Des déhanchés de hula, un festin sous un ciel étoilé et l’odeur alléchante des lei de fleurs fraîches sont autant de raisons pour lesquelles nous aimons un luau hawaïen traditionnel ! Un luau est une fête de style hawaïen, célébrée par la musique, la danse et, surtout, la nourriture. La tradition d’un luau hawaïen a commencé en 1819 lorsque le roi Kamehameha II a supprimé les lois religieuses qui étaient pratiquées et a permis aux hommes et aux femmes de manger ensemble comme un symbole de sa décision historique.
Lors de la plupart des luaus coutumiers, il y a quelques occurrences de signature que vous ne voulez pas manquer. Tout d’abord, l’ancienne cérémonie de l’imu, au cours de laquelle un cochon cuit sur des pierres chaudes et recouvert de couches de feuilles et de tissus est découvert dans un four souterrain en terre. Ce qui émerge de l’imu est un délicieux et succulent porc cuit, qui est ensuite retiré et déchiqueté en cochon kalua.
Après la cérémonie de l’imu, vous vous régalerez d’une variété de plats hawaïens avec le cochon kalua comme plat principal de votre dîner. La plupart des luaus proposent des variations similaires de plats hawaïens, notamment le saumon lomi lomi (un pot-pourri de saumon fumé, de tomates, d’oignons et d’oignons verts), le poisson fraîchement pêché, le kulolo (un dessert sucré à base de lait de coco et de taro), et bien sûr le poi (taro pilé à la pierre pour en faire une pâte).
Pendant que vous vous régalez de ces nombreuses splendeurs, la nuit s’anime au rythme des tambours pahu, des danses gracieuses, de la musique représentant toute la Polynésie et bien souvent d’une danse des couteaux de feu où les couteaux allumés par le feu sont tournoyés, filés et lancés en l’air. (N’essayez pas cela chez vous.) Vous pouvez même être appelé pour montrer vos hanches et vos talents de danseur de hula.
Voici quelques-uns des meilleurs luaus hawaïens que Kaua’i a à offrir :
Aulii Luau, Sheraton Kaua’i Resort
Situé en bord de mer au Sheraton Kaua’i Resort à Poipu, l’Aulii Luau combine des vues exquises sur le littoral de Poipu, un dîner de style buffet, de la musique traditionnelle de l’ancien Hawaï et de toute la Polynésie, et un spectacle primé par Urahutia Productions, une troupe de danse familiale composée de plusieurs générations d’une famille locale de Kaua’i. Le luau a lieu le lundi et le jeudi à 17h30, les réservations sont recommandées pour ce spectacle qui affiche souvent complet.
Le Grand Hyatt Kauai’s Havaiki Nui Luau
Le rythme des îles prend vie au Grand Hyatt Kauai’s Havaiki Nui Luau. Face au lagon d’eau salée du complexe, le luau propose aux visiteurs un buffet de plats hawaïens authentiques avec une touche moderne, comme le cochon kalua cuit à la mode imu et les patates douces hawaïennes rôties. La revue polynésienne présente les danses exotiques d’Hawaï, de Tahiti, de Samoa et de Nouvelle-Zélande et vous emmène dans un incroyable voyage en Polynésie à travers le chant et la danse. Le Havaiki Nui Luau du Grand Hyatt Kauai est proposé les dimanches et jeudis et commence à 17h30.
Luau Kalamaku, Kilohana Plantation
Luau Kalamaku se déroule sur Kilohana Plantation, un domaine de plantation historique appartenant à la famille Wilcox. Avant le début du spectacle, prenez le temps de flâner dans le restaurant, le salon et les boutiques du manoir, de vous promener sur le terrain immaculé, de déguster du rhum Kōloa de fabrication locale ou de faire un tour en train sur le Kaua’i Plantation Railway. Une fois à l’intérieur du Luau Kalamaku hale (maison), vous assisterez à un spectacle unique en son genre racontant l’histoire du premier voyage tahitien vers les îles hawaïennes, avec des danses de hula et de couteau de feu et une exposition de boules de feu. Le Luau Kalamaku a lieu les mardis et vendredis toute l’année, ainsi que les lundis du 29 juin au 10 août.
Smith’s Tropical Paradise Luau
Le Smith’s Tropical Paradise Luau est l’un des plus anciens luaus de Kaua’i et continue de prospérer grâce aux efforts de quatre générations de la famille Smith sur Kaua’i. Cette oasis tropicale est située dans la vallée sacrée de la rivière Wailua et propose, avant la fête, des visites guidées d’un jardin botanique et culturel de 30 acres. Le dîner comprend un cochon kalua rôti dans l’imu, la recette secrète de bœuf teriyaki du cousin Gary, du mahimahi frais, etc. Après le dîner, les invités sont escortés jusqu’à l’amphithéâtre de Pelé où ils assistent à un spectacle dramatique mettant en scène les histoires de Pelé, déesse du feu. Les jours et les heures de ce luau varient selon la saison.
Hawai’i Alive Luau, Kauai Marriott Resort & Beach Club
Donnant sur la magnifique baie de Kalapaki à Lihu’e, le Hawai’i Alive Luau se tient tous les lundis soirs au Kauai Marriott Resort & Beach Club. Ce luau comprend un dîner à l’assiette au restaurant Kukui’s, situé au bord de la piscine, où vous pourrez siroter un mai tai ou un chi chi tropical tout en savourant un délicieux porc kalua, du poulet huli huli, des patates douces glacées à la noix de coco et du saumon lomi. Le spectacle a lieu en plein air dans la cour de Niihau, où les danseurs se produisent devant le vivier à poissons koi dans un jardin tropical luxuriant. Pour ceux qui préfèrent commencer leur soirée un peu plus tard, les invités ont la possibilité de sauter le dîner et d’assister uniquement au spectacle.
Quel que soit le luau auquel vous choisissez d’assister, préparez-vous à manger, à boire et peut-être même à secouer vos hanches de hula. Un luau est la quintessence de l’expérience hawaïenne et un voyage à Kauai ne serait pas complet sans y assister.