Une patate douce au four constitue un délicieux plat d’accompagnement ou un repas à part entière. Avec de nombreuses options de garnitures, il y a forcément une combinaison que vous allez adorer !
Les patates douces ne sont pas seulement pour Thanksgiving ! Cette patate douce cuite au four, facile et polyvalente, sera un plat d’accompagnement auquel vous reviendrez encore et encore. Moelleux à l’intérieur, légèrement sucré et chargé de nutriments. Vous pouvez même utiliser vos restes de patates douces pour ma casserole de patates douces préférée, c’est une excellente façon d’utiliser les ingrédients que vous avez sous la main pour ajouter un peu de variété à votre jeu de plats d’accompagnement!
Patate douce cuite au four
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Ma famille adore absolument les patates douces. Les crêpes aux patates douces sont un aliment de base du petit déjeuner, et mon copieux Chili sain au bœuf et aux patates douces est toujours en rotation pendant les mois plus frais (vous devez l’essayer). Cependant, pour les fois où je cherche un repas ou un plat d’accompagnement rapide et nutritif, les patates douces cuites au four sont mon go-to.
Une patate douce cuite au four nécessite très peu de temps de manipulation, et avec un nombre infini de garnitures et de garnitures, elles peuvent être servies de tant de façons différentes. Nous les mangeons même au petit déjeuner… nous y reviendrons plus loin !
Comment cuire les patates douces
- Rincez et frottez vos patates douces.
- Épongez-les.
- Piquez les patates douces avec une fourchette. Assurez-vous de les percer profondément, car cela permet à la vapeur de s’échapper.
- Placez les patates douces sur une plaque de cuisson à rebord recouverte de papier d’aluminium et faites-les cuire pendant environ 45 minutes.
Ma partie préférée de la cuisson (et de la consommation) des patates douces sont les garnitures ! Mélangez et associez vos épices et garnitures préférées pour créer votre patate douce parfaite. Voici quelques idées :
- Beurre, sel et poivre
- Sucre brun, cannelle, beurre et sel (mon préféré)
- Sirop d’érable, beurre et pacanes grillées
- Crème fraîche, ciboulette, sel et poivre
- Fromage bleu, noix et miel
- Mini-guimauves, sucre brun et cannelle (passez-le sous le gril pour griller un peu les guimauves)
Les patates douces cuites au four constituent également une excellente base pour des garnitures plus consistantes. L’ajout de l’une d’entre elles à votre patate douce l’élève du plat d’accompagnement au plat principal :
- Chili au bœuf, à la dinde ou aux légumes
- Matière pour sloppy Joe
- Bœuf ou poulet assaisonné pour tacos
- Haricots noirs, maïs, salsa et avocat
- Poulet râpé mélangé à de la sauce BBQ
Cela pourrait vous surprendre, mais les patates douces cuites au four font aussi un excellent petit déjeuner ! Oui, le petit déjeuner ! Faites cuire des patates douces supplémentaires au dîner afin d’avoir des restes pour le petit déjeuner. Réchauffez-les au micro-ondes, puis ajoutez des garnitures. Voici nos garnitures préférées pour le petit-déjeuner.
- Beurre d’amandes, granola, baies et miel
- Beurre d’arachides, bananes tranchées, miel, et cannelle
- Yogourt à la vanille et baies
Combien de temps pour cuire les patates douces
Tentez d’acheter des patates douces de taille similaire afin qu’elles cuisent dans le même temps.
Une patate douce de taille moyenne doit cuire à 400° pendant environ 45 minutes. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos pommes de terre.
La patate douce cuite au four est prête lorsque vous la pressez et que l’intérieur est doux et tendre. Conseil : utilisez un torchon de cuisine propre pour presser les pommes de terre. Elles seront très chaudes !
Note : Certaines épiceries ont des patates douces étiquetées comme des « ignames ». La peau doit être rose brunâtre avec une chair orange.
Sauvegardez cette recette pour la prochaine fois que vous cherchez un plat d’accompagnement facile et sain.
Découvrez mes autres façons préférées de préparer les pommes de terre et les plats à servir avec elles !
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Outils utilisés pour réaliser cette recette de patates douces au four
Plaque de cuisson : Une belle grande feuille de cuisson est un must-have pour toute cuisine. Cette demi-feuille de cuisson est plus grande qu’un biscuit ordinaire et fonctionne parfaitement pour tout ce que vous faites cuire.
Patate douce au four
Ingrédients
- 4 patates douces
- Beurre et sel plus toute autre garniture désirée (voir note)
Instructions
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Préchauffez le four à 400°F. Rincez et frottez les pommes de terre et séchez-les en les tapotant.
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Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie à rebord qui a été recouverte de papier d’aluminium (nettoyage facile !). Faites cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau aiguisé s’insère facilement au centre des pommes de terre, et qu’elles soient molles et tendres si vous les pressez. Utilisez un torchon de cuisine propre pour les presser.
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Découpez les pommes de terre en tranches et remplissez-les avec les assaisonnements et les garnitures de votre choix.
Notes
- Sucre brun, cannelle, beurre et sel
- Sirop d’érable, beurre et pacanes grillées
- Crème fraîche, ciboulette, sel et poivre
- Fromage bleu, noix et miel
- Mini-guimauves, sucre brun et cannelle (passez-le sous le gril pour faire griller les guimauves un peu)
- Boeuf, dinde ou chili végétarien
- Viande sloppy Joe
- Bœuf ou poulet assaisonné pour tacos
- Haricots noirs, maïs, salsa et avocat
- Poulet râpé mélangé à de la sauce BBQ
- Beurre d’amandes, granola, baies et miel
- Beurre de cacahuètes, bananes tranchées, miel et cannelle
- Yaourt à la vanille et baies
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