d’autres sont fermement contre. Quelle est la vérité ?
Certains pêcheurs à la ligne l’attrapent avec leur canne à pêche et le relâchent avec , tandis que d’autres le tuent pour diverses raisons.
Lorsqu’il s’agit du mudfish, les avis sont partagés. Bien que ce ne soit pas le plus populaire à manger, ils sont tout de même comestibles.
Cependant, avant de décider de le manger, prenez un moment pour lire ses caractéristiques. Une fois que vous aurez vu ce qu’est le mudfish, il sera beaucoup plus facile de déterminer si vous voudriez le manger ou le remettre à l’eau.
Vous voulez vous familiariser avec ce poisson ? Continuez à lire pour découvrir toutes les infos essentielles à son sujet.
Apparence
L’une des choses les plus significatives à propos de ce poisson est le fait qu’il est le seul représentant vivant de la famille des poissons anciens.
Son corps est long et dodu, avec une nageoire caudale ronde et une longue nageoire dorsale. Il n’a pas de nageoire pelvienne, ou alors elle est assez petite. Sa bouche est grande avec des dents en ciseaux.
Si vous voulez savoir si c’est une femelle ou un mâle, il suffit de vérifier deux fois son apparence. Les mâles ont une tache sombre sur leur nageoire caudale. Les femelles n’en ont pas ou sont à peine visibles.
Cependant, il en existe plusieurs sortes, et aucune ne se ressemble. Cela dépend surtout de l’endroit où ils se présentent. Par exemple, le type nord-américain également connu sous le nom de bowfin a une couleur verte tachetée. Ressemblant beaucoup à un poisson moyen, ce type a des mâchoires énormes et puissantes avec des dents pointues.
Caractéristiques physiques
Le poisson boue est capable d’une respiration bimodale. Il peut extraire l’oxygène de l’eau grâce à ses branchies. Cependant, ils peuvent aussi briser la surface et respirer par un conduit pneumatique.
Ce qui est intéressant, c’est que leur sang s’adapte aux eaux chaudes et acides. Le poisson ne respire presque pas d’air lorsque la température de l’eau est inférieure à 10C. Lorsque la température augmente, leur respiration augmente aussi. La température qu’ils aiment le plus est de 12 à 26C.
Leurs branchies échangent des gaz dans l’eau. Ils ont également une vessie de gaz qui aide à la flottabilité. Leur conduit pneumatique est relié à la vessie à gaz.
L’air qu’ils brassent comme ils le font leur permet de survivre à l’hypoxie aquatique dont la plupart des poissons mourraient.
Environnement &Habitat
Ils vivent dans les zones humides, les marécages, les drains et les cours d’eau de plaine. C’est précisément pour cela que l’on parle de poisson de vase. Ils vivent dans des eaux à écoulement lent ou stagnantes avec une végétation dense. Ces zones sont peu oxygénées et sont chaudes.
L’île de Chatham est une exception puisqu’ils vivent dans des lacs tourbeux. Le noir vit à Waikato, et on ne le trouve nulle part ailleurs. Ils ont disparu de nombreuses régions cependant en raison de la perte généralisée d’habitat.
Ils ont un statut de conservation d’At-Risk Declining selon le système de classification des menaces de la Nouvelle-Zélande.
Comportement
Ce type de poisson survit dans des zones où les autres ne peuvent pas. Si leur marécage s’assèche, ils se cachent dans la végétation. Pendant ce temps, les poissons de vase restent à la surface avec des bulles d’air dans leur bouche. Cela les aide à absorber l’air.
Le mudfish est la seule espèce de poisson capable de vivre hors de l’eau pendant deux mois. Quand ils sont hors de l’eau, ils prennent une bouchée d’oxygène ou respirent par la peau.
Si vous en avez déjà attrapé un, vous avez probablement remarqué comment il s’est immédiatement couché sur le dos. Ils font cela pour améliorer la transpiration par la peau. La peau de la surface supérieure est également réhydratée de cette façon.
Ils sont plus actifs pendant la nuit, bien que les jeunes poissons aient tendance à errer pendant la journée à la recherche de nourriture. Une fois que vous l’aurez attrapé, vous remarquerez également à quel point il est réactif et conscient de son nouvel environnement. Les poissons de boue essaieront de changer de position et de chercher des zones qui sont humides pour rester humides.
Comment attraper les poissons de boue
Atteindre les poissons de boue n’est pas si difficile, mais il y a quand même une chose ou deux qui peuvent vous aider. La fin de l’été est le meilleur moment pour attraper les mudfish, bien que vous puissiez le faire tout au long de l’année. Ils sont généralement proches de la surface parce qu’en été, les zones humides sont déjà sèches.
Cependant, avant que vous le sortiez de l’eau, le mudfish met en place un bon combat. Il est préférable que vous ayez un hameçon tendu en raison de sa légère morsure. Elle n’est pas du genre à mordre à l’appât et à abandonner.
Malgré un hameçon bien tendu, elle va probablement se libérer. C’est pourquoi la plupart des gens le confondent facilement avec les gros bars.
Il existe de nombreuses options parmi lesquelles vous pouvez choisir en matière d’appâts. Le mudfish aime différents leurres, et même le ver s’il est plus affamé que d’habitude.
Les appâts végétatifs sont toujours le meilleur choix parce que c’est ce que le mudfish mange le plus, avec les petits insectes aquatiques.
Pensées finales sur la consommation de Bowfin
La plupart des pêcheurs à la ligne ont des opinions partagées sur la consommation de ce poisson, et la plupart les poursuivent comme un sport. Cependant, si vous souhaitez manger vos prises, vous pouvez le faire. Mais en raison de son goût inhabituel et de ses petites arêtes, il est essentiel de le préparer correctement. Cela dit, vous pouvez manger du mudfish en toute sécurité.
Vous pouvez le manger, mais assurez-vous de suivre toutes les étapes de sa préparation. Si vous avez des questions sur le processus, demandez l’aide de personnes qui l’ont déjà fait.
Le filetage est la meilleure façon de préparer ce poisson en raison de sa structure osseuse fine. Hachez les filets mais veillez à ne pas toucher à la zone des viscères. C’est de là que vient le goût de boue.
Faites de l’eau salée et faites-y tremper vos filets pendant un certain temps. Ce bain salé va en tirer le sang et enlever le goût de boue. Rincez-les à l’eau claire et faites-les cuire à la poêle.
Le pochage, le rôtissage, le ragoût et la cuisson au four conviennent tous. Griller ou fumer ne l’est pas car le poisson n’est pas gras.
La saveur que vous découvrirez est plutôt douce, et sa chair est blanche ou rose selon la façon dont vous l’avez cuit. Vous pouvez enlever la peau si vous le souhaitez bien qu’elle devienne assez molle à la cuisson.
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