Si vous vous êtes retrouvé au milieu d’un débat autour de la table du dîner sur le compostage dernièrement, vous n’êtes (étonnamment) pas seul.
Alors que les oranges navel arrivent en saison et que les oignons trouvent leur place dans les plats mijotés, pouvez-vous simplement jeter leurs pelures dans votre bac à compostage ?
Et qu’en est-il des restes de pain, du marc de café et du carton ?
« Il n’y a rien à craindre en matière de compostage », a déclaré l’animateur de Gardening Australia, Costa Georgiadis.
Bien que cela puisse être de la musique aux oreilles de la ménagère moyenne, le compostage est en effet une forme d’art, et un domaine jonché de contes de vieilles femmes.
Alors, si vous avez l’habitude de jeter tout et n’importe quoi dans votre poubelle et de le laisser se débrouiller tout seul, il y a quelques choses que vous devriez savoir.
Il y a du vrai dans les rumeurs
« L’étrange peau de mandarine ou l’étrange citron là-dedans, un bon compost prospère le gérera sans problème », a déclaré Costa.
Costa a déclaré que la plupart des jardiniers d’arrière-cour auraient un tas de compost adapté aux déchets de cuisine ménagers généraux et aux tontes de jardin.
Mais, pour que des choses comme les agrumes se décomposent correctement et ne surchargent pas le tas, il était important de prendre en compte le climat à la fois de votre compost et de la région où vous vivez.
« Lorsque les mois plus frais commencent, les agrumes ne vont pas se décomposer aussi facilement », a expliqué Costa.
« Je suggérerais de faire sécher vos agrumes – de les mettre sur une grille et de les faire sécher au soleil. »
Et, alors que le séchage des agrumes peut sembler laborieux, M. Costa a déclaré que les gens devraient garder à l’esprit qu’une fois les agrumes séchés, vous pourriez les utiliser dans la cuisson, pour faire vos propres nettoyants aux agrumes, ou même comme allume-feu.
« Vous obtiendrez ce merveilleux arôme d’agrumes lorsque vous les ferez cuire parce que l’huile qu’ils contiennent est libérée, ils sont comme les petits lucifers de la nature », a-t-il dit.
Comme pour les agrumes, des choses comme les oignons, les coquilles d’œufs et les déchets de jardin peuvent également être ajoutés à votre compost, mais avec prudence.
« Si vous étiez un distributeur de soupe à l’oignon française, je réfléchirais bien avant d’en déposer des seaux parce que, comme les agrumes, cela va avoir ce même impact de surcharge », a déclaré Costa.
« On me pose la même question sur les feuilles d’eucalyptus, et on peut en mettre, mais pas tout le temps car le compost ne peut pas s’en occuper ».
Qu’est-ce qu’on peut mettre d’autre dans son compost ?
La règle habituelle est que tout ce qui a « vécu » peut aller dans votre compost, y compris les fruits, les légumes, les sachets de thé et le marc de café.
Même des choses comme le papier et le carton (y compris les rouleaux de papier toilette !) peuvent aller dans votre bac en tant que couches, pour briser les déchets alimentaires.
« Pensez au carton comme étant fondamentalement quelque chose qui a vécu », a déclaré Costa.
« Tout ce qui est frais, comme les restes de nourriture ou les feuilles vertes fraîches ou les brindilles ou les tontes de gazon – ils sont tous de l’azote parce qu’ils sont encore vivants.
« Quelque chose comme le carton est fondamentalement comme un arbre mort, donc vous pouvez l’utiliser parce qu’il vous donne un équilibre ; c’est du carbone. Les vers adorent ça, ils entrent là-dedans et le croquent. »
Autant que le carton, vous pouvez recycler vos journaux dans le compost, en ouvrant le journal (comme si vous le lisiez) et en le déchiquetant sur la longueur de la page aussi étroitement que possible, avant de le secouer dans votre compost.
C’est une question d’équilibre
La clé d’un bon compost sain va au-delà de ce que vous y ajoutez ; vous avez besoin d’un bon équilibre entre le carbone (matières sèches et « brunes » comme le carton, le papier et les feuilles sèches) et l’azote (matières humides et « vertes » comme les tontes de jardin, les déchets de légumes et de fruits).
Selon Costa, l’obtention d’un bon équilibre est le domaine dans lequel les gens échouent 99 % du temps.
« En fin de compte, le compost est généralement trop humide, ou trop sec », a-t-il déclaré.
« Si vous le pressez et que c’est comme essorer les cheveux de quelqu’un après qu’il soit sorti de l’eau, il est trop humide. Si vous le pressez et qu’il y a des particules de sable qui ressortent, c’est trop sec. »
Une règle générale est d’avoir deux parties de matière brune pour une partie de matière verte, mais si même cela semble trop écrasant, la meilleure chose à faire est de retourner votre compost régulièrement.
« Je cherche un compost qui est retourné régulièrement, une fois par semaine ou une fois tous les quinze jours », a déclaré Costa.
« Utilisez un de ces composts en tonneau conique, ou un tire-bouchon à compost ou que vous pouvez acheter à la pépinière.
Éliminer les barrières
Si la pensée du « jus » de compost vous rebute, il y a de fortes chances que vous soyez également préoccupé par des choses comme les mouches, les rats et les souris. Quelques ajustements simples peuvent éliminer toutes ces choses.
Si vous couvrez le dessus de votre compost, vous ne vous retrouverez pas avec des mouches du vinaigre, et si vous obtenez le bon équilibre de votre compost et évitez les produits carnés, vous éliminerez les odeurs et les rats et les souris resteront à l’écart.
« Vous pouvez également placer un morceau de grillage à poules sur le sol et mettre votre bac par-dessus afin que tous les liquides et toute activité microbienne puissent encore monter et descendre à travers la terre, mais la vermine ne pourra pas se frayer un chemin vers le haut », a expliqué Costa.
Une autre chose à considérer, surtout si vous vivez dans un appartement, est un petit système de compostage intérieur comme un bac bokashi.
Les derniers chiffres montrent que dans l’ACT seul, 37 pour cent de la collecte hebdomadaire des déchets est constituée de restes de nourriture.
Quelque chose comme un bac bokashi, qui peut être assis en position de choix sur votre banc, ou même une ferme de vers de balcon, est parfait pour collecter ces déchets alimentaires.
Un bon compost est une « joie »
Si vous avez du mal à obtenir un bon équilibre dans votre compost, la bonne nouvelle est que tout est rachetable.
« Lorsqu’un compost est chantant, vous pouvez mettre votre tête dans le bac et il ne vous offensera pas », explique Costa.
« Si vous avez un compost anaérobie, il suffit d’ajouter du carbone, de la matière brune – du papier déchiqueté ou un peu de terre, pour absorber cette humidité. Dès que l’air revient, l’odeur disparaît immédiatement.
« Quand vous trouvez le point idéal et que ça bourdonne, c’est tout simplement une joie. »
Vous pouvez regarder Gardening Australia sur ABC TV à 19h30 le vendredi ou le rattraper sur iview.