Délicieuse et facile Quesadilla pour le petit déjeuner faite avec du bacon, des œufs et du fromage. Votre famille les appréciera servies au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner !
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Le petit-déjeuner pour le dîner (Brinner) est ma solution de choix lorsque j’ai du mal à trouver quelque chose à faire pour le dîner. Vous pouvez adapter ces quesadillas de petit-déjeuner pour utiliser ce que vous avez dans votre réfrigérateur, y compris le type de fromage et de tortillas que vous aimez. Vous pourriez même ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons, des champignons, des épinards et des oignons hachés.
Ingrédients nécessaires :
- Tortillas à la farine : les tortillas non cuites que je chauffe moi-même sont mes préférées. Vous pouvez généralement les trouver dans la section des réfrigérateurs (près du fromage). Les tortillas cuites fonctionnent très bien aussi, ou essayez d’utiliser des tortillas de maïs, de blé entier ou de farine d’épinards.
- Fromage : Le cheddar, le colby jack ou la mozzarella fonctionneront tous très bien. Je recommande d’utiliser votre râpe à boîte pour râper fraîchement le fromage plutôt que d’acheter du fromage râpé à l’avance, car il fondra mieux.
- Œufs : fouettez les œufs avec un soupçon de lait pour qu’ils cuisent doux et moelleux.
- Bacon : ou remplacez le jambon haché ou la saucisse à déjeuner.
- Garnitures : Tremper dans la crème sure, le guacamole et la salsa est la meilleure partie!
Comment faire une Quesadilla de petit déjeuner:
1. Faites cuire le bacon : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Hacher le bacon et l’ajouter dans la poêle, en le faisant cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer une partie (mais pas toute) de la graisse.
2. Faire cuire les œufs : Fouetter les œufs et un filet d’eau ou de lait puis les ajouter à la poêle avec le bacon et assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu moyen, en brouillant en petits morceaux, jusqu’à la cuisson désirée.
3. Assembler la tortilla : Couvrir une tortilla de farine d’une fine couche de fromage râpé. Recouvrir d’une partie des œufs brouillés et du bacon. Recouvrir d’un peu plus de fromage râpé et placer une autre tortilla de farine par-dessus.
4. Cuisson : Déposez délicatement la quesadilla dans la poêle à feu moyen. Faites cuire jusqu’à ce que le fromage commence à fondre légèrement et que la tortilla inférieure soit dorée. Retournez délicatement l’autre côté et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Retirer dans une assiette. Trancher et servir chaud avec de la salsa, de la crème sure et du guacamole.
Instructions de préparation à l’avance et de congélation :
Pour préparer à l’avance : Faites cuire le bacon, les tortillas (si vous utilisez des tortillas non cuites) et râpez le fromage à l’avance.
Pour congeler : Faire cuire les quesadillas du petit-déjeuner et les laisser refroidir. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie vaguement recouverte d’une pellicule plastique. Congelez-les en mettant la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 1 heure. Transférer ensuite les quesadillas dans un sac de congélation et les conserver pendant 2 à 3 mois au congélateur. Décongeler pendant la nuit au réfrigérateur, puis réchauffer à 350ºF pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et que le fromage soit fondu.
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Quesadillas pour le petit-déjeuner
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Ingrédients
- ▢ 6 tranches de bacon
- ▢ 6 gros œufs
- ▢ sel et poivre noir fraîchement moulu , au goût
- ▢ 8 onces de fromage cheddar , râpé ou tranché mince
- ▢ 8 grandes tortillas à la farine
Pour servir :
- ▢ salsa, crème sure et guacamole
Instructions
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Chauffez une grande poêle à feu moyen. Hacher le bacon et l’ajouter dans la poêle, en le faisant cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer une partie (mais pas toute) de la graisse.
-
Casser les œufs dans un bol et ajouter un filet d’eau ou de lait. Fouettez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
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Ajouter les œufs dans la poêle avec le bacon et assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu moyen, en brouillant en petits morceaux, jusqu’au degré de cuisson souhaité.
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Couvrir une tortilla de farine d’une fine couche de fromage râpé. Recouvrir d’une partie des œufs brouillés et du bacon.
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Couvrir d’un peu plus de fromage râpé et placer une autre tortilla de farine sur le dessus.
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Déposez délicatement la quesadilla dans la poêle à feu moyen. Faites cuire jusqu’à ce que le fromage commence à fondre légèrement et que la tortilla inférieure soit dorée.
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Retournez délicatement sur l’autre côté et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Retirer sur une assiette.
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Tailler en tranches et servir chaud avec de la salsa, de la crème sure et du guacamole.
Notes
Nutrition
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