Même les mangeurs de viande vont adorer les options végétaliennes que nous avons imaginées pour le dîner de Noël. Que vous souhaitiez une tarte garnie, un rôti aux noix vraiment spécial ou le Wellington sans bœuf parfait, ces centres de table intelligents à base de plantes sont conçus pour plaire aux foules et être proprement festifs. Consultez nos entrées végétaliennes et nos desserts végétaliens décadents pour un menu de Noël végétalien complet.
Couronne de Noël
Les canneberges sont essentielles à Noël et elles ont l’air magnifiquement festives éparpillées sur notre couronne de pâtisserie végétalienne. À l’intérieur, vous trouverez une combinaison satisfaisante d’épinards, de pignons de pin et de tofu. C’est une pièce de fête impressionnante et facile à assembler – en fait, c’est Noël dans un paquet de pâtisserie !
Choux-fleur farci rôti
Vous avez besoin d’une alternative à votre recette standard de rôti aux noix ? Essayez notre chou-fleur farci pour un plat principal végétalien et sain. Rempli de saveurs classiques de saison, ce cauli au romarin, aux châtaignes et à la noix de muscade est meilleur lorsqu’il est servi doré. Faites-le croustiller sous le gril.
Betteraves &tarte Tatin
Ajoutez une touche de couleur à la table de Noël avec cette audacieuse tarte végétalienne. Vos invités n’en reviendront pas de la facilité avec laquelle cette recette est réalisée. Vous pouvez même obtenir des pailles « cheesy » bonus à partir de vos chutes de pâte – il suffit de suivre l’astuce sur notre page de recette principale. Retrouvez d’autres recettes lumineuses à base de betteraves dans notre collection ultime.
Betterave &Wellingtons à la courge avec pesto de chou frisé
Encore une belle création à la betterave que vous pouvez préparer à l’avance pour gagner du temps et éviter le stress. Ces Wellingtons farcis à la courge utilisent divers raccourcis pour un jour de Noël sans tracas afin que vous puissiez profiter des festivités avec vos invités. Notre collection de courges butternut propose des plats encore plus gourmands.
Tarte végétalienne arc-en-ciel
Découpez en tranches cette volumineuse tarte végétalienne pour révéler un arc-en-ciel de légumes de saison. Avec des patates douces, des betteraves, des blettes et du céleri rave, ce plat époustouflant est parfait pour les fêtes. Il peut nourrir 10 personnes, ce qui en fait un plat idéal pour une grande réunion. Servez-le avec un verre de lait de poule végétalien crémeux.
Gnocchi de panais
Tentez une variante sophistiquée de ce classique italien en utilisant un légume de Noël polyvalent. Les panais font de merveilleux gnocchis croustillants que nous avons enrobés d’une mie de noix croustillante. Nous ne pouvons pas nous en passer et, en plus, c’est un plat sain – peut-être un plat pour une réunion du lendemain de Noël. Jetez un coup d’œil à notre top 10 des façons de servir les gnocchis pour plus de plats utilisant ces délicieuses petites boulettes.
Rotolo aux champignons &châtaignes
Les châtaignes et la sauge confèrent une saveur festive à ce rotolo aux champignons, ce qui le rend idéal pour Noël. (À tout autre moment de l’année, vous pourriez le remplacer par des noix et des herbes de saison pour un plat de fête exceptionnel). L’effet nid d’abeille des feuilles de lasagnes roulées n’est pas seulement fabuleux, il est également idéal pour être distribué aux invités, chaque rouleau contenant une bonne portion de la garniture crémeuse aux champignons. Consultez notre guide pour plus d’inspiration de recettes de châtaignes.
Cake aux lentilles aux châtaignes &
Les châtaignes figurent à nouveau dans un autre plat central copieux mais sain, à base de lentilles et de courge butternut, que vous pouvez préparer à l’avance et congeler pour le grand jour. Il s’agit d’une version moderne du rôti de noix classique, agrémentée de nombreuses épices festives. Associez-le à nos ultimes pommes de terre rôties et à la classique sauce aux canneberges.
Potiron farci
Le potiron n’est pas seulement pour Halloween ! Elle est idéale à découper pour en faire un bol de service merveilleusement festif. Notre citrouille cuite au four est farcie de riz richement parfumé aux épices, puis mélangée à du fenouil, de la pomme et des noix de pécan, et garnie de graines de grenade en forme de joyaux pour un éclat de couleur digne de Noël. Servez avec des pommes de terre épicées au paprika et des légumes rôtis au thym. Ne jetez pas non plus les graines de citrouille, faites-les griller. Elles sont parfaites avec les boissons d’avant dîner.
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