Vous cherchez la façon parfaite de commencer votre journée ? Cette recette de flocons d’avoine végétaliens est le choix crémeux délicieux ultime et elle se prépare en quelques minutes seulement !
Ce post a été initialement publié le 18 novembre 2013.
Ce ne sont pas de vieux flocons d’avoine ennuyeux. De la première à la dernière bouchée, vous allez adorer la riche saveur crémeuse comme aucune autre ! Facilement personnalisable avec les garnitures que vous aimez, et le meilleur repas familial.
Les bases du gruau
Il est facile de jeter ensemble quelques avoines et du lait et de l’appeler une journée. Mais il ne faut pas beaucoup plus d’efforts pour passer de blah à incroyable. Et comme je ne fais pas de bla-bla, c’est incroyable !
Peut-on manger des flocons d’avoine en tant que végétalien ?
Absolument. Non seulement vous pouvez le manger, mais vous pouvez empiler toutes les garnitures incroyables et en faire l’un des meilleurs petits déjeuners qui soient. L’avoine elle-même est végétalienne, donc tout est dans les ingrédients que vous utilisez pour le faire.
Le principal ingrédient dont il faut s’inquiéter est le liquide utilisé. Certains disent que vous obtenez un résultat plus crémeux lorsque vous utilisez de l’eau pour faire de la farine d’avoine. Cependant, je ne suis pas d’accord. Je pense qu’en utilisant le bon lait, et en cuisant les flocons d’avoine correctement, vous obtiendrez le caractère crémeux que vous souhaitez.
Les meilleurs laits à utiliser
Pour obtenir un résultat crémeux, vous devez utiliser un lait contenant un peu de matière grasse. Dans cette recette, j’utilise du lait de coco allégé en conserve. J’aime ce choix car il est plus épais, crémeux et contient une bonne quantité de graisses saines. Mais il est encore assez mince pour donner de l’humidité à l’avoine.
Il y a beaucoup de laits sans produits laitiers que vous pouvez choisir cependant, et tous fonctionneront. Mais vous voulez tester pour voir ce qui vous donne le résultat crémeux que vous préférez.
Options de garniture
Vous pouvez garnir votre gruau avec à peu près n’importe quoi ! Même des créations salées comme mon gruau crémeux aux épinards. La meilleure partie de cette recette est de faire preuve de créativité et de la rendre différente à chaque fois ! Voici quelques-unes de mes garnitures préférées :
- Fruits frais- Baies, bananes, poires, pommes, sont tous des choix incroyables.
- Noix et graines- Amandes, noix, graines de citrouille, pacanes et tant d’autres.
- Épices et assaisonnement- Cannelle, noix de muscade, épice à tarte à la citrouille, etc.
- Coco râpée
- Fruits secs
- Puces de chocolat
- Beurres de noix et de graines
- Sirop d’érable ou miel
- Gelée ou confiture
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Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez ajouter des choses comme du parmesan végétalien, légumes sautés, saucisse végétalienne émiettée, la liste est longue !
Préparation à l’avance
Je préfère personnellement le gruau frais, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas tout préparer à l’avance. J’aime faire des petits pots avec toutes les garnitures que je veux afin que ce soit une situation rapide de décharge et de manger.
Vous pouvez également pré-portionner vos ingrédients afin qu’ils soient facilement prêts à partir le matin!
Si vous voulez vraiment faire le gruau à l’avance, vous pouvez. Je suggérerais de le cuire un peu plus fin pour que lorsque vous le réchauffez le matin, il ne soit pas trop épais. Vous pouvez aussi essayer de cuire le gruau au four!
Comment faire du gruau végétalien
- Vous voulez commencer par tout ajouter dans une casserole. Cela prête à un résultat final crémeux, par opposition à chauffer le liquide et ensuite ajouter l’avoine. C’est parce que cela permet à l’avoine d’absorber lentement le liquide et de ramollir en libérant la texture finale crémeuse.
- Chauffez à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes. Vous ne voulez pas faire cuire cela à haute température car cela peut brûler facilement. Cela ne permet pas non plus à l’avoine de ramollir lentement pour obtenir cette texture crémeuse parfaite. Faites attention à ne pas trop cuire. Ils s’épaississent davantage lorsqu’ils refroidissent, alors retirez l’avoine avant qu’elle ne s’épaississe complètement.
- Couvrez avec vos garnitures préférées et dévorez.
Cuisson – Foire aux questions
Vous pouvez tout à fait les cuire au micro-ondes, mais vous n’obtiendrez pas une texture aussi crémeuse. Mettez tout dans un bol allant au micro-ondes, puis chauffez à la température la plus basse pendant une minute. Remuez puis chauffez lentement par incréments de 30 secondes, en remuant entre les deux jusqu’à ce que vous obteniez la texture que vous voulez.
Bien que je pense que l’avoine coupée en acier est meilleure que les flocons d’avoine dans une mijoteuse, vous pouvez certainement obtenir un résultat délicieux avec des flocons d’avoine. Mettez tout dans une mijoteuse de petite taille (ou vous pouvez doubler ou tripler la recette), faites cuire à basse température pendant 6-8 heures ou à haute température pendant 4-5 heures. Vérifiez la cuisson désirée en cours de route.
Comme pour la mijoteuse, je pense que l’avoine coupée en acier est un meilleur choix pour la marmite instantanée. Mais les flocons d’avoine peuvent encore donner un bon résultat. Vous mettez simplement tout dans le bol. Faites cuire en mode manuel pendant 3-4 minutes. Laissez le jet se libérer pendant environ 10-15 minutes.
Lorsque le gruau repose, l’avoine absorbe tout le liquide et il s’épaissit. Donc, lorsque vous le réchauffez, vous devrez ajouter juste un peu de liquide pour le diluer à nouveau. Vous pouvez le réchauffer sur la cuisinière à feu doux ou au micro-ondes.
La meilleure recette de gruau végétalien crémeux
Sophia DeSantis
Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/2 tasse de flocons d’avoine , sans gluten si nécessaire
- 2/3 tasse de lait de coco allégé en conserve , ou tout autre lait sans produits laitiers (voir note)
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande , facultatif (voir note)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- pincée de sel de mer
Nappages facultatifs :
- noisettes
- fruits frais
- fruits secs
- graines
- noix de coco râpée
- beurre de noix
- sirop d’érable ou miel
- puces de chocolat
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Instructions
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Ajouter les ingrédients dans une casserole à feu moyen-doux et remuer jusqu’à ce qu’ils épaississent à peine. Environ 2-3 minutes.
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Retirer du feu et ajouter dans un bol. Utilisez les garnitures de votre choix et dégustez !
Notes
- Vous pouvez utiliser de l’avoine coupée en acier si vous préférez, mais vous devrez les cuire plus longtemps.
- Le lait de coco en conserve vous donnera la saveur la plus crémeuse, mais n’importe quel lait fonctionnera.
- Le beurre d’amande ajoute à la riche saveur crémeuse, mais vous pouvez le laisser de côté.
- Les faits nutritionnels sont pour le gruau de base sans les garnitures.
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Nutrition
Les informations nutritionnelles et métriques doivent être considérées comme une estimation.
