Pâte de gingembre et d'ail - Facile, 3 ingrédients - Every Little Crumb

Sauter à la recette

Cette pâte de gingembre et d’ail extrêmement facile, à trois ingrédients, ajoutera tellement de saveur à vos plats d’inspiration asiatique ou indienne. Le fait maison est tellement meilleur que le commerce !

Quand il s’agit d’ajouter beaucoup de saveur à un curry ou à un plat sauté, la pâte de gingembre et d’ail est souvent un élément clé. La pâte gingembre-ail prête à l’emploi se trouve généralement dans le rayon des aliments exotiques de la plupart des supermarchés. Vous ne devriez cependant pas l’acheter ! Pourquoi ?

Pourquoi la pâte de gingembre et d’ail faite maison est-elle tellement meilleure ?

Disons-le, tout ce qui est fait maison est tellement meilleur, et ceci ne fait pas exception.

La pâte est tout simplement si facile à faire, et ne nécessite que trois ingrédients, vous n’avez donc aucune excuse !

Elle se conservera pendant au moins quelques semaines au réfrigérateur, et jusqu’à six mois au congélateur.

La saveur est beaucoup plus intense et a un goût plus frais que les trucs en pot.

Il y a aussi une quantité minimale d’huile dans ceci, et la version achetée en magasin aura très probablement beaucoup plus d’huile.

Qu’est-ce qu’il vous faut pour faire cette pâte ?

Gingembre frais, pelé et tranché pour faciliter le mélange

Gousses d’ail pelées. Vous voulez un hack pour peler facilement les gousses d’ail ? Mon mari ne jure que par cette astuce consistant à secouer une tête d’ail dans un bocal.

Une quantité égale en poids de gingembre et d’ail, ce qui permet d’avoir un ratio facile à ajuster.

1-2 cuillères à soupe d’huile végétale.

Comment faire la pâte?

Tout ce que vous devez faire est de mélanger les ingrédients ensemble avec un robot culinaire ou un mélangeur, tout en ajoutant l’huile en filet jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Je commencerais avec une cuillère à soupe d’huile, mais si vous sentez que la texture de la pâte est encore un peu sèche et pas assez lisse, ajoutez la deuxième cuillère à soupe. C’est tout ce que vous avez à faire !

N’hésitez pas à utiliser la pâte immédiatement dans la recette de votre choix, ou à la conserver pour plus tard.

Comment conserver les restes de pâte de gingembre et d’ail :

Réservez-la bien couverte dans un bocal au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Utilisez une cuillère propre pour retirer toute pâte de gingembre et d’ail afin de ne pas contaminer le bocal.

Vous pouvez également congeler en cubes individuels pratiques, garder les cubes dans un sac à sandwich et les conserver au congélateur jusqu’à six mois. C’est une excellente astuce pour en avoir sous la main dès qu’une bonne recette se présente.

Dans quoi utiliser la pâte de gingembre et d’ail :

Je pense que la saveur se prête parfaitement à la plupart des plats asiatiques, d’Asie du Sud-Est ou indiens.

Vous pourriez essayer d’en ajouter une cuillerée aux sauces des plats suivants :

Biryani de crevettes

Curry de chou-fleur végétalien

Curry de poulet vert thaïlandais

Crevettes au miel à l’ail

Bœuf et brocoli en cocotte-minute

Poulet à l’orange en cocotte-minute