MOUNT ROYAL, QUE. – Les prix mondiaux de la vanille ont plongé de plus de 50 % par rapport à leurs sommets de 2018, selon un rapport du 5 juin de Aust &Hachmann, Mont-Royal, qui s’approvisionne et distribue la vanille dans le monde entier. La baisse aurait été plus importante sans l’impact du coronavirus (COVID-19) sur les habitudes d’achat et les mesures prises par le gouvernement de Madagascar, qui produit une majorité de l’approvisionnement mondial en vanille.
Le rapport peut être consulté ici.
Le marché de la vanille industrielle, qui représente environ 80% du commerce mondial de la vanille, a bénéficié du COVID-19 par une poussée des achats d’épicerie et de la préparation des repas à la maison, selon le rapport. En revanche, le COVID-19 a « décimé » les secteurs de la restauration et des institutions.
Plus tôt cette année, le gouvernement de Madagascar, désireux d’empêcher un effondrement du marché, a fixé un prix minimum à l’exportation de 350 $ par kilogramme (2,2 livres) de vanille.
« L’apparition du virus en tandem avec certaines mesures commerciales imposées par le gouvernement de Madagascar ont jusqu’à présent empêché un effondrement total des prix comme nous l’avons vu en 2004 », indique le rapport. « Néanmoins, la tendance à la baisse se poursuit pour les prix de la vanille, et nous sommes maintenant plus de 50% en dessous des sommets atteints en 2018. Malgré l’augmentation inattendue de la demande de vanille industrielle, nous sommes toujours très baissiers sur les prix de la vanille et nous nous attendons à une érosion significative des prix à court terme et à la possibilité d’un effondrement à moyen terme. »
Une variable est le gouvernement de Madagascar, qui, outre le prix minimum à l’exportation, pourrait interdire purement et simplement les exportations de vanille ou limiter la quantité d’exportateurs de vanille autorisés.
COVID-19 est une autre variable. La région de Tamatave à Madagascar a récemment connu un pic d’infections.
« Il n’est pas difficile d’envisager un scénario cauchemardesque étant donné les systèmes de soins de santé très fragiles de la région et le manque de ressources », indique le rapport. « Une population plus jeune et moins mobile à Madagascar a peut-être contribué à contenir la maladie jusqu’à présent. Il n’y a pas d’informations fiables concernant le virus, et nous ne sommes pas convaincus que la situation est dans une certaine mesure sous contrôle. »
Madagascar a eu une récolte de vanille de près de 1 500 tonnes en 2019, ce qui était supérieur à l’estimation de 1 100 à 1 200. La récolte pourrait dépasser les 2 000 tonnes cette année.
« Il suffit de dire que les prix seront nettement inférieurs à ceux de l’automne 2019 », indique le rapport.
Le rapport a également mis à jour d’autres régions productrices de vanille :
Papouasie-Nouvelle-Guinée – La vanille gourmet de ce pays dépend du secteur des services alimentaires. Aust & Hachmann prévoit que la Papouasie-Nouvelle-Guinée produira environ 200 tonnes de vanille en 2020.
Indonésie – Aust & Hachmann prévoit que l’Indonésie produira une récolte de 200 tonnes ou plus cette année. COVID-19 a provoqué des retards dans les expéditions d’exportation en raison de la disponibilité limitée d’espace de fret aérien. Toutes les expéditions internationales sortantes de fret aérien sont détournées exclusivement par Jakarta, en Indonésie.
Ouganda – Les agriculteurs du pays refusent d’accepter la chute du marché de la vanille, provoquant une déconnexion entre les prix de la vanille ougandaise et les prix d’autres origines.
Comores – Comme en Ouganda, les agriculteurs et les préparateurs des Comores croient que la patience sera récompensée par des prix plus élevés. La production devrait être supérieure à 50 tonnes en 2020. La logistique est un défi, notamment pour l’expédition vers l’Amérique du Nord.