Ces Mini Corn Dogs sont super faciles et amusants à faire ! Une délicieuse petite friandise sur un bâton, ceux-ci sont garantis d’être un plaisir pour la foule, peu importe l’occasion !
Mini Corn Dogs
Certains de mes souvenirs préférés dans la vie impliquent des corn dogs, comment cela se fait-il que vous vous demandiez ? Eh bien, pensez à être un enfant à la foire ou à encourager dans les gradins au jeu, tenir un de ces chiots dans votre main semble juste le rendre encore plus mémorable ! Si vous souhaitez ressentir toute cette nostalgie à la maison, alors ma recette de Mini Corn Dog super facile et méchamment amusante est pour vous !
Une mini histoire des Corn Dogs
Cette petite gourmandise aurait été inventée pour la première fois à la foire d’État du Minnesota en 1941. Depuis lors, des générations de Nord-Américains l’ont dégusté lors de jeux, de foires et d’accidents de la route. Même la ville où je vis les pompe maintenant une fois par an dans les combinaisons les plus folles, au Stampede de Calgary.
Pour ma part, je peux probablement compter sur une main le nombre de fois où j’ai réellement mangé un corn dog dans ma vie. Je me souviens avoir acheté des saucisses préemballées il y a longtemps et, bien que je déteste l’admettre, je les aimais. Mais un corn-dog frais est toujours meilleur, surtout un mini!
Ingrédients dans les mini corn-dogs
Les mesures détaillées et les instructions se trouvent sur la carte de recette imprimable en bas de page.
Corn-dogs
- Hot-dogs – Coupés en deux, n’hésitez pas à utiliser n’importe quel hot-dog que vous souhaitez. Vous pouvez même rendre ce plat végétarien avec un petit faux chien !
- Bâtonnets – Bâtons de sucettes, nous avons besoin de quelque chose qui peut supporter d’être si près de l’huile chaude. Des brochettes en bois feront également l’affaire si c’est ce que vous avez sous la main.
- Huile végétale – Nous recherchons quelque chose au goût neutre qui résiste bien à la chaleur élevée, comme l’huile de canola.
Batterie
- Ingrédients secs – Semoule de maïs, farine tout usage, poudre à pâte, sucre. Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten et de la farine de maïs tant que vous utilisez 1/4 de cuillère à café de gomme xanthane pour lier.
- Ingrédients humides – Lait, n’hésitez pas à utiliser n’importe quel type de lait que vous souhaitez.
- Assaisonnement – Sel et poivre.
Comment faire des mini Corn Dogs
Les mesures détaillées et les instructions se trouvent sur la carte de recette imprimable en bas de page.
- Préparer l’huile : Dans un grand four hollandais, verser l’huile végétale à une profondeur de 4 pouces. Chauffez l’huile à 350 F degrés.
- Préparez les hot-dogs : Collez chaque demi hot-dog sur les bâtons de sucette. Vous pouvez également utiliser des brochettes en bois.
- Préparez les corn dogs : Dans un bol, combinez tous les ingrédients de la pâte à frire et fouettez. J’ai trouvé plus facile de verser la pâte dans un long verre. Trempez chaque hot-dog dans la pâte à base de farine de maïs pour le recouvrir complètement.
- Finissez les hot-dogs : Placer délicatement les hot dogs dans l’huile chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 ou 3 minutes. Égoutter sur des serviettes en papier. J’en ai fait frire environ 2 ou 3 à la fois. Répétez l’opération avec le reste des hot-dogs et de la pâte à frire. Servir avec du ketchup et de la moutarde.
Qu’est-ce que je peux mettre d’autre dans mes Corn Dogs ?
Le plaisir ne s’arrête pas là ! Puisque ces petits Corn Dogs sont si faciles à faire, pourquoi ne pas jouer un peu plus avec eux ? Essayez quelques-unes de ces variantes amusantes :
- Coupez quelques jalapeños directement dans la pâte à frire pour un coup de fouet épicé !
- Enveloppez votre petit hot-dog dans du fromage américain avant de le tremper dans la pâte à frire et de le faire frire.
- Ajoutez de la poudre de curry à votre pâte à frire et du garam masala à votre ketchup pour un coup de fouet au curry!
- Laissez-vous créatif avec votre base de hot-dog, n’hésitez pas à substituer votre saucisse préférée ou votre smokey à sa place.
- Le Stampede de Calgary présente un hot-dog farci dans un cornichon évidé trempé dans la pâte à frire et frit, c’est une délicieuse friandise que je vous encourage à essayer !
Peut-on cuire mes mini Corn Dogs ?
Bien que je recommande effectivement de faire frire ces friandises pour les meilleurs résultats absolus, vous pouvez également les faire au four.
Préchauffez votre four à 375 degrés F et faites la pâte à frire de vos hot-dogs comme d’habitude. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 5 minutes avant de les retirer du four. Remettez la pâte qui s’est accumulée sur le papier sulfurisé sur les hot-dogs et remettez-les dans le four. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, pendant environ 20 minutes.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Cette recette est meilleure lorsqu’elle est fraîche, alors je recommande de les déguster tout de suite, mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous avez des restes, ils se conservent aussi très bien.
Réfrigérateur
Ces mini corn dogs peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez trouver qu’ils deviennent un peu détrempés donc je ne recommande pas de les conserver plus longtemps que cela. Il suffit de les passer au micro-ondes pour les déguster.
Congélateur
Vous pouvez congeler ces friandises ! Il suffit de les congeler individuellement sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient bien congelés, environ 2 heures, puis de les conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 1 mois. Mettez-les au four à 350 degrés F jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds lorsque vous êtes prêt à les manger, s’il vous plaît ne les mettez pas dans une friteuse pour les réchauffer car ce n’est pas sécuritaire et cela pourrait faire recracher violemment l’huile.
Vous avez envie d’autres collations pour le jour du match ? Essayez ces délicieuses recettes :
- Dip de maïs au bacon
- Banana Fritters
- Antojitos
- Ailes croustillantes au parmesan
- Morceaux de poulet sucré au bacon
- Boulettes de viande asiatiques sucrées et acidulées
- Frites de Pub chargées
- Guacamole au fromage
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Mini Corn Dogs
Ingrédients
- ▢ 6 hot dogs coupés en deux
- ▢ 12 bâtons de sucettes
- ▢ huile végétale pour la friture
Pour la pâte
- ▢ 1/2 tasse de farine tout-de farine tout usage
- ▢ 1/2 tasse de semoule de maïs
- ▢ 2 c. à soupe de sucre
- ▢ 2 c. à thé de poudre à pâte
- ▢ 3/4 de tasse de lait
- ▢ 1/4 c. à thé de sel ou au goût
- . c. à thé de sel ou au goût
- ▢ 1/4 c. à thé de poivre ou au goût
Instructions
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Dans un grand four hollandais, versez l’huile végétale sur une profondeur de 4 pouces. Chauffez l’huile à 350 degrés F.
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Piquez chaque moitié de hot dog sur les bâtons de sucette. Vous pouvez également utiliser des brochettes en bois.
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Dans un bol, combinez tous les ingrédients de la pâte à frire et fouettez.
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J’ai trouvé plus facile de verser la pâte dans un long verre. Trempez chaque hot dog dans la pâte à base de farine de maïs pour le recouvrir complètement. Placez délicatement les hot dogs dans l’huile chaude. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 ou 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant. J’en ai fait frire 2 ou 3 à la fois. Répéter avec le reste des hot dogs et de la pâte à frire.
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Servir avec du ketchup et/ou de la moutarde.
Notes de recette
Information nutritionnelle:
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