De toute évidence, puisque la catégorie de spiritueux partage son nom avec le comté de Bourbon, Kentucky et whisky bourbon vont de pair. Cependant, ce style de liqueur typiquement américain ne provient pas exclusivement de cette région. En fait, certains des meilleurs bourbons disponibles ne proviennent même pas de l’État du Kentucky. Comme beaucoup de gens le savent, notamment grâce à la popularité mondiale de Jack Daniel’s, le Tennessee est également une région qui regorge de superbes bourbons. Mais ce n’est pas tout : allez dans l’Utah et vous trouverez High West, une distillerie primée à laquelle vous pouvez accéder en ski si les conditions le permettent. Il y a même des distillateurs en Alaska qui fabriquent ce produit à partir d’ingrédients locaux.
Mais si vous recherchez un whisky bourbon imprégné de l’esprit hors-la-loi et d’une audace sans faille, il y a de quoi faire dans le grand État du Texas. Le plus grand État contigu des États-Unis, ce pays merveilleux de l’Ouest abrite des offres vraiment fantastiques, des rives de Galveston jusqu’à El Paso. Bien sûr, si vous ne pouvez pas vous y rendre vous-même, vous pouvez toujours consulter notre liste des 10 meilleurs whiskeys bourbon du Texas.
Iron Wolf Select Bourbon
Conçue par Lester Singleton dès 2013 et fondée aux côtés de Jordan Watters, Glenda Watters et Randy Aylieff, Iron Wolf est une distillerie qui s’articule autour du pouvoir de l’amitié et de la famille – une meute, en d’autres termes. Ses spiritueux primés témoignent de ce pouvoir, en particulier le bourbon Select que vous voyez devant vous. Ce spiritueux de petite série est vieilli pendant un minimum de trois ans, mais peut atteindre cinq ans, et présente une palette de saveurs unique grâce à une teneur inhabituellement élevée en seigle dans la composition du moût. Vieilli dans des fûts neufs et présentant un goût épicé et une finale complexe, il n’est pas étonnant que cette boisson ait été reconnue comme un superbe whisky par l’American Distilling Institute. Il est certainement utile qu’il soit aussi très abordable.
Age : 3-5 ans
Teneur en alcool : 90
Achat : 34 $
Ranger Creek .36 Texas Straight Bourbon
Une autre distillerie texane plusieurs fois primée, Ranger Creek a son siège à San Antonio. Et leur offre phare, le .36 Texas Straight Bourbon est une représentation brillamment audacieuse de tout ce qu’ils sont. Conçu et créé à l’origine par le cofondateur et chef distillateur émérite de la marque, TJ Miller, ce whisky suit strictement la « philosophie du grain au verre » de la marque, ce qui signifie que le maïs provient de fermes locales du Texas. Aussi bon dans les cocktails que sur les glaçons, ce bourbon straight complexe présente des notes de caramel, de butterscotch et de cannelle et a un nez de vanille et de sucre brun. Et, malgré le fait qu’il ait remporté plusieurs prix au concours American Craft Spirits, il reste largement abordable.
Age : 3+ ans
Proof : 96
Achat : 37$
Herman Marshall Texas Bourbon Whiskey
Si à peu près toutes les distilleries du monde ont une histoire fondatrice unique et intéressante, celle d’Herman Marshall est certainement un peu plus kismatique. En fait, la marque n’a vu le jour que par hasard – à la suite d’une rencontre fortuite dans un Starbucks de North Dallas, entre tous. Quinze ans plus tard, Herman Marshall, la première distillerie de whisky du comté de Dallas, produit certains des meilleurs whiskies – bourbon, rye et Texas whiskey – du monde. Le bourbon de petite série que vous voyez ici, cependant, pourrait bien être leur meilleure offre. Doux et rafraîchissant, mais intensément complexe lorsqu’il est siroté par un vétéran chevronné, ce whisky est aussi bon dans un cocktail que sur des glaçons.
Age : N/A
Proof : 92
Achat : 38 $
Treaty Oak Ghost Hill Texas Bourbon Whiskey
Nommé d’après la maison de Treaty Oak, un ranch de 28 acres à Dripping Springs, le bourbon Ghost Hill est l’une des prises les plus intéressantes sur le style de bourbon du Texas, car ils ont effectivement sourcé le grain pour le mash de Barton Springs Mill – juste un jet de pierre de la distillerie. Composé de maïs, de blé et d’orge et vieilli pendant deux ans sous le soleil du Texas dans des fûts neufs en chêne blanc américain Char 3, ce spiritueux incarne l’énergie du Lone Star State peut-être plus que tout autre. En fait, même l’eau filtrée par le calcaire provient de la terre sur laquelle ils vivent. L’aboutissement d’années d’expérimentation, Treaty Oak devrait être extrêmement fier de ce bourbon artisanal.
Age : 2 ans
Proof : 95
Achat : 40$
Ben Milam Straight Bourbon Whiskey
On ne peut qu’aimer un whisky accompagné de son propre toast, comme le Ben Milam’s Straight Bourbon Whiskey, surtout lorsqu’il est aussi accrocheur que « Au courageux, au vrai, au galant ». » Bien sûr, un slogan intelligent ne signifie pas grand-chose si le spiritueux lui-même n’est pas à la hauteur. Heureusement, c’est la dernière inquiétude que vous devriez avoir à propos de ce bourbon primé, produit en petites quantités. Sélectionné à la main et dégusté par un groupe d’experts, ce spiritueux magnifiquement doux et complexe donne lieu à d’excellents cocktails à base de whisky – mais vous voudrez peut-être le siroter directement ou sur glace. Et si vous voulez l’essayer en compagnie des personnes responsables de son élaboration, vous pouvez vous rendre dans la salle de dégustation de la marque à Blanco, au Texas.
Age : N/A
Preuve : 86
Achat : 41 $
Firestone & Robertson TX Straight Bourbon
Bien que toutes les offres de notre liste proviennent du grand État du Texas, ce bourbon Firestone & Robertson pourrait être le plus texan de tous. Et il y a une très bonne et spécifique raison à cela : la levure qu’ils utilisent dans sa création est en fait une souche propriétaire que la distillerie possède, faite à partir de noix de pécan du Texas provenant de la région. En outre, il est également fabriqué à partir d’un mélange de maïs à dent jaune et de blé tendre rouge d’hiver, qui proviennent également du Texas. La recette comprend également du blé, plutôt que de l’orge, ce qui en fait un « wheated bourbon ». Aussi unique que la terre d’où il provient, c’est un must pour tous les fans de whisky intéressés par ce que le Texas a à offrir.
Age : 4+ ans
Teneur en alcool : 90
Achat : 51$
Ironroot Harbinger Bourbon Whiskey
À vrai dire, il est assez difficile de choisir parmi les offres d’Ironroot, car elles sont toutes stupéfiantes et plusieurs d’entre elles ont remporté plusieurs prix. Mais nous sommes plutôt satisfaits de ce whisky Harbinger Bourbon, qui a remporté six fois l’or. Après tout, ce n’est pas pour rien qu’il s’agit de leur produit phare. Ce whisky non filtré à froid est obtenu à partir d’un mélange exotique de quatre souches de maïs et de seigle, ce qui donne un spiritueux complexe, doux au départ avec des notes fruitées de poire et de vanille, et épicé en fin de bouche avec un soupçon de caramel. À plus de 100 degrés, ce n’est pas pour les âmes sensibles. Mais ceux qui peuvent apprécier un bourbon unique avec un peu de coup de pied seront récompensés à leur tour.
Age : 2+ Years
Proof : 118,5
Achat : 60$
Balcones Texas Blue Corn Bourbon
Balcones est extrêmement fier de son héritage texan. En fait, ils imprègnent l’esprit hors-la-loi de l’État dans à peu près tout ce qu’ils font. Et leur Texas Blue Corn Bourbon ne fait certainement pas exception à la règle ; c’est plutôt l’un de ceux qui établissent les règles. Comme son nom l’indique, ce spiritueux est en fait spécialement fabriqué à partir d’une véritable purée de maïs bleu et vieilli en fûts de chêne neufs pour préserver son profil de saveur unique. Il est grand, audacieux et offre une longue finale – et il est suggéré de le déguster pur ou avec quelques gouttes d’eau de source, ce qui signifie que vous devez l’apprécier dans sa forme la plus naturelle et non souillée par des ingrédients de cocktail qui pourraient en cacher la beauté. Et si vous vous inquiétez que cela semble un peu écrasant, il y a des dizaines de récompenses qui suggèrent que vous devriez penser autrement.
Age : N/A
Proof : 100
Achat : 62$
Yellow Rose Outlaw Bourbon Whiskey
Alors que l’on pourrait s’attendre à ce qu’un produit appelé « Outlaw Bourbon » existe en marge de la société, fabriqué dans un alambic dans une cabane dans les badlands, ce spiritueux a en fait été fabriqué au cœur de Houston – l’une des plus grandes villes des États-Unis. Pourtant, l’esprit armé de son nom est toujours bien présent, car cette boisson n’adhère pas à la tradition. Elle est fabriquée à partir d’un mélange de maïs jaune du Texas provenant de la région, vieillie dans de petits fûts de chêne américain et n’est même pas protégée des fréquentes variations de température de Houston, ce qui lui confère des caractéristiques que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Essayez une gorgée et vous verrez que c’est un ivrogne singulier qui vaut la peine d’être essayé encore et encore.
Age : N/A
Preuve : 92
Achat : 75 $
Garrison Brothers Cowboy Bourbon
Même pour les amateurs invétérés, 250 $, c’est beaucoup demander pour une bouteille de bourbon. Mais si certains méritent cette étiquette de prix élevé, c’est le Cowboy Bourbon de Garrison Brothers. Entièrement non coupé et non filtré, ce whisky se présente sous sa forme la plus pure et est spécialement sélectionné par les Garrison Brothers – Dan et Donnis – eux-mêmes avant d’être mis de côté pour une maturation supplémentaire de deux ans. Ce whisky est aussi proche de l’or liquide que les whiskeys texans peuvent l’être. Et si cela ne suffit pas à vous convaincre de son caractère spécial, peut-être que ceci le fera : Le Cowboy Bourbon a été sélectionné comme le whisky américain de l’année dans la Bible du Whisky de Jim Murray… deux fois. C’est un prix élevé, mais c’est ce qu’il faut payer pour la perfection.
Age : N/A
Proof : 137
Achat : 250
Quelle est la différence : Whisky vs Bourbon
Le monde de l’alcool peut être difficile à gérer pour les personnes non informées, c’est pourquoi nous essayons d’aider à transmettre autant de connaissances que possible. Par exemple, nous avons décrit exactement comment faire la différence entre le bourbon et le whisky – et oui, il y a quelques différences majeures.