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Ce pollo a la plancha est la recette latine la plus facile que vous puissiez trouver pour un dîner de semaine occupé.
Dans presque tous les pays d’Amérique latine, cette recette a sa propre version. Aujourd’hui, je vais vous montrer la version vénézuélienne du pollo a la plancha.
C’est essentiellement du poulet grillé. Et il n’y a pas de science infuse pour obtenir un poulet grillé bien cuit. Ce qui le rend différent et en quelque sorte spécial, c’est l’assaisonnement.
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Comment assaisonner le pollo à la plancha?
L’arôme principal est la sauce Worcestershire. Comme je l’ai déjà expliqué dans ma recette de pollo guisado, au Venezuela, nous utilisons ce type de sauce pour assaisonner la viande – surtout le poulet – et pour faire des marinades et des ragoûts.
Les ingrédients suivants sont les secs :
- L’origan sec : Même si l’origan est surtout utilisé pour la sauce des pâtes, il ajoute un fort parfum aux viandes.
- Ail en poudre : L’ail est un aliment de base de la cuisine vénézuélienne. Pour assaisonner une poitrine de poulet, il est préférable d’utiliser la version en poudre car elle adhère beaucoup mieux à la peau pendant le processus de grillage.
- Cumin : C’est une autre saveur forte et piquante mais encore une fois c’est ce qui fait de ce simple poulet grillé quelque chose d’autre. En raison de sa forte saveur, vous n’aurez besoin que d’un saupoudrage de cumin pour obtenir la saveur désirée.
Comme vous pouvez le voir, cette recette est extrêmement facile. Vous pouvez utiliser une salade verte comme accompagnement ou simplement du riz blanc ordinaire.
Mes accompagnements préférés avec cette recette sont :
Salade d’avocat et de brocoli
Patates douces caramélisées
Brocoli crémeux
J’espère que vous apprécierez cette recette et je vous donne rendez-vous pour la prochaine.
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- 2 poitrines de poulet sans os en papillon
- 1tsporegano
- 1tspoudre d’ail
- ½tspcumin
- . 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d’huile de olive
- Sel et poivre
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Assaisonnez le poulet avec la sauce Worcestershire, l’origan, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre. Laissez-le mariner pendant 10 à 20 minutes (facultatif pour plus de saveur mais vous pouvez le cuire tout de suite).
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Chauffez une poêle à griller ou une poêle en fonte à feu moyen et versez l’huile d’olive. Faites cuire le poulet 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.
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Servez avec de la salade ou du riz.
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