Imaginez rentrer chez vous avec un congélateur rempli de pizzas surgelées maison, prêtes à être enfournées. Cuisinées à partir de surgelés, j’ai une astuce insolente pour que vos pizzas sortent fabuleusement croustillantes. Ces pizzas surgelées sont un repas surgelé très apprécié, tout comme les burritos, les cannellonis, les lasagnes et le copieux ragoût de bœuf !
Pizzas surgelées maison
Je me sens toujours bien quand je sais que j’ai une réserve de très bons repas surgelés. Mes préférés sont des choses comme les burritos, les ragoûts, les soupes, les quesadillas, le pain à l’ail (le meilleur substitut au monde !), la lasagne et ces pizzas congelées faites maison.
J’ai de grands projets pour faire un guide ultime de la pizza faite maison un de ces jours, avec des options de pâte à pizza maison et le menu de pizza de la famille RecipeTin. Jusqu’à ce que ce jour arrive, vous devrez vous contenter de ma pizza rapide et facile faite avec des pains plats achetés en magasin. 🙂
J’aime faire de grandes quantités et les congeler afin d’avoir une réserve de pizzas congelées maison prêtes à être cuisinées sur commande !
Pains plats pour la base de la pizza
Les pizzas improvisées sont un repas rapide de base pour de nombreux ménages, je suppose. Cependant, je me demande si la plupart des gens utilisent des bases de pizza achetées en magasin ?
Je peux honnêtement mettre ma main sur le cœur et dire que je n’ai jamais dans ma vie utilisé une base de pizza achetée en magasin. C’est-à-dire – quelque chose de vendu étiqueté comme base pour pizza. Parce que je rechigne devant le prix d’UNE seule base à pizza – généralement autour de 3 $ chacune. Et parce que je sais qu’en utilisant du pain pita grec, on obtient une base formidable pour une pizza mince et croustillante – pour 0,40 $ chacun (4 $ pour un paquet de 10).
Voici le pain plat que j’utilise. Il est étiqueté comme « pain pitta grec » et il est censé être utilisé comme un enveloppement pour des choses comme le poulet grec Gyros. Mais il est parfait pour les pizzas car il est plus épais que les tortillas / wraps habituels (voir la comparaison ci-dessous avec la tortilla – il est environ deux fois plus épais). Je me procure les miens chez Harris Farms et je les ai vus dans d’autres magasins de fruits &végétaux ainsi que dans des épiceries du Moyen-Orient.
Le pain libanais est une excellente alternative que j’utilise fréquemment aussi. Je trouve qu’il est un peu plus sec utilisé comme base de pizza parce qu’ils sont comme des poches donc ils sont composés de deux couches minces, alors que le pain pitta est plus comme une tortilla épaisse. Cependant, ils sont toujours fantastiques utilisés comme base de pizza et ils sont plus croustillants. Ils sont vendus dans les supermarchés en Australie (Woolies, Coles) mais ils sont moins chers à Harris Farms et dans les magasins méditerranéens / du Moyen-Orient ! !!
Sauce à pizza maison
Vous trouverez peut-être cela ironique, mais j’utilise des bases de pizza achetées en magasin avec de la sauce à pizza maison. Je suis bizarre comme ça. J’ai cette « ligne » quand il s’agit de choses achetées en magasin.
Le pain est du côté « acheter ».
Les sauces sont du côté « faire ».
J’ai donc fait cette recette en utilisant une sauce à pizza maison. Mais en fait, je pense que cela pourrait coûter à peu près la même chose ou peut-être un peu moins cher si vous faites 10 pizzas en utilisant une sauce à pizza achetée en magasin !
Pour ce qui est des garnitures de pizza
Pour ce qui est des garnitures, cela me surprend toujours de voir combien peu de choses sont nécessaires pour garnir une pizza. Et aussi parce que vous ne voulez pas surcharger la pizza parce que a) cela compromet la base croustillante b) plus vous en mettez, plus le risque est élevé que tout glisse lorsque vous prenez une bouchée (parlant de l’expérience de première main, fromage chaud et fondant et garnitures sur le menton = douloureux).
J’ai en fait mesuré la quantité exacte de garnitures que j’ai utilisée pour chaque pizza. 25g / 3/4 oz de salami. 10g / 0,33 oz d’olives, 1 1/2 champignons. 1/10e d’un poivron vert et d’un oignon. 2,5 cuillères à soupe de sauce à pizza. Et 75g / 2,5oz de fromage râpé.
Juste pour être clair – c’est 10g / 0,33 oz d’olives. Pas 8g. Juste pour être absolument exact…. 😂
Mettez en place une chaîne de montage, et faites-les sortir une par une. Ma recette donne 10 pizzas parce que j’aime utiliser tout le paquet de pain plat.
Meilleure façon de cuire des pizzas à partir de surgelés
Sur la façon de cuire ces pizzas surgelées maison, ce sont des pizzas minces et croustillantes, et c’est la meilleure façon que je connaisse de faire les pizzas les plus croustillantes dans un four domestique de tous les jours – en les faisant cuire directement sur la grille. (Évidemment, assurez-vous qu’elle est propre !)
Ou, si vous voulez être plus normal et/ou avoir ces plaques à pizza avec des trous dedans, elles fonctionneront très bien aussi. MAIS pas aussi croustillantes que de les cuire directement sur la grille (en plus, vous pouvez en mettre 2 sur chaque grille, si vous avez 2 grilles, cela fait 4 pizzas au four en une seule fois).
J’ai appelé cette recette 2 $ Pizzas surgelées maison donc j’ai un budget de 20 $ à prendre en compte que j’ai décomposé dans la recette ci-dessous. Je vis à Sydney, en Australie, qui est une ville notoirement chère à vivre, donc surtout ceux d’entre vous qui vivent aux États-Unis seront probablement en mesure de les faire encore moins cher. 🙂 De plus, j’ai utilisé des produits de marque pour tout, plutôt que des marques de valeur.
So…. qu’en pensez-vous ? Surtout pour ceux d’entre vous qui ont des horaires chargés, j’espère que vous trouverez cela utile !
Oh – et je sais que cette recette est assez spécifique à l’Australie en termes de pain plat que j’utilise. J’ADORERais avoir des recommandations de lecteurs d’autres pays pour des pains plats idéaux à utiliser pour la pizza que je pourrais ensuite ajouter dans les notes de la recette pour aider d’autres personnes ! – Nagi xx
WATCH HOW TO MAKE IT
$2 Homemade Frozen Pizzas recipe video!
Hungry for more ? Inscrivez-vous à ma newsletter et suivez-moi sur Facebook, Pinterest et Instagram pour toutes les dernières mises à jour.
$2 Pizzas glacées maison
Ingrédients
- ▢ 10 pains pitas grecs (pains plats ronds et épais, 25cm / 10″ de diamètre) (Note 1)
- ▢ 250 g / 8 oz de salami tranché, haché
- ▢ 3/4 de tasse / 100 g d’olives noires tranchées , égouttées
- ▢ 1 gros poivron vert / poivron, tranché
- ▢ 1 gros oignon rouge, haché
- ▢ 15 champignons moyens , tranchés (~ taille d’une balle de golf)
- ▢ 400 g / 14 oz / 4 tasses de fromage mozzarella râpé
- ▢ 300 – 350 g / 10 – 12 oz / 3.5 tasses de Monterey Jack , Tasty, Cheddar râpé ou autre fromage fondant au choix, ou plus de mozzarella (Note 2)
Sauce à pizza maison facile (Note 3) :
- ▢ 1/4 de tasse / 65 ml d’huile d’olive extra vierge
- ▢ 3 gousses d’ail , émincées
- ▢ 800 g / 28 oz de tomates en conserve écrasées
- ▢ 2 c. à soupe de pâte de tomates
- ▢ 1/2 tasse / 125 ml d’eau
- ▢ 1 c. à thé d’origan séché
- ▢ 1 c. à thé de thym séché
- ▢ 1 c. à thé d’huile de palme séchée thym
- ▢ 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (à ajuster au goût)
- ▢ 3/4 de cuillère à café de sel
- ▢ 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
Sauce :
-
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit odorant. Ajouter les autres ingrédients, remuer et ajuster le feu pour qu’il mijote doucement (environ à feu moyen). Laisser cuire pendant 40 minutes, puis réduire en purée avec un bâton (ou refroidir un peu puis transférer dans un mélangeur).
-
FROID avant utilisation (sauce chaude = base détrempée). (Note 4)
Pizzas:
-
Couvrir un pain plat avec 2,5 cuillères à soupe de Sauce. Saupoudrer une minuscule quantité de fromage sur la base, en évitant les tout bords (colle pour les garnitures – voir vidéo).
-
Séparer oignon, poivron, salami, olives, champignons puis fromage. Répétez l’opération avec les pains plats restants.
-
Empilez-les en utilisant du papier entre chaque pizza. Emballez-les par groupes de 3 ou plus (ce que vous êtes à l’aise de manipuler). Transférer dans un grand récipient hermétique ou un sac ziplock et congeler.
-
Cuisson:
-
Retirer la tablette du four du four et la nettoyer.
-
Préchauffez le four à 240C/460F (standard) / 220C / 430F (ventilateur/convection).
-
Placez la pizza congelée (ou fraîchement préparée non congelée) directement sur la tablette. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la base soit croustillante.
-
Découpez et servez immédiatement!
Notes sur la recette:
10 paquets de pain pita (Harris Farms) 4,00
1 poivron 1,00
1 oignon 0,50
Tomate concassée 2,87
Pâte de tomate 0.50
Fromage (Costco) 4,50
Ail, herbes, sel (gratuit !)
Salami 4,00
Huile d’olive 2
Champignons 2,50
Vies 1,50
Total 23,37
Par Pizza 2,33, arrondir à 2 ? L’Australie est un pays notoirement cher à vivre, donc vous pouvez peut-être faire cela de manière encore plus économique que moi ! 6. Nutrition par pizza, c’est-à-dire une pizza entière
Information nutritionnelle:
VIE DU DOZER
Brut, cuit, congelé…..quelle importance ?
SaveSaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSaveSave
SaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave
SaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave
SaveSaveSave