Il n’y a rien d’ho-hum à propos de ce Poulet frit au four maigre et hypocalorique ! Le poulet a la même texture croustillante et dorée que la version frite. De plus, pas de dégâts graisseux à nettoyer.
Recette de poulet frit au four hypocalorique
Lorsque j’essaie de contrôler mon apport calorique, une grande réticence est la nourriture ennuyeuse. Pour moi, il est très important que la nourriture ait l’air attrayante et appétissante.
Eh bien … ce poulet frit au four a fait l’affaire!
Ils ont l’air incroyable, parfaits pour tromper mon cerveau, mais laissez-moi vous dire qu’ils ont meilleur goût qu’ils n’en ont l’air.
En regardant ces photos, vous jurerez que ce poulet frit au four, plus faible en calories et en matières grasses, mais toujours croustillant et délicieux, a été fait dans la poêle. Mais non ! Ils sont entièrement cuits au four du début à la fin. Il n’y a absolument aucune saisie ou friture ici.
Le poulet a la même texture croustillante et dorée que la vraie affaire.
Comment faire du poulet frit au four maigre à faible teneur en calories
Cette recette est vraiment facile à faire. Le poulet est trempé dans du babeurre, ce qui le garde humide et juteux, puis il est roulé dans un enrobage croustillant et savoureux. Même s’ils sont faits avec de la poitrine de poulet, ils sont incroyablement juteux et tendres.
1. Utilisez un couteau tranchant pour couper la graisse des poitrines de poulet et coupez-les en tendres. Plongez le poulet dans le babeurre et laissez-le tremper pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à toute une nuit.
2. Placez les flocons de maïs, la chapelure assaisonnée, la poudre d’ail, le poivre noir, le paprika et le poivre de Cayenne dans un petit robot culinaire. Pulsez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
3. Placez le mélange de chapelure dans une casserole peu profonde. Tremper ensuite chaque morceau de poulet dans le mélange de panure. Appuyer fermement pour que la panure adhère au poulet.
4. Préchauffer le four à 450º F.
Placer le poulet sur une poêle légèrement huilée ; bien vaporiser le dessus du poulet avec un aérosol de cuisson. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 30 minutes.
Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur et de la taille de vos morceaux de poulet. Veillez donc à vérifier que le poulet est bien cuit avant de le servir. Le meilleur moyen est d’utiliser un thermomètre à viande (170°F pour les poitrines ; 180°F pour les cuisses et les jambes).
Ces poulets frits au four sont faits en un rien de temps, et le meilleur, c’est qu’il n’y aura pas de dégâts graisseux à nettoyer après et pas d’odeurs de friture qui persistent pendant des jours.
Cette recette donne 4 portions à moins de 350 calories par portion {happy dance}.
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Poulet frit au four maigre
Ingrédients 1x2x3x
- 1 lb de poitrine de poulet, désossée et sans peau
- 1 tasse de babeurre à faible teneur enfaible en gras
- 1 tasse de flocons de maïs
- 1 tasse de chapelure assaisonnée
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à thé de poivre noir
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
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Instructions
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Utiliser un couteau aiguisé pour couper la graisse des poitrines de poulet et couper en tendres.
-
Plongez le poulet dans le babeurre et laissez-le tremper pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à toute une nuit.
-
Placez les flocons de maïs, la chapelure assaisonnée, la poudre d’ail, le poivre noir, le paprika et le poivre de Cayenne dans un petit robot culinaire. Pulser jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
OVEN
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Préchauffer le four à 450º F.
-
Placer le mélange de chapelure dans un plat peu profond. Ensuite, tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de panure. Appuyez fermement pour que la panure adhère au poulet.
-
Placez le poulet sur une poêle légèrement huilée ; vaporisez bien le dessus du poulet avec un spray de cuisson.
-
Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 30 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson pour qu’il soit croustillant des deux côtés. NOTE : Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur et de la taille de vos morceaux de poulet. La meilleure façon de vérifier la cuisson est d’utiliser un thermomètre à viande. Le poulet sera cuit lorsqu’il atteindra 175º F. Assurez-vous donc de vérifier que le poulet est bien cuit avant de le servir.
LA FRISE AERIENNE :
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Préchauffez la friteuse à 400°F.
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Placez le poulet dans le panier, NE PAS le tasser ou le faire se chevaucher. Vous pourriez avoir besoin de faire cela en lots selon la capacité de la friteuse à air.
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Cuire pendant 13-15 minutes, en retournant le poulet à mi-chemin pour qu’ils soient croustillants des deux côtés. Répétez avec le reste du poulet.
CONGELER : Ils peuvent aussi être congelés jusqu’à 2 mois. Laissez le poulet refroidir complètement, puis placez-le dans un sac de plastique pour congélation et congelez-le jusqu’à 2 mois.
RÉCHAUFFER : réchauffez les filets de poulet dans un four à 350ºF pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
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Originally posted on April 2016, photos remplacées en décembre 2019 et contenu du post édité pour ajouter plus d’informations utiles, aucun changement à la recette.
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