La recette classique du pain de singe fait appel à un moule à bundt cake pour créer un gâteau en forme de beignet facile à démonter. Mais si vous n’avez pas de moule à bundt, d’autres peuvent fonctionner tout aussi bien. Voici quelques options.
Panier à tarte
Vous pouvez utiliser un moule à tarte, mais le pain de singe peut avoir besoin d’un peu plus de temps au four pour bien cuire le centre. Gardez un œil dessus pendant la cuisson.
Panier à gâteau carré
Un moule à gâteau carré s’écarte beaucoup de la forme traditionnelle du pain de singe, mais cela fonctionne. Tout comme avec un moule à tarte circulaire, vous devez surveiller le centre du pain pour vous assurer qu’il cuit uniformément. De plus, en étalant la pâte pour couvrir le fond du moule carré, le pain sera moins épais que le pain de singe fait dans un moule à bundt.
Panier à pain
Un moule à pain peut produire un pain de singe haut, selon la quantité de pâte. Le centre du pain peut cependant s’affaisser un peu. Le pain devient un peu dense au centre, ce qui fait qu’il s’aplatit légèrement.
Plaque à ressort
Un moule à ressort est généralement rond, mais peut avoir d’autres formes. Les côtés du moule se séparent du fond, ce qui permet de retirer facilement le pain de singe sans casser le pain, qui a déjà tendance à se défaire facilement. Il suffit de glisser un couteau à beurre sur les bords du moule pour séparer le pain des bords. Surveillez attentivement le gâteau pendant la cuisson, car le glaçage peut s’échapper.