Le queso végétalien à 5 ingrédients, irrésistiblement crémeux, sera l’apéritif ou la collation de vos rêves ! Préparez cette savoureuse trempette au fromage végétalienne Tex Mex en seulement 10 minutes. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un mélangeur et de 5 ingrédients faciles à préparer!
Supprimer le fromage peut sembler être un énorme obstacle lorsqu’on devient végétalien. Heureusement, il existe des alternatives qui vous aideront pendant la transition!
Une fois que vous aurez essayé mon Queso végétalien à 5 ingrédients, il n’y aura pas de retour aux produits laitiers. Cette trempette au fromage végétalien est riche et onctueuse, tout comme le vrai fromage. Il a toujours une saveur fromagère et est tellement plus frais et satisfaisant que les versions laitières.
J’ai mentionné à quel point il est facile d’en préparer une fournée ? Tout ce dont vous avez besoin, c’est de 5 ingrédients de base du garde-manger et d’un mélangeur ! Essayez de le servir avec des croustilles de tortilla, ou ajoutez-le aux nachos et aux burritos.
Vous allez adorer ce queso parce qu’il est…
- Oh so creamy
- Cheesy and delicious
- The right amount of spicy
- And so easy to make !
Le queso végétalien vs le queso blanco végétalien
Le queso végétalien et le queso blanco végétalien sont tous deux des trempettes au fromage fondu. La différence réside dans la saveur et la couleur ! La trempette au queso est généralement faite en faisant fondre du cheddar orange (ou du Velveeta hautement transformé) et en incorporant des tomates en conserve Ro-tel et des piments verts (ou des poivrons/tomates/oignons frais sautés).
Le queso blanco végétalien a des saveurs plus complexes, mélangeant des noix de cajou, des pommes de terre, des piments verts et des jalapenos. Cette trempette au fromage a une saveur plus épicée et est toujours blanche.
Les deux trempettes sont délicieuses servies chaudes et avec des chips de tortilla!
Ingrédients dont vous avez besoin
- Noix de cajou crues – Utilisez des noix de cajou crues et non salées pour éviter toute perturbation de la saveur. Si vous utilisez des noix salées, assurez-vous de tester votre sauce au fromage végétalienne avant d’ajouter du sel supplémentaire. Vous pouvez également préparer ma sauce au fromage sans noix si les noix ne sont pas votre truc.
- Jus de citron – Jugez vous-même les citrons pour obtenir la meilleure saveur, ou utilisez des bouteilles si c’est ce que vous avez à la maison.
- La levure nutritionnelle – L’ingrédient en or ! C’est ce qui donnera au queso végétalien sa saveur fromagère. Vous pouvez acheter de la levure nutritionnelle dans la plupart des grandes épiceries ou en ligne.
- Tomates et piments verts en conserve – Ils ajouteront de la texture et du piquant à chaque bouchée. Utilisez des tomates en conserve Ro-tel avec des piments verts pour les meilleurs résultats ! Vous pouvez également utiliser de la salsa pour une saveur différente, ou un petit oignon haché, un poivron rouge et un jalapeño émincé qui ont été sautés.
- Sel – Pour arrondir les saveurs et obtenir un équilibre.
Comment le préparer
- Débutez en ajoutant les noix de cajou trempées et égouttées, l’eau, le jus de citron, le sel et la levure nutritionnelle dans un mélangeur à haute puissance.
- Egouttez le jus des tomates et des piments verts dans un petit bol. Ajoutez le liquide conservé dans le blender. Gardez les tomates et les chiles verts sur le côté pour le moment. Mixez à haute vitesse pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
- Ajouter la sauce « fromage » et les tomates et les piments verts dans une casserole moyenne. Remuez bien et faites chauffer doucement à feu doux-moyen. Remuez fréquemment afin de ne pas brûler le queso. Le mélange va s’épaissir légèrement.
- Servez pendant qu’il est chaud avec des croustilles de tortilla et appréciez!
Ai-je besoin d’un mélangeur à haute puissance pour faire cette recette ?
Un mélangeur à haute puissance, comme un Vitamix, vous facilitera un peu la vie lorsque vous ferez cette trempette à base de noix. Cet outil a le pouvoir de pulvériser les noix en une sauce crémeuse aux noix de cajou sans les faire tremper très longtemps. Vous pouvez utiliser un mixeur ordinaire ou un robot de cuisine à la place, mais assurez-vous que les noix sont trempées dans l’eau pendant au moins 4 heures au préalable. Il se peut que la sauce ne devienne toujours pas super crémeuse sans un mélangeur à haute puissance cependant.
Comment conserver les restes
Cette recette de queso facile peut servir jusqu’à 10 personnes, ce qui signifie qu’elle est parfaite pour les potlucks, les événements et les fêtes ! Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut même être congelé si nécessaire, dans un récipient adapté au congélateur.
La sauce au fromage queso végétalienne sera délicieuse lorsqu’elle sera réchauffée à feu moyen-doux sur la cuisinière ou au micro-ondes pendant une minute ou deux. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour la diluer, car elle s’épaissira au réfrigérateur.
Que servir avec la trempette de queso
Mon queso ira parfaitement avec ces recettes d’inspiration mexicaine :
-
- Carnitas au fruit du jacquier
- Sofritas au chipotle faciles
- Fajitas au chou-fleur à la poêle
- Bols de burrito végétaliens
- Riz et haricots à l’espagnole. Riz et haricots
Queso végétalien à 5 ingrédients
Ingrédients
- ▢ 2 tasses de noix de cajou crues, trempées dans l’eau chaude pendant au moins 5 minutes
- ▢ 1/2 tasse d’eau
- ▢ 4 cuillères à soupe de jus de citron frais ; provenant d’environ 2 petits citrons
- ▢ 2 cuillères à café de sel, ou au goût
- ▢ 1/2 tasse de levure nutritionnelle
- ▢ 28 onces de tomates et de piments verts Ro-tel en conserve
- ▢ coriandre fraîche hachée facultative et quelques tomates en dés, pour servir
Instructions
-
Faire tremper les noix de cajou pendant au moins 5 minutes dans de l’eau chaude bouillante. Je fais cela en faisant chauffer l’eau dans ma bouilloire, puis en la versant sur le dessus des noix de cajou pour les couvrir. Vous pouvez également faire bouillir dans une petite casserole pendant 5 minutes.
-
Egouttez les noix de cajou trempées et ajoutez-les dans un mixeur haute puissance avec l’eau, le jus de citron, le sel et la levure nutritionnelle. Égouttez le jus des tomates et des piments verts et ajoutez le liquide dans le blender également (n’ajoutez pas encore les tomates et les piments verts). Mixez à haute vitesse pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
-
Ajouter la sauce au fromage et les tomates et les piments verts Rotel dans une casserole moyenne. Remuez bien et faites chauffer doucement à feu doux-moyen. Faites attention à ne pas brûler le queso ; remuez fréquemment pendant le réchauffement. Le mélange s’épaissira légèrement, et vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire pour une texture plus fine.
-
Saupoudrez de coriandre et de tomates hachées facultatives et servez chaud avec des chips tortilla. Bon appétit !
Notes
- Allergie au cajou ? Les amandes effilées crues peuvent fonctionner ici, mais si vous ne pouvez pas avoir de noix, essayez de faire ma sauce au fromage végétalienne sans noix, et ajoutez des tomates Ro-tel et des piments verts.
- Je peux habituellement trouver les boîtes de 28 oz de tomates Ro-tel/piments verts, mais si vous ne pouvez trouver que les boîtes de 10 oz, c’est parfait. Utilisez simplement 3 d’entre eux, mais n’ajoutez pas tout à fait tous les morceaux de tomates. Ou faites-le pour obtenir une sauce plus consistante ! Si vous n’avez pas la marque Ro-Tol, une autre marque de tomates en dés avec des piments verts fera l’affaire.
- Pour une alternative plus fraîche aux tomates et aux piments en conserve, dans une petite poêle, faites sauter un petit oignon, un poivron rouge, 1-2 jalapeños épépinés et coupés en dés et même quelques gousses d’ail. Une fois sautés, ajoutez-les à la sauce au fromage dans la casserole, ou mélangez-les pour obtenir un queso onctueux et savoureux. Vous devrez cependant ajouter un peu plus d’eau pour mixer.
Nutrition
Nous participons au programme d’associés Amazon Services LLC, un programme de publicité affilié conçu pour fournir un moyen aux sites de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en établissant des liens vers amazon.com. Lisez ma déclaration complète ici