Vous pouvez utiliser chaque partie de la noix de coco pour manger et boire et la consommer fraîche ou l’utiliser pour préparer vos repas. Parfois, vous pouvez vous demander si la noix de coco se détériore et combien de temps elle dure car il est délicat d’évaluer son état sans l’ouvrir. Voyons voir.
La noix de coco se gâte-t-elle ?
La noix de coco est une drupe qui mûrit sur un arbre pendant près d’un an. En moyenne, elle voyage pendant environ deux mois entre le moment de la cueillette et le magasin où vous l’achetez. Cela dépend surtout de la partie de la planète où vous vivez. Cela signifie qu’elle est assez mûre une fois que vous l’achetez.
Malheureusement, la noix de coco peut se détériorer avec le temps, selon la façon dont vous la stockez jusqu’à son utilisation. Ce qui est bien, c’est qu’il faut généralement beaucoup de temps avant qu’elle devienne inutilisable et que vous deviez la jeter.
Combien de temps dure la noix de coco ?
Comme je l’ai déjà mentionné, la noix de coco non ouverte que vous achetez n’est pas fraîche puisqu’elle peut prendre des semaines ou des mois avant d’arriver dans les magasins. Par conséquent, sa durée de conservation dépend de sa fraîcheur d’origine. Vous pouvez conserver la noix de coco entière pendant un maximum de quatre mois à température ambiante dans la plupart des cas.
N’oubliez pas que des signes de pourriture peuvent apparaître bien plus tôt, même après une semaine. Une fois que vous l’ouvrez, vous devez immédiatement utiliser la viande et conserver les restes au réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez conserver la noix de coco fraîche pendant 6 à 8 mois dans votre conteneur de réfrigération.
Durée de vie de la noix de coco (tableau) |
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Noix de coco |
Pantry | Frigo | Congélateur |
| Entier frais | Jusqu’à 4 mois | 2 à 3 mois |
6 à 8 mois |
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Entiers emballés |
6 à 12 mois | 6 à 12 mois | 6 à 8 mois |
| Coupé frais | Plusieurs heures | 1 semaine |
6 à 8 mois |
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Coupé sec |
4 à 6 mois | 6 à 8 mois | 6 à 8 mois |
| Fait maison grillé | 2 à 3 mois | 2 à 3 mois |
6 à 8 mois |
En revanche, la noix de coco emballée, séchée ou en conserve peut durer beaucoup plus longtemps. Vous pouvez conserver la noix de coco emballée dans votre garde-manger pendant 6 à 12 mois, tandis que l’huile de coco peut être utilisée en toute sécurité pendant des années.
3 Conseils pour savoir si la noix de coco est devenue mauvaise
Dans la plupart des cas, il est difficile de voir visuellement si une noix de coco est devenue mauvaise. Vous pouvez vérifier la surface à la recherche de fissures, de crevasses et d’une odeur d’alcool et déterminer le niveau d’humidité ou la présence de moisissures. Les trois meilleures façons de vérifier l’état de la noix de coco sont :
Entendre le plouf
Plus la noix de coco est mûre, moins elle contient d’eau. Par conséquent, la noix de coco contiendra plus de chair que de liquide au fil du temps. Pour vérifier son état, vous devez prendre votre fruit en main et le secouer.
Si vous entendez à peine le liquide, vous devriez probablement l’ouvrir et le consommer au plus vite si la chair est encore en bon état. De plus, l’eau de la noix de coco est plus légère que sa chair. Si la noix de coco semble être devenue un peu plus lourde, elle est probablement trop mûre.
Vérifiez les yeux de la noix de coco
La noix de coco possède trois trous disposés en forme de triangle, et on les appelle souvent des yeux. L’un des moyens les plus sûrs de savoir que quelque chose ne va pas avec la noix de coco est de les vérifier.
Si de l’humidité, de la moisissure ou du liquide s’échappe sur les yeux, cela signifie que la noix de coco est gâtée. Un tel fruit est déconseillé car il peut entraîner une infection bactérienne ou des problèmes digestifs.
Ouvrir la noix de coco
Enfin, la couleur, l’odeur et le goût de la noix de coco à l’intérieur sont des indicateurs certains si elle est comestible. Si vous remarquez une odeur étrange, une décoloration de la chair ou des changements dans la texture, jetez la noix de coco à la poubelle. Vous ne voulez pas risquer une intoxication alimentaire, après tout.
La consommation de lait et de viande de coco avariés ne sera pas agréable, même s’ils ne vous causent pas de problèmes digestifs. Si la noix de coco a changé de couleur et d’odeur, les aliments que vous préparez avec elle n’auront pas le bon goût.
3 Conseils pour conserver la noix de coco plus longtemps
Si vous ne prévoyez pas d’utiliser la noix de coco entière le jour où vous l’achetez, vous devez prévoir où la conserver. Que vous choisissiez le garde-manger, le réfrigérateur ou le congélateur, il existe plusieurs façons de conserver la noix de coco fraîche plus longtemps.
N’oubliez pas que vous avez un temps limité pour utiliser la noix de coco entière, même s’il est possible de la conserver sur une étagère de votre garde-manger pendant un certain temps. Malheureusement, même si elle peut sembler être en parfait état, il y a de grandes chances qu’elle pourrisse à l’intérieur si vous la conservez trop longtemps.
Dans ce cas, elle ne sera plus consommable. Par conséquent, la meilleure option est d’acheter la noix de coco le jour où vous voulez la consommer et de conserver les restes jusqu’à la prochaine occasion.
Toaster la noix de coco
Les flocons de noix de coco grillés sont un ingrédient indispensable dans de nombreuses recettes de desserts. De plus, c’est un excellent moyen de conserver les plus petits morceaux de chair de noix de coco qu’il vous reste.
Il ne faut pas beaucoup d’efforts ni de temps pour préparer des flocons grillés maison. Tout ce que vous avez à faire est de broyer les morceaux de viande de noix de coco, de les mettre au four et de remuer de temps en temps.
Vous pouvez également utiliser la cuisinière ou le micro-ondes au lieu du four si vous préférez cette méthode. La préparation ne prend que quelques minutes, selon le degré de croustillance que vous souhaitez donner aux flocons.
Une fois que les flocons de noix de coco grillés refroidissent, vous devez les mettre dans un bocal ou un récipient en plastique. Leur durée de conservation est de 2 à 3 mois dans un garde-manger. Si vous voulez prolonger cette période, il est préférable de mettre les flocons dans un congélateur.
Faire un lait de coco
Une fois la noix de coco ouverte, vous pouvez l’utiliser instantanément ou conserver des morceaux de viande dans un réfrigérateur. Cependant, il peut être commode et pratique de faire du lait ou de la crème de coco maison.
La recette est simple. Mettez les morceaux de viande nettoyés dans un mixeur et ajoutez l’eau de coco. Si vous avez une noix de coco mature avec peu d’eau, ajoutez plutôt une tasse d’eau du robinet. Mettez le mixeur en mode le plus rapide et mixez le contenu pendant environ 60 secondes. Une fois le processus terminé, versez le lait dans une bouteille en verre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et ajouter un peu d’extrait de vanille, de cannelle ou une autre épice douce au mélange. Le lait de coco maison peut être réfrigéré pendant trois à quatre jours.
Réservez les morceaux dans un congélateur
Si vous ne voulez pas faire de lait de coco ou de flocons, vous avez toujours la possibilité de conserver des morceaux de viande dans le congélateur. Il est possible de conserver les restes de noix de coco que vous n’avez pas l’intention d’utiliser prochainement pendant environ 6 à 8 mois au congélateur.
Ouvrez la boîte en plastique, disposez la chair de noix de coco hachée et saupoudrez-la de quelques cuillères à café de sucre. Après tout, vous pouvez toujours décongeler la noix de coco et l’utiliser pour préparer le lait ou la râper par la suite.
Pour autant, il n’est pas judicieux de la décongeler au micro-ondes car elle libèrera trop de liquide. Au lieu de cela, sortez la boîte du congélateur la nuit avant d’en avoir besoin et laissez-la décongeler progressivement à température ambiante.
Le risque si vous consommez une noix de coco périmée
La noix de coco n’a pas de date d’expiration à proprement parler. Cela signifie qu’il n’y a pas de date spécifique à laquelle vous devez la jeter. Pourtant, la consommation de la viande de noix de coco gâtée et pourrie peut entraîner des maux d’estomac, de la diarrhée et des vomissements.
Regardez toujours les éventuelles fissures sur la noix de coco trop mûre car elles peuvent provoquer une infection bactérienne de la viande. Si vous mangez des fruits gâtés, vous pouvez faire face à de graves problèmes de santé causés par quelques bactéries potentiellement dangereuses, notamment la salmonelle, l’Escherichia coli et la Klebsiella.
Peut-on congeler la noix de coco ?
Non seulement il est possible de congeler la noix de coco, mais c’est une solution pratique pour la conserver beaucoup plus longtemps que dans un garde-manger ou un réfrigérateur. La noix de coco peut se conserver au congélateur pendant 6 à 8 mois. Certaines femmes préfèrent congeler des morceaux entiers tandis que d’autres les râpent plutôt sur une râpe à main.
Quel que soit votre choix, il existe deux méthodes pour congeler la noix de coco. Vous pouvez ajouter un peu de sucre aux morceaux de viande ou les faire tremper dans du lait de coco avant de les congeler.
De plus, vous pouvez utiliser à la fois des récipients en plastique et des sacs à fermeture éclair pour conserver la noix de coco au congélateur. Cependant, n’oubliez pas que les morceaux congelés peuvent se dilater par rapport à leur taille initiale, donc, ne remplissez pas trop le récipient.
Si vous utilisez des sacs de congélation, il est plus pratique de râper la noix de coco. Posez le sac sur une surface plane et remplissez-le uniformément. Une fois que vous en avez rempli les 2/3, expulsez tout l’air excédentaire et fermez-le. Il est crucial d’écrire la date sur le sac lorsque vous le mettez au congélateur pour l’utiliser dans les six mois.
Résumé
Il n’y a que quelques régions du monde où il est possible d’acheter de la noix de coco fraîche, récoltée le jour ou la semaine même. Malheureusement, la noix de coco que vous pouvez trouver dans un magasin a quelques semaines au moment où vous l’achetez.
Même si vous pouvez la conserver dans votre garde-manger pendant un certain temps, il est préférable de la préparer immédiatement et de conserver les restes dans le réfrigérateur ou le congélateur.
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