Tout le monde sait que les fruits et les légumes sont bons pour nous et fournissent des nutriments précieux à notre corps. Pour cette raison, en plus d’être pauvres en glucides, les fruits et les légumes sont inclus dans chaque phase du régime Atkins.
Pendant la phase 1 du programme Atkins 20, vous êtes encouragé à manger 12 à 15 grammes de glucides provenant de légumes par jour. Selon le légume que vous mangez, cela peut représenter jusqu’à plusieurs portions. En phase 2, les melons, les cerises et les baies font partie de la liste des aliments autorisés. La phase 3 permet de manger une plus grande variété de fruits, ainsi que des légumes féculents.
Enfin, pendant la phase 4, qui est plus un mode de vie permanent, vous êtes encouragé à manger tous ces fruits et légumes frais et sains.
Les produits d’été approuvés par Atkins : Fruits & Légumes
C’est encore plus facile pendant l’été lorsque plusieurs de ces excellents aliments sont en saison. Consultez cette liste d’excellents fruits et légumes d’été :
Avocados
Non seulement ceux-ci sont approuvés pour chaque phase du programme, mais ils sont souvent considérés comme un super aliment ! Les avocats sont excellents parce qu’ils sont extrêmement polyvalents. Vous pouvez les utiliser dans une trempette comme le guacamole ou les utiliser comme substitut au beurre ou à la mayonnaise pour ajouter de la saveur à un plat.
Poivrons Bell
Rouge, vert, orange ou jaune, les poivrons sont une excellente collation à faible teneur en glucides et sont approuvés pour toutes les phases du programme.
Concombres
Les nutriments fournis par le concombre comprennent des électrolytes, de la vitamine B, de la vitamine C et de l’eau. Le silicium qu’il contient est bon pour les cheveux et les lignanes présents dans le légume ont été liés à la réduction du risque de cancer.
Cherries
En saison de mai à août, les cerises sont l’un des fruits les plus sucrés que la nature ait à offrir. On rapporte que les cerises aident à soulager les douleurs arthritiques, à combattre le cancer et à faciliter le sommeil.
Cantaloup
Approuvé pour les phases 2, 3 et 4 du régime, le cantaloup est une excellente source de vitamine A et C.
Haricots verts
Certains considèrent ce légume d’été comme l’un des aliments les plus sains au monde ! Ils sont en saison pendant l’été et approuvés pour chaque phase d’Atkins.
Les fraises
Bien qu’elles soient principalement cultivées en Californie et en Floride, les régions plus froides qui cultivent des fraises entrent en saison au beau milieu de l’été.
Carottes
Bien que les carottes soient généralement récoltées toute l’année, les vraies mini-carottes peuvent être trouvées en été.