Étape 1
Coupez chaque poitrine de poulet en 3 gros morceaux, comme un tendre de poulet.
Dans un petit robot culinaire, ajouter les biscuits Ritz et pulser jusqu’à ce qu’ils soient des miettes.
Dans trois bols peu profonds séparés, ajoutez le lait, le fromage et les miettes de craquelins. Les moules à gâteaux fonctionnent bien. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre dans les miettes de craquelins et remuez le mélange pour combiner.
Plongez chaque morceau de poulet dans le lait puis dans le fromage. Pressez le fromage dans le poulet avec vos doigts. Puis, enrobez le poulet au fromage de miettes de craquelins.
Vaporisez un moule 9×13 avec un spray de cuisson et placez le poulet enrobé à l’intérieur du moule. Saupoudrez le poulet de persil séché.
Couvrez le moule de papier d’aluminium et faites cuire au four à 400°F pendant 35 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les bords du poulet soient dorés et croustillants.
Pendant que le poulet cuit, combinez la crème de soupe au poulet, la crème sure et le beurre dans une casserole à sauce de taille moyenne. Remuez avec un fouet jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Continuer à remuer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude. Servir sur le poulet.