Sauter dans les temples et repérer les singes est un travail affamé, alors voici notre guide des meilleurs restaurants, cafés et warungs d’Ubud.
Ce n’est pas un secret qu’Ubud abrite certains des très bons restaurants de Bali. C’est là que vous trouverez deux des restaurants fins les plus primés d’Indonésie, ainsi que le plus célèbre babi guling warung de Bali. D’un bout à l’autre du spectre, la scène gastronomique d’Ubud est aussi diversifiée que ses paysages verdoyants et couverts de jungle…
Prenez donc un moment pour faire une pause dans le saut dans les temples, le shopping dans les boutiques et les aventures de la liste de seaux, car vous voudrez goûter aux très meilleurs restaurants d’Ubud. Du gourmet au gastro, du végétalien au carnivore, ce quartier fascinant a tout ce qu’il faut (cocktails inclus !), quel que soit votre budget ou votre envie de manger.
Et pour vous aider dans votre tour culinaire ? Voici notre liste des endroits où manger à Ubud, utilement divisée en Everyday Eats pour le déjeuner et le dîner, Cool Cafes pour votre café et brunch fix, et Splurging Treats pour les connaisseurs de la gastronomie. Nous avons même ajouté quelques warungs balinais locaux. Happy munching Honeys!
Les meilleurs restaurants d’Ubud pour chaque occasion
Le meilleur pour le déjeuner &le dîner : Lacasita Fonda Mexicana
D’abord, il y a eu Lacalaca à Seminyak, puis Lacalita à Canggu, et enfin, l’équipe technicolor derrière les meilleurs joints mexicains de Bali s’est installée à Ubud avec Lacasita Fonda Mexicana. Mettez de côté le patchouli, les germes de luzerne et le kombucha – les chillis, les enchiladas et les légendaires Jalapeño Margaritas de Laca arrivent ! En effet, Lacasita met du piment dans la scène gastronomique d’Ubud avec sa cuisine contemporaine fraîche, moderne et muy picante. Avec un menu inspiré par les récents voyages du patron au Mexique, Lacasita est l’endroit où vous trouverez les nouvelles créations de tous les Lacas – pensez au ceviche de lait de tigre au gingembre, aux tacos de patate douce et aux trois types de mole – plus de nombreuses options végétaliennes et végétariennes, parce que c’est Ubud, après tout…
Lacasita Fonda Mexicana, Jl Sri Wedari No. 4, Ubud, p. +62 822 4784 7216, e. ; Ouvert tous les jours de 12h à 23h30.
Le meilleur pour la Méditerranée décontractée : Hippie Fish
Avec ses vibrations boho-chic, son caractère balinais et sa cuisine méditerranéenne géniale, Hippie Fish est là où il faut pour les fruits de mer ultra-frais, les ingrédients biologiques et les délicieux aliments de base de la Méditerranée bien faits. Dans une atmosphère décontractée, vous ne pourrez qu’essayer le vivaneau frit avec du maïs brûlé et de la salsa verde, ou la Fregola, qui ressemble à une paella italienne avec ses fruits de mer, son ail et son basilic. Et avec une ambiance animée par de bonnes conversations et de la musique live tous les jeudis, vendredis et dimanches, vous voudrez vous installer ici pour de longues et tranquilles soirées avec vos amis et votre famille. C’est là que vous trouverez l’une des plus grandes caves à vin d’Ubud (le bar confortable est inondé de bois, de briques et de rotin) et vous voudrez revenir encore et encore pour le tableau régulier de dégustations de nourriture et d’expositions d’art.
Hippie Fish, Jl Raya Ubud No.14, Ubud, p. +62 812 4641 8938, e. ; Ouvert tous les jours de 10h à 23h.
Le meilleur pour un repas raffiné : Mozaic Restaurant Gastronomique
Mozaic Restaurant Gastronomique a remporté tant de prix que nous ne pouvons même pas commencer à les énumérer tous. C’est une destination gastronomique légendaire dans le monde de la gastronomie, fréquentée par les gourmands du monde entier (vous aurez donc envie de réserver !). Cela en dit long sur la haute cuisine en constante évolution du chef Chris Salans, qui met en valeur les techniques de cuisson européennes, les ingrédients importés et les produits locaux de première qualité, provenant de la mer et des fermes de Bali. Essayez le jeune agneau javanais avec aubergines fumées, noix de kenari, cardamome et feuille de curry fraîche, et la queue de homard bleu canadien avec pommes de terre grelots confites dans un bouillon de jus de palourdes et d’herbes du jardin. Tout cela est ensuite enveloppé dans un cadre élégant avec des normes de service impeccables. Et psst – Mozaic propose également une expérience de dîner à domicile pour quand vous avez envie de dîner avec un chef privé !
Mozaic Restaurant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 361 975 768, e. ; Ouvert tous les jours sur réservation de 12h à 14h et de 18h à 21h45.
Le meilleur pour une soirée en amoureux : The Sayan House
Ce joyau d’Ubud se trouve à dix minutes du centre-ville, loin de l’agitation, avec des vues panoramiques sur la forêt environnante qui borde la spectaculaire vallée de Sayan. Attendez-vous à une restauration fine et décontractée, avec une fusion fantastique de la cuisine latino-japonaise. Croquettes de thon avec purée de wasabi, sushi Nigiri au foie gras et tacos tempura au tempeh. MIAM. Et pour info, le bar brise-vent qui vacille au bord de la gorge est exceptionnel pour un coucher de soleil époustouflant.
The Sayan House, Jl Raya Sayan No. 70, Sayan, Ubud, p. +62 361 4792592, e. ; Ouvert tous les jours de 12h à 22h.
Le meilleur pour les gourmands : Locavore
Si vous avez la chance d’obtenir une réservation dans ce favori über-populaire d’Ubud (déf réservez une table bien avant votre arrivée effective à Bali), vous saurez de quoi il retourne. Comme son nom l’indique, Locavore n’utilise que des ingrédients provenant de sources durables de l’île – même les assiettes et les meubles sont fabriqués localement. Allez à la carte ou essayez la célèbre dégustation de sept plats pour avoir un aperçu du génie culinaire des chefs propriétaires Eelke Plasmeijer et Ray Adriansyah. Au cas où vous ne le sauriez pas, ces derniers sont entrés dans l’histoire lors de la remise des prix des 50 meilleurs restaurants d’Asie en représentant à eux seuls l’Indonésie et en devenant le seul restaurant (jamais) à grimper en flèche dans la liste, gagnant 27 places. Une fois que vous aurez fini de perdre la tête devant leurs plats incroyablement bons, rendez-vous dans leur bar à cocktails dérivé, le Night Rooster, pour boire un verre ou deux.
Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 977 733 ; ouvert pour le déjeuner du mardi au samedi de 12h00 à 14h30 et pour le dîner du lundi au samedi de 18h00 à 18h00.30pm and dinner Mon – Sat 6.30pm – 10pm.
EVERYDAY EATSThe best restaurants in Ubud for lunch or dinner
Zest Ubud
Powered by plants, Zest Ubud est l’un de nos restaurants brunch préférés dans le cœur hippie de Bali. Oui, c’est végétalien, mais vous ne trouverez pas de bols ennuyeux de germes de luzerne ou de tofu détrempé ici. Au lieu de cela, attendez-vous à des morceaux de viande de jacquier grillé avec du maïs caramélisé et de la « mayo » au curry, des brochettes remplies d’aubergines grillées au feu, et des accompagnements copieux comme des beignets de manioc, des frites de racine de taro et des carottes épicées collantes. Et ne nous lancez pas sur les desserts…. Un muffin à la banane dans un verre ? Bien sûr. Tout cela est un peu vilain, mais tellement agréable – à plus d’un titre.
Zest Ubud, Jl Raya Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 823 4006 5048, e. ; Ouvert tous les jours de 8h à 22h.
Ibu Susu Bar & Kitchen
Cet outsider d’Ubud a beau être petit en taille, il a fait une sacrée vague sur la scène alimentaire d’Ubud. Le menu panasiatique va des gâteaux chauds au pandan pour le petit-déjeuner aux brioches vapeur à la poitrine de porc, aux sautés de crabe à carapace molle et au bœuf Rendang pour le déjeuner et le dîner. Et si la nourriture ici dépasse toutes les attentes, les cocktails ont également fait sensation. Le Smoked Negroni aurait toute sa place dans un speakeasy new-yorkais, le Salted Caramel Espresso Martini figure parmi les meilleurs cocktails de Bali et le Your Majes-Tea est servi dans une théière, tant pour son goût que pour ses qualités Instagram. Santé à cela !
Ibu Susu Bar &Cuisine, Jl Monkey Forest, Padang Tegal Kelod, Ubud, p. +62 361 9084861, e. ; Ouvert tous les jours de 12h à 12h.
Sage Bali
Rouleaux d’été, currys parfumés et bols généreux – que demander de plus à un restaurant du centre-ville d’Ubud ? Ce restaurant végétalien bien-aimé et bourdonnant est l’endroit où vous trouverez de grandes salades et des desserts crémeux aux côtés de grignotages coquins-mais-oh-si-bien, comme des ailes de buffle en tempeh et des frittas de chou-fleur, ainsi qu’une délicieuse sélection de smoothies, de jus et de mocktails. Essayez les tacos au fruit de jacquier (ils sont appréciés depuis longtemps) et le sandwich BLT au bacon de tempeh – assurez-vous simplement de garder de la place pour le dessert, car leur gâteau aux carottes sans gluten est légendaire !
Sage Bali, Jl Nyuh Bulan, Ubud, p. +62 361 976 528, e. ; Ouvert tous les jours de 8h à 21h30.
Dumbo
Trois est vraiment le chiffre magique pour le groupe de restaurants végétariens le plus précieux de Bali. Il y a d’abord eu Green Ginger Noodle House à Canggu, puis The Elephant à Ubud (voir ci-dessous), et enfin, les OG de cet empire conscient ont ouvert Dumbo – un concept de cuisine italienne moderne au feu de bois qui est tout aussi vert, propre et organique que ses prédécesseurs. Dans la même allée que The Elephant, Dumbo propose une cuisine honnête et respectueuse de l’environnement, sans compromis sur la saveur, bien sûr. Essayez les fleurs de courgettes tempura avec de la ricotta, du citron, de la menthe et de la mayonnaise aux piments verts, la polenta avec des joues de betteraves braisées, et quoi qu’il en soit, ne manquez pas les pizzas fines et croustillantes cuites au feu de bois (elles sortent d’un four au design étonnant). Si ce n’était pas assez tentant, 1% de tous les bénéfices sont reversés pour protéger les orangs-outans en Indonésie, vous avez donc une bonne excuse pour vous gaver.
Dumbo, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3838 9993, e. ; Ouvert tous les jours de 12h à 15h &de 17h à 22h.
TYGR
D’abord ouvert à Canggu comme le tout premier bar à rouleaux à la main de Bali, TYGR a apporté tous nos aliments de base à cette adresse d’Ubud – rouleaux de nori de niveau supérieur et assiettes japonaises modernisées inclus. Tout est frais (il n’y a pas de train de sushi douteux ici), les hand rolls sont faits sur commande et roulés sous vos yeux avec du riz encore chaud, du nori croustillant et des garnitures très fraîches. Il va sans dire qu’un Sake ou un Sapporo glacé vient couronner le tout…
TYGR Ubud, Jl Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 813 3916 3894, e. ; Ouvert tous les jours de 11h à 22h.
Moksa
Fraîchement préparée avec amour et passion, la nourriture au Moksa est tout en fraîcheur et en saveur. Le fait qu’elle soit également à base de plantes et super saine est un bonus heureux – alors remplissez vos bottes de friandises végétaliennes (hellooo pulled jackfruit tacos) et installez-vous pour une expérience culinaire décontractée délicieuse qui est super bonne pour vous, tout en donnant sur le jardin de permaculture très propre à Moksa. Oh et pour info, la panna cotta au chocolat cru à la noix de coco ici est littéralement à mourir…
Moksa, Jl Puskesmas Ubud II Kutuh, Gg Damai, Sayan, Ubud, p. +62 813 3977 4787, e. ; Ouvert tous les jours de 9h à 22h.
SPICE by Chris Salans
Chris Salans, l’homme derrière l’emblématique Mozaic Bali, est parti et l’a refait avec SPICE. Ce gastrobar ouvert toute la journée est devenu un incontournable d’Ubud, grâce à sa bonne cuisine décontractée dans une atmosphère vibrante. Mélangeant des ingrédients et des saveurs indonésiennes avec des plats occidentaux de style bistrot, tout ici a la touche Salans, mais cette fois-ci dans une ambiance décontractée. Installez-vous au bar et regardez l’équipe de cuisine préparer une tempête culinaire, ou asseyez-vous sur les tables communes et regardez le monde passer à travers les fenêtres en verre. Astuce : à la nuit tombée, le bar bourdonne grâce à la collection de cocktails d’inspiration locale.
SPICE by Chris Salans, Jl Raya Ubud No 23, Ubud, p. +62 361 479 2420 ; Ouvert tous les jours de 12h à 22h.
Sayuri Healing Food
Sayez oui à Sayuri ; un café de nourriture crue végétalienne saine avec de bonnes vibrations à profusion. Il n’y a vraiment pas beaucoup plus sain – tout ce qui figure au menu est sans blé, sans produits laitiers &animaux, sans gluten &sans soja. Et ils ne se contentent pas de le servir, les bonnes gens de Sayuri montrent l’exemple, alors si vous avez envie d’apprendre à faire de délicieuses friandises crues pour vous-même, descendez à l’un des cours spéciaux qui enseignent à mieux vivre grâce à une alimentation curative.
Sayuri, Jl Sukma No. 2, Ubud, p. +62 361 908 0385, e. ; Ouvert tous les jours de 7h à 22h.
Restaurant Nusantara
Apporté par la même équipe culinaire primée de Locavore, le restaurant Nusantara est tout entier tourné vers la nourriture indonésienne haut de gamme provenant de tout l’archipel. C’est aussi authentique que délicieux, et avec des plats qui représentent le cœur et l’âme de cet immense pays, vous pouvez être sûr d’un voyage culinaire comme aucun autre. Tout comme Locavore, notre conseil chaud est de réserver à l’avance, car celui-ci est un autre succès tout au long de l’année.
Restaurant Nusantara by Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 972 973, e. ; Ouvert tous les jours, de 18h à 22h.
Casa Luna
Avec son atmosphère tropicale décontractée et son mélange bali-chic de meubles et de tissus traditionnels, Casa Luna est un repère d’Ubud qui sert une nourriture balinaise authentique et des plats modernes et nourrissants depuis plus de 25 ans. Introduit par Janet De Neefe, icône respectée de Bali, le Casa Luna est légendaire, tout comme sa paella de style balinais et sa succulente tarte au citron vert qui a été désignée plus d’une fois comme la meilleure de l’île. Les options végétaliennes et végétariennes occupent une place importante dans le menu, et les ingrédients biologiques sont cueillis à la main dans le jardin de la Casa Luna. Et psst – consultez les cours de cuisine réguliers de la Casa Luna si vous voulez apprendre tous les secrets de la scrummy.
Casa Luna, Jl Raya Ubud, p. +62 361 977 409, e ; Ouvert tous les jours de 8h à 23h.
Current Social Club & Kitchen
Club social branché et restaurant de fusion asiatique, Current Social Club & Kitchen à Ubud abrite un espace cocktail branché et un menu épique où l’Orient rencontre l’Occident. Décrit comme « un endroit pour Ubud pour descendre avec son soi décontracté-sexy », Current est l’endroit où vous pouvez traîner, socialiser et vous rencontrer autour de plats à partager, de cocktails uniques et d’événements cool. Pensez aux bols de petit-déjeuner et aux brioches bao avec du bacon maison, ainsi qu’aux soirées cinéma discrètes, aux DJ invités spéciaux et aux happy hours gin &tonic. De plus, le menu consiste à utiliser des ingrédients locaux et biologiques pour donner une touche aux classiques occidentaux et asiatiques – essayez les côtes de porc braisées au café de Kintamani pour voir ce que nous voulons dire.
Current Social Club & Kitchen, Jl Nyuh Bojog, Mas, Ubud, p. +62 361 971377, e. ; ouvert tous les jours de 7h30 à 23h.
The Elephant
Slow food emporium et faisceau de bonté ensoleillée, The Elephant mélange des plats sains avec des vues fabuleuses sur Insta-hotspot Tjampuan Ridge. Éthique, végétarien et mos def awesome, les plats ici sont tous faits avec amour et présentés magnifiquement, surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’un jus sain ou d’un happy frappe. Essayez le Pad Thai, les currys et les frites de polenta, et si vous avez envie d’un retox, la liste des cocktails n’est pas à manquer non plus…
The Elephant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 85 100 161 907, e. ; Ouvert tous les jours de 8h à 21h30.
Indus Restaurant
Avec sa vue imprenable sur la crête de Tjampuhan et l’envolée du volcan Agung, et ses magnifiques colonnes sculptées à la main, ses sols en terrazzo et ses meubles en teck, les curiosités du restaurant Indus pourraient presque vous distraire de ses plats impeccables d’inspiration asiatique – presque. Après avoir passé plus de 20 ans à perfectionner l’art de la cuisine locale avec une fusion d’autres touches asiatiques (l’Indus est l’œuvre du même génie culinaire qui nous a acheté la Casa Luna), l’Indus sait exactement comment préparer un riche et crémeux rendang de jacquier, ou un fumant étalage de poulet satay dégoulinant d’une sauce veloutée aux cacahuètes. S’étendant sur deux niveaux, Indus est l’un des restaurants les plus époustouflants d’Ubud, et un favori de longue date des expatriés. Conseil : Arrivez au crépuscule pour un cocktail imprégné du coucher de soleil, et passez un vendredi pour un festin de poisson qui sert du poisson frit au wok, grillé, braisé, au curry ou à la vapeur dans des feuilles de bananier. Miam !
Restaurant Indus, Jl Raya Sanggingan No. 88X, Kedewatan, Ubud, e. ; Ouvert tous les jours de 9h à 23h.
bridges Bali
« Là où les mondes se rencontrent » est la devise de bridges – un dicton que vous comprendrez immédiatement dès que vous franchirez les portes étreintes par la jungle de cette icône d’Ubud. bridges se trouve à l’extrémité des deux ponts de Campuhan, niché dans la vallée surplombant la rivière Wos. Au-delà du cadre, le Bridges réunit deux mondes culinaires : le meilleur des saveurs indonésiennes et les techniques de cuisine européennes. Avec sept niveaux différents pour manger, vous pouvez vous installer sur la terrasse et regarder le monde passer au-dessus de vous, ou regarder la vallée de la nature intacte en dessous. Quel que soit votre choix, assurez-vous de l’associer à l’un de leurs nombreux vins et fromages importés.
bridges Bali, Jl Raya Campuhan, Ubud, p.+62 361 970 095, e. ; Ouvert tous les jours de 11h à 23h30.
Copper Kitchen
Avec ses intérieurs accrocheurs et son mélange de cuisine saisonnière indonésienne et occidentale « de la terre à la table », le restaurant sur le toit du Copper Kitchen fait parler de lui. Attendez-vous à des saveurs locales authentiques et à certains des ingrédients locaux les plus frais provenant de leur propre ferme, et gardez un œil sur les événements culinaires spéciaux du Copper Kitchen, avec des menus de dégustation accompagnés de vins et des collaborations avec d’autres chefs talentueux.
Copper Kitchen, Jl Bisma, Ubud, p. +62 361 479 2888, e. ; Ouvert tous les jours de 7h à 23h.
Manisan
Pénétrez au cœur même et à l’âme de la cuisine indonésienne au Manisan, où la nourriture et le décor renvoient à un âge d’or des anciens royaumes et des routes des épices. Imprégnez-vous de l’ambiance al fresco entourée de rizières et plongez dans l’héritage de Bali tout en vous régalant de mets délicats comme le sate ayam ou le rendang de bœuf qui ont rendu l’Indonésie si célèbre. Essayez le Sate Sapi Pontianak – un délicieux satay de bœuf mariné avec du soja sucré, de la coriandre, de la noix de chandelle et de l’ananas avant d’être cuit à la perfection sur un gril à charbon de bois.
Manisan, Jl Hanoman, Ubud, p. +62 361 846 8933 / +62 361 846 8925, e. ; Ouvert tous les jours de 8h à 22h.
La Pacha Mama
Superbe cuisine mexicaine avec un twist ; tout sur le menu de La Pacha Mama est soit totalement végétarien, soit pescetarien, avec tous les ingrédients traditionnels à base de viande remplacés par des produits à base de plantes et des fruits de mer hella-frais. Pensez aux champignons ivres et aux tostadas de carottes pour commencer, aux tacos de crevettes et aux burritos de jacquier à cuisson lente pour les plats principaux. Un éparpillement de desserts et une liste de boissons très adulte ajoutent à la saveur de cet incontournable d’Ubud.
La Pacha Mama, Jl Raya Penestana Kelod 1, Ubud, p. +62 361 90 80 225, e. ; Ouvert tous les jours de 16h à 23h.
Kismet Restaurant & Lounge
Juste en haut de la célèbre forêt des singes, le Kismet Restaurant & Lounge est niché parmi les rues pittoresques et étroites du centre-ville d’Ubud, dispensant des délices végétariens et végétaliens sous forme de burgers d’halloumi, de bols de tempe, de lasagnes de polenta et de nombreuses petites assiettes de style tapas à partager.
Kismet Restaurant &Lounge, Jl South Goutama No.27X, Ubud, p. +62 361 908 0702 ; Ouvert tous les jours de 9h à 12h.
COOL CAFESTles meilleurs restaurants d’Ubud pour le petit-déjeuner &brunch
Milk &Madu Ubud
À la demande très populaire, le café de Canggu préféré de tous a trouvé une deuxième maison au cœur d’Ubud. En apportant ces incroyables petits-déjeuners à longueur de journée, ces somptueux déjeuners et ces délicieux dîners dans le quartier d’Ubud, le Milk & Madu Ubud signifie que vous pouvez mettre vos mains affamées sur ces œufs shakshuka à la poêle et ces hamburgers mammouths dans deux endroits de l’île – sans oublier ces pizzas au feu de bois qui sont à volonté le dimanche. Et tout comme son homologue, l’ambiance est tropicale, cool et chaleureuse, avec juste ce qu’il faut de décor industriel chic pour vous faire craquer. C’est tout ce que nous aimons de Milk & Madu Canggu, tout à fait à la maison dans le centre culturel de Bali.
Milk & Madu Ubud, Jl Sweta No 3, Ubud, p. +62 812 3673 6733, e. ; Ouvert tous les jours de 7h30 à 22h.
Alchimie
La sorcellerie végane et la magie du chocolat cru sont nos choses préférées dans ce café d’Ubud au style magnifique, où l’amour, l’authenticité, la santé et la gratitude sont les valeurs fondamentales. Pensez à la bonté de la nourriture crue (d’énormes salades de super aliments et des bols de smoothie toute la journée) associée à des friandises sucrées comme leur tarte banoffee décadente ou les barres Bounty de crème glacée sans sucre – le tout accompagné d’une tasse d’origine unique ou de kombucha réfrigéré. Magique.
Alchimie, Jl Penestanan Kelod No.75, Sayan, Ubud, p. +62 361 971 981, e. ; Ouvert tous les jours de 7h à 21h.
Watercress Ubud
Café épique, jus pressés à froid, petits déjeuners rustiques, salades succulentes, gâteaux faits maison, et tellement.plus. Watercess Ubud est une autre exportation du sud de Bali qui a élu domicile à Ubud, apportant tout ce que nous aimons de l’adresse phare de Seminyak à la bande de Monkey Forest. Dans le plus pur style de Watercress, on y mange à peu près tout. Nos préférés ? Le burger végétarien, le bagel au saumon fumé et au fromage frais, et certaines des côtes les plus savoureuses du monde. Un design tropical minimaliste avec des sièges communs termine cet endroit – oh, et avons-nous mentionné qu’il y a un bar à vin à l’étage ?
Watercress Ubud, Jl Monkey Forest, Ubud, p. +62 361 976 127 ; Ouvert tous les jours de 7h30 à 22h30.
Suka Espresso
Né à The Bukit et désormais incontournable à Ubud, Suka Espresso est l’endroit où les fanatiques du brunch se pressent pour se régaler de la carte soignée et tout à fait délicieuse des incontournables cafés de style australien (l’avocado smash ici est sans doute le meilleur du coin – faut-il en dire plus ?) tandis que les amateurs de L profond viennent pour le fait qu’ils s’approvisionnent en petits lots de grains d’Indonésie et d’Amérique du Sud pour une tasse de thé parfaite. C’est une étape tropicale incontournable pour votre brunch quotidien.
Suka Espresso, Jl Raya Pengosekan Ubud No.108, Ubud, p. +62 812 4652 7605, e. ; Ouvert tous les jours de 7h30 à 22h.
Yellow Flower Café
Caché juste après le musée Blanco à quelques minutes du centre-ville d’Ubud, Yellow Flower Cafe est une petite poche de calme au-delà du mignon qui donne l’impression d’être assis dans le salon tropical de quelqu’un. Canapés en bambou bas ou jambes croisées sur les coussins, c’est l’endroit idéal pour grignoter de la nourriture indonésienne savoureuse et saine et des grinds occidentaux. Si vous n’entendrez peut-être pas ce café sur les lèvres de tous les visiteurs de l’île, ce sont les locaux et les expatriés bien informés qui ont Yellow Flower en numérotation rapide.
Yellow Flower Café, Penestanan Steps, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3889 9695 ; ouvert tous les jours de 7.45am – 9pm.
KAFE
Quelque part entre la cantine tropicale et le bistrot de style new-yorkais se trouve KAFE, un endroit super mignon pour le petit-déjeuner, le déjeuner et les repas légers juste à côté de Jalan Hanoman dans le centre-ville d’Ubud. Proposant des options végétariennes et végétaliennes ainsi que quelques plats à base de viande, le magnifique menu a été soigneusement élaboré et développé en fonction de l’éthique du propriétaire, qui prône un mode de vie sain et respectueux de l’environnement. Délicieux et bon pour vous, doublement gagnant !
KAFE, Jl Hanoman No. 44 B, Padang Tegal, Ubud, p. +62 811 179 3455, e. ; Ouvert tous les jours de 7h à 23h.
Clear Café
Votre guichet unique pour une alimentation saine et holistique, le Clear Café propose une philosophie de » nourriture propre pour des esprits clairs » assortie d’un mobilier accueillant et d’une bande sonore excentrique pour les fans de musique. Jetez un coup d’œil à la liste rafraîchissante de toniques et d’élixirs avant de vous plonger dans le menu international végétarien et pescetarien super-délicieux.
Clear Café, Jl Hanoman No.8, Ubud, p. +62 878 6219 7585 ; Ouvert tous les jours de 8h à 23h.
Mudra
Un concept de café ayurvédique pour les foodies conscients (essayez de dire cela cinq fois rapidement), Mudra apporte des déjeuners éclairés et des friandises végétaliennes dans la capitale culturelle de Bali. Le café de petites quantités est exceptionnel, tout comme la sélection de feuilles saines et de thés kombucha – parfaitement associés à des bols de dragon indulgents, des roti canai beurrés ou des Poke Poke frais, pour n’en citer que quelques-uns. Oh, et ne manquez pas les mochi frais et les churros kaya – le tout servi dans un intérieur décontracté et confortable, avec des bibelots qui donnent envie de se sentir bien et des œuvres d’art impressionnantes à profusion.
Mudra, Jl Goutama Sel. No.22, Ubud, p. +62 85 738 950 883 ; Ouvert du mardi au dimanche, de 8h30 à 21h30.
Ubudian Cafe Bali
Grande nourriture, ambiance géniale et une piscine pour se rafraîchir après avoir englouti – Ubudian Cafe sait comment attirer notre attention ! Niché tranquillement sur la route au sud de la ville, nous avons un coup de cœur pour cet adorable petit café pour ses plats sains et ses smoothie bowls super duper – le petit-déjeuner n’a jamais été aussi coloré ! Nomades numériques, vous voudrez apporter votre lappy et laper les vibes chilled qui sont parfaites pour le réseautage sans distraction.
Ubudian Café Bali, Jl Raya Pengosekan, Ubud, p. +62 812 3756 9849 ; Ouvert tous les jours de 7h à 23h.
Les graines de vie
Combinant plaisir, saveur, dynamisme et intégrité à travers les aliments vivants crus, le yoga et la cinétique holographique, Seeds of Life est bien plus qu’un simple café. Passez par là pour goûter à leurs plats exceptionnels (crus, végétaliens et végétariens, bien sûr) et restez dans les parages pour vous imprégner de leur approche holistique de la vie. Des toniques taoïstes et du yoga ashtanga aux cours d’alimentation crue et aux thés chinois artisanaux, vous pouvez donner à votre corps et à votre âme une nouvelle jeunesse ici.
The Seeds of Life, Jl Gootama No.2, Ubud, p. +62 361 970 650 ; Ouvert tous les jours de 8h à 22h.
Akasha
De la nourriture pour l’âme ? Bien sûr. Akasha est le restaurant végétalien complet d’Ubud-cum-retreat-cum-smoothie bar-cum-shisha lounge-cum-tout ce que vous pouvez imaginer – tout cela sous un même toit. Et comme beaucoup d’autres lieux de détente d’Ubud, Akasha est aussi un endroit où la communauté consciente peut se retrouver, s’étirer, danser, se retrouver autour d’un dessert cru, et même se baigner dans la piscine des éco-dômes bio-résonants adjacents, où vous trouverez l’une des nuits de sommeil les plus réparatrices qui soient. Quel que soit votre choix, ne manquez pas les bols de petit-déjeuner colorés et sains, les salades du jardin à la table, et bien sûr, ces desserts crus…
Restaurant Akasha, Jl Sinta Tegallalang, Ubud, p. +62 813 3888 5397 ; Ouvert tous les jours de 10h à 22h.
SPLURGING TREATSThe best restaurants in Ubud for bigger budgets
Room4Dessert
Pour quelque chose de totalement différent (mais indéniablement génial), rendez-vous à Room4Dessert pour des sucreries et des boissons uber cool dans un lieu farfelu de fin de soirée, dirigé par le célèbre New-Yorkais Will Goldfarb. À l’intérieur, embrassez la gourmandise avec un menu de dégustation de desserts et de cocktails, ou rendez-vous à l’arrière, dans le jardin-terrasse, pour vous délecter d’un concept de style tapas espagnol, rempli de bouchées savoureuses comme du jambon ibérique et des jarrets de bœuf braisé.
Room4Dessert, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 81 236 662 806 ; Ouvert du mardi au dimanche, de 17h à 23h.
Kubu
Vraiment reconnu comme le meilleur restaurant fin de Bali, le Kubu à Mandapa – une réserve Ritz Carlton, est vraiment divin. Rafraîchi par une brise tropicale de Bali et par les sons apaisants de la rivière Ayung, ce restaurant en bambou est un cocon de nature et de décadence. Sous la direction experte et créative de chefs primés, le Kubu sert une cuisine méditerranéenne et européenne raffinée, préparée avec des produits frais de première qualité de la région. Essayez le menu de dégustation de six à huit plats du chef, et vous pourriez vouloir amener un rendez-vous chaud, car cet endroit est tout simplement rêveur.
Kubu at Mandapa, a Ritz Carlton Reserve, Jl Kedewatan, Banjar Kedewatan, Ubud, p. +62 361 479 2777 ; Ouvert tous les jours de 18h30 à 23h.
Apéritif
Le plus récent restaurant gastronomique de la scène alimentaire d’Ubud, Apéritif est tout au sujet des produits de première qualité, présentés de manière exquise dans un menu de dégustation de huit plats de cuisine mondiale sublime et éclectique. Pensez au poisson perroquet légèrement séché, enroulé dans de la poudre d’algues, servi avec du leche de tigre, des algues hijiki, du piment rouge, de l’aneth et de l’huile de citron vert kaffir. Ou encore du crabe papou au curry avec du chou-rave, des œufs de saumon et des agrumes. Le programme de boissons est tout aussi impressionnant, dirigé par le barman primé Ran Van Ongevalle, et inspiré des années folles avec une touche tropicale de Bali pour faire bonne mesure. C’est une expérience gastronomique à ne pas manquer.
Apéritif, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 9082777, e. ; Ouvert mer – lun de 16h à 1h du matin.
BLANCO Par Mandif
Tout foodie basé à Bali et qui se respecte connaît le BLANCO Par Mandif – le restaurant autrefois de dix places seulement qui sert une cuisine indonésienne ultrafine dans un cadre totalement raffiné. Après un tel engouement, le célèbre chef et restaurateur Mandif Warokka (le même propriétaire que le Teatro à Seminyak) a agrandi ce restaurant intime et primé pour accueillir 28 personnes. Vous voudrez réserver l’une de ces places, car Mandif vise les étoiles Michelin, et nous n’en doutons pas une seconde. En collaboration avec les agriculteurs locaux, la nourriture est fraîche et produite localement, et si le menu de dégustation occupe le devant de la scène, il ne faut pas oublier les boissons. Nous adorons le mini-comptoir à cocktails situé à la table de dégustation du chef, qui secoue et remue les cocktails classiques sous vos yeux – très 007 !
BLANCO Par Mandif, Komplek Museum Blanco, Jl Raya Tjampuhan, Ubud, p. +62 361 479 2284, e. ; Ouvert tous les jours à partir de 18h.
Hujan Locale
Hujan Locale est un autre gagnant culinaire du célèbre chef de la cuisine de rue de Bali, Will Meyrick. L’homme derrière Sarong et Mama San est crédité une fois de plus de mettre son spin sur les favoris de la cuisine de rue de l’Asie dans un autre restaurant primé – cette fois à son bébé Ubud. Le restaurant à deux étages propose un vaste menu avec les goûts et les saveurs caractéristiques de Will, qui fait le lien entre la gastronomie asiatique et la cuisine familiale décontractée. Avec divers currys et sautés proposés, le seul problème est de devoir choisir entre eux…
Hujan Locale, Jl Sri Wedari n°5, Ubud, p. +62 361 849 3092 ; Ouvert tous les jours de 11h à 15h et de 17.30pm – 11pm.
Uma Cucina
Si vous cherchez une folie d’inspiration italienne, ne cherchez pas plus loin que Uma Cucina. De savoureux mets italiens sont préparés ici, provenant de la région et servis frais, avec un accent sur une cuisine moderne et légère qui montre le plus grand respect pour les nuances locales. Le four en briques et le gril à charbon de bois donnent un goût fumé distinctif aux plats cuisinés (bonjour les saveurs italiennes rustiques) tandis que les légumes de saison, les fruits de mer frais de l’océan et les viandes cuites lentement sont colorés, faciles à vivre et parfaits à partager. Passez-y un dimanche pour attraper leur légendaire brunch dominical.
Uma Cucina, Uma by COMO, Jl Raya Sanggingan, Banjar Lungsiakan, Kedewatan, Ubud, p. +62 361 972 448, e. ; Ouvert tous les jours de 12h à 23h.
CasCades
Situé dans une haute maison de style balinais au toit de chaume sur une crête surplombant la luxuriante « Vallée des Rois », CasCades promet une expérience gastronomique sacrément merveilleuse. Détenu et géré par des Australiens, CasCades s’approvisionne en produits de qualité dans le monde entier, notamment en bœuf Wagyu australien, en homard canadien et en foie gras français. La nourriture est sublime et les vues tropicales sont inégalables, et il y a même des spectacles de Grand Piano en direct le soir.
CasCades au Viceroy Bali, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 972 111 e. ; Ouvert tous les jours de 12h à 21h.
Tanah Gajah
Vues panoramiques sur les rizières, une jungle tropicale au loin et un alignement gastronomique de spécialités balinaises, asiatiques et occidentales – le restaurant signature de Tanah Gajah en est un pour les livres en effet. Installez-vous dans une chaise en rotin rembourrée dans la salle à manger aérée, sous un toit de chaume balinais traditionnel, et régalez-vous de la cuisine raffinée du chef exécutif Khairudin « Dean » Nor. Cet as de la cuisine transforme d’authentiques plats locaux en chefs-d’œuvre culinaires. Conseil brûlant : essayez le matah sambal Otoro Tataki avec du fenouil biologique croustillant, de la tomate biologique cultivée sur place, des capucines et des légumes biologiques juste cueillis.
Tanah Gajah, Jl Goa Gajah, Tengkulak Kaja, Ubud, p. +62 361 975 685, e. ; Ouvert tous les jours de 7h à 23h.
Restaurant Plantation
S’appuyant sur son accréditation Slow Food, le restaurant Plantation de l’Alila Ubud est un spectacle à voir et une foule d’aliments délicieux et nutritifs à déguster. L’équipe culinaire prépare avec passion une authentique cuisine balinaise et des menus de dégustation saisonniers de la ferme à la table, inspirés par des ingrédients frais, tous provenant de la région ou du jardin biologique. Et, conformément à la philosophie Slow Food, chaque plat est durable, respectueux de l’environnement et bon pour vous aussi, de sorte que vous pouvez vous régaler sans culpabilité de coquilles Saint-Jacques poêlées, de poulet rôti lentement, de magret de canard salé et de satay balinais, tout en profitant de la vue sur la jungle depuis le restaurant en plein air, avec son bar central, ses piliers de cocotier imposants et son toit traditionnel alang-alang. Swoon!
Plantation Restaurant at Alila Ubud, Desa Melinggih Kelod, Payangan, Ubud, p. +62 361 975 963, e. ; Ouvert tous les jours de 7h30 à 22h.
Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining
C’est deux fois plus délicieux à Desa Visesa, car cette adresse superstar abrite non pas un mais deux concepts culinaires – de nul autre que le chef vedette indonésien, Mandif Warokka. Le Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining est un restaurant gastronomique à mi-chemin entre le Pescetarian et la cuisine familiale indonésienne. Dirigez vos plans de dîner vers le Lumbung Restaurant pour une incroyable cuisine indonésienne qui transforme en fantaisie les aliments de base réconfortants, ou devenez ultra-gourmet au Padi Fine Dining, où les poissons et fruits de mer de première qualité sont transformés en délices gastronomiques légers et somptueux. Au Lumbung Restaurant, optez pour le satay de bœuf Wagyu et le canard balinais, tandis qu’au Padi Fine Dining, optez pour le menu de dégustation du chef qui propose du crabe nageur bleu et des oursins veloutés.
Lumbung Restaurant &Padi Fine Dining à Desa Visesa Ubud, Jl Suweta, Banjar Bentuyung Sakti, Ubud, p.+62 361 2091788, e. ; Horaires d’ouverture : Restaurant Lumbung tous les jours de 11h à 23h | Padi Fine Dining mardi – dimanche 18h à 23h.
Salle à manger Fivelements Sakti
Salle à manger végétalienne ? Bien sûr. Située entre la rivière sacrée Ayung et des étangs et jardins tropicaux luxuriants, la salle à manger Sakti primée du Fivelements propose une cuisine végétalienne raffinée dans un cadre éco-luxueux. Le menu est composé d’aliments vivants à base de plantes, crus et végétaliens, préparés de main de maître dans certains des plats les plus étonnants que nous ayons jamais vus. En laissant briller les dons de mère nature, les différents goûts, textures, couleurs vibrantes et saveurs pures sont préparés avec passion et avec la plus grande précision. Pour avoir un aperçu de tout le répertoire culinaire, optez pour les menus de dégustation signés du chef – vous ne le regretterez pas.
Sakti Dining Room at Fivelements, Puri Ahimsa Banjar Baturning, Mambal, Ubud, p.+62 361 469 206, e. ; Ouvert tous les jours de 7h à 23h.
Api Jiwa
Le restaurant signature de Capella Ubud (une superbe retraite de style glamping au cœur de la forêt tropicale) Api Jiwa est un restaurant théâtral de street food asiatique dans un cadre de jungle en plein air. Nommé d’après le mot sanskrit signifiant « feu de l’âme », le principal atout de l’Api Jiwa est son gril interactif Robatayaki, qui propose des plats contemporains selon une philosophie de cuisine de la ferme à la table. Brochettes et grillades d’une précision cinq étoiles (grâce à l’expertise du chef australien Matt McCool), des morceaux de viande, de fruits de mer, de poisson et d’abats australiens de grande qualité sont agrémentés d’épices locales et de légumes biologiques de saison provenant du potager du camp et des fermes environnantes. Il n’y a pas de menus ici, seulement une expérience culinaire » Omakase Stye » en constante évolution où chaque plat est adapté à un groupe de seulement 16 chanceux convives.
Api Jiwa at Capella Ubud, Jl Raya Dalem, Banjar Triwangsa, Desa Keliki, Tegallalang, Ubud, p. +62 361 2091 888, e. ; Ouvert tous les jours.
LOCAL LOVEESThe best restaurants in Ubud for local food & budget bites
Ibu Oka Warung
Si vous voulez manger les meilleurs craquelins de porc JAMAIS, alors rendez-vous à Ibu Oka Warung. Ce petit restaurant de bicoque en face du palais d’Ubud est une institution d’Ubud qui attire à la fois les locaux et les amateurs de cuisine du monde entier, tout cela à cause de leur succulent cochon de lait rôti, connu localement sous le nom de babi guling. Les cochons eux-mêmes arrivent en moto et sont servis en gros morceaux dans un bol en rotin avec du riz, des intestins frits, des légumes épicés et la sauce secrète d’Ibu Oka. Si vous n’avez pas festoyé chez Ibu Oka, avez-vous seulement visité Ubud ?
Ibu Oka Warung, Jl Tegal Sari No.2, Ubud, p. +62 361 976 345 ; ouvert tous les jours de 11h à 18h.
Murni’s Warung
Demandez Murni’s lorsque vous arrivez à Bali et votre chauffeur saura exactement où vous emmener. Murni a ouvert son petit Warung avec seulement une table et deux chaises en 1975, mais aujourd’hui, ce restaurant légendaire s’étend sur quatre niveaux en plein air sur le flanc d’une vallée escarpée. Choisissez de dîner au bord de la route ou au bord de la rivière. Dans les deux cas, vous ne serez pas déçu car les plats faits maison sont d’un autre niveau, avec des spécialités différentes chaque jour. Murni’s a attiré une clientèle de haut niveau au fil des ans, attirant des célébrités avec ses crevettes aigre-douces, son canard balinais et son poulet au curry.
Murni’s Warung, Jl Raya Campuan, Ubud, p. +62 361 975 233 ; ouvert tous les jours de 9h à 23h.
Bebek Bengil
Au Bebek Bengil (alias le Dirty Duck Diner), le bruit court que leur plat signature, le Bebek Betutu, est sans doute le meilleur de l’île. Le menu est presque entièrement consacré au canard – canard frit croustillant, canard à la sauce pimentée, riz frit au canard, et bien sûr, canard fumé. Si vous prévoyez de vous y rendre, assurez-vous de commander le Bebek Betutu un jour avant pour ne pas être déçu par une rupture de stock. Dînez à l’intérieur dans le bâtiment principal du restaurant, ou donnez un coup de pied dans l’un des pondoks traditionnels en bambou (huttes surélevées avec une longue table et des coussins) donnant sur les rizières.
Bebek Bengil Jl Hanoman, Padangtegal, Ubud, p. +62 361 975 489 ; Ouvert tous les jours de 10h à 22.30pm.
Naughty Nuri’s Warung
Les martinis tueurs et les côtes de porc sont la chose faite au Naughty Nuri’s Warung à Ubud – l’emplacement original de ce resto de renommée mondiale (il y a aussi le Naughty Nuri’s Seminyak). Les fameuses côtes et les martinis tordus ont contribué à placer Ubud sur la carte internationale de la gastronomie à l’époque, et il est facile de comprendre pourquoi. Leur sauce barbecue secrète est étalée sur les côtes avant d’être grillées à la perfection. Vous sentirez le Naughty Nuri’s avant même de le voir, attiré par le barbecue fumant, sucré, savoureux et tellement collant ! Vous ne pouvez pas réserver de table, alors assurez-vous d’arriver à temps, et soyez prêt à partager une table avec un compagnon de martini.
Naughty Nuri’s Warung, Jl Raya Sanggingan, p. +62 361 977 547, e. ; Ouvert tous les jours de 10h à 22h.
Bon festin Honeys!