Enfin ! Il est là ! Du poulet à la bruschetta pour que nous l’aimions tous !
Des pâtes au poulet à la bruschetta dont je ne vais probablement pas cesser de parler pendant des années.
C’est le dîner que nous ne pouvons pas arrêter de faire. Le repas que j’ai servi à TOUT LE MONDE. Le poulet bruschetta que je fais une fois par semaine pour avoir sur des salades, sur des pâtes, seul. C’est le business.
C’est le poulet qui me fait aimer le poulet.
Le poulet bruschetta qui me permet d’avoir à nouveau envie de poulet pour le dîner ! Follement, follement, follement. Cela fait très longtemps que je n’ai pas été légitimement excitée à l’idée de manger une nouvelle version de poulet pour le dîner et de l’aimer.
Et aujourd’hui, je m’associe à mes amours chez DeLallo Foods pour vous montrer comment je prépare ce délice. Parce que je ne peux pas m’arrêter de le faire!
Nous sommes totalement obsédés par ce poulet bruschetta parce qu’il est si polyvalent. Oui, ce plat entier est un gros repas, mais vous pouvez utiliser le poulet pour toutes ces choses que j’ai mentionnées ci-dessus, les restes pour le déjeuner, tout ce jazz.
Et c’est tellement super savoureux pour l’été ! Des tomates cerises à tomber par terre, du basilic frais – les choses les plus délicieuses qui sortent de nos jardins en ce moment.
Voici comment ça se passe !
Vous faites une bonne vieille garniture de bruschetta. Des tomates, un peu d’oignon, des tonnes d’ail frais, du basilic, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Beaucoup de saveur. Vous voulez en faire BEAUCOUP !
Parce qu’on ne fait pas que garnir le poulet avec le mélange à bruschetta, on jette les restes dans les pâtes. Oh si délicieux.
Aussi, j’ai un grand moment avec l’ail en ce moment. Je ne l’ai jamais particulièrement aimé et maintenant je l’utilise par bulbe. Comme jeter plusieurs gousses dans chaque plat que je fais et je ne peux pas arrêter.
Pour le poulet, nous utilisons des poitrines de poulet, ce qui est énorme puisque nous aimons le plus les cuisses de poulet. On fait mariner le poulet, on le saisit, on le recouvre d’un petit morceau de fromage, on le fait cuire et on le recouvre de bruschetta et de glaçage balsamique.
DEAD.
C’est tellement bon. C’est si parfaitement cuit ! Juteux et savoureux et fou.
Après tout ça, on le mélange avec des pâtes.
Plus de basilic.
Un peu de parmesan si vous avez envie de dépasser les bornes.
Le pompon : c’est fabuleux servi chaud ou froid. Servi chaud, c’est comme un grand dîner géant qui est satisfaisant et merveilleux. Servi froid, il pourrait être des restes de déjeuner ou même un plat d’accompagnement pour une grande fête. L-O-V-E.
Pâtes au poulet à laruschetta
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Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge DeLallo. DeLallo + 1 cuillère à soupe
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 de cuillère à café d’origan séché
- . origan séché
- 1/4 cuillère à café de poivre rouge écrasé
nappage
- 2 tasses de tomates cerises coupées en deux ou en quaterres
- 4 gousses d’ail émincées.
- 3 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe d’oignon doux en dés
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 3 à 4 onces de tranches de mozzarella fonctionnent mieux, ou fraîchement râpé
- Glaçage balsamique DeLallo pour arroser
- 1/2 livre de pâtes Penne DeLallo cuites
- quelques poignées de basilic frais pour saupoudrer
- parmesan râpé si désiré
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Instructions
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Prendre le poulet et le piler plusieurs fois avec un attendrisseur de viande. Placez-le dans un sac à fermeture éclair ou un plat de cuisson. Fouettez ensemble le 1/4 de tasse d’huile, l’ail, le basilic, le sel, le poivre, l’origan et le poivre rouge. Versez-le sur le poulet et laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
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Préchauffez le four à 375 degrés F.
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Dans un grand bol, combinez les tomates, l’ail, le basilic, l’oignon et l’huile d’olive avec une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien.
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Chauffez une poêle allant au four à feu moyen et ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Retirez le poulet de la marinade et ajoutez-le dans la poêle. Faites dorer le poulet des deux côtés, environ 2 à 3 minutes par côté. Une fois que les deux côtés sont dorés, placez le fromage sur chaque poitrine de poulet. Garnir chaque poitrine de poulet d’une grosse cuillère du mélange de bruschetta – ne pas tout utiliser, car vous y ajouterez les pâtes. Verser le glaçage balsamique sur le poulet. Faites cuire le poulet pendant 15 minutes.
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Pendant que le poulet cuit, faites bouillir les pâtes. Une fois que les pâtes sont faites, égouttez-les et placez-les immédiatement dans un grand bol et mélangez-les avec le mélange de bruschetta et une cuillère à soupe ou deux d’huile d’olive si nécessaire. Découpez le poulet en tranches et placez-le sur les pâtes. Ajoutez une poignée de feuilles de basilic frais et mélangez bien. Servez immédiatement!
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