C’est un super crémeux 100% sans produits laitiers fait avec et . De plus, une portion de ceci contient seulement 2g de glucides nets par portion ! Un vrai régal d’été.
Qu’est-ce que je dois faire ?
Pas tous les utilisent comme ingrédient principal. Cependant, est un légume céto incroyable pour ajouter une texture crémeuse, fudgy à sans utiliser de produits laitiers. Bonus, sont faites dans un mélangeur, cela signifie que vous n’avez pas à faire cuire ou bouillir tout liquide dans ce . Par conséquent, ce céto est prêt en 30 minutes avec un nettoyage minimal !
Ingrédients à température ambiante
La clé pour réussir à faire avec est de choisir les ingrédients parfaits. Tout d’abord, il faut s’assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante. En effet, ce utilise et puisque se solidifie sous 23°C/73°F, vous ne voulez pas le mettre en contact avec le froid ! Si vous le faisiez, le ne se mélangerait jamais et des grumeaux d’huile se formeraient.
Choix de
C’est un so est l’ingrédient principal de ce . Par conséquent, le choix de aura un impact sur le goût et la texture de votre . Vous devez choisir avec une chair douce et crémeuse, de couleur verte et sans taches noires. La meilleure façon de choisir est de regarder sous le chapeau. Il suffit d’enlever le chapeau, si la couleur en dessous est verte, vous avez trouvé le parfait . Sinon, si elle est foncée, cela signifie que c’est trop mûr et que le serait terriblement amer si vous utilisiez ce .
Mesurer avec précision
Comme tous ont des tailles différentes, la meilleure façon d’obtenir la texture idéale et le nombre exact de glucides par portion pour ce , est de mesurer la chair en poids, et non en tasses. Ceci utilise 1 tasse de chair, cela signifie 215 grammes / 7,6 oz de chair écrasée ou environ 2 avocats de taille moyenne.
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Ajouter les ingrédients dans l’ordre et le mélanger
Vous devez utiliser un mélangeur pour faire ce céto . C’est la clé pour pulser tous les ingrédients ensemble. Cependant, il est également important de toujours ajouter les ingrédients dans le bon ordre pour que la lame puisse plus facilement mélanger tous les ingrédients ensemble. Les ingrédients dont vous avez besoin dans l’ordre d’ajout sont :
- – ajoutez la chair en premier. Elle doit être crémeuse comme ramollie ou acide . Une chair n’est pas ferme, dure ou de couleur foncée.
- – ajouter ensuite le libre , vous pouvez également utiliser le xylitol ou des gouttes dans ce . Utilisez mon convertisseur céto pour vérifier combien de gouttes vous devrez remplacer dans ce
- Extrait de vanille
- Sel
- Non sucré ou . Notez que c’est une version brute du cacao qui a une saveur plus forte. Si vous aimez alors est une excellente option.
- En conserve – vous devez utiliser de la boîte avec un minimum de 15 % de matières grasses (ou mais à température ambiante !). La plupart du temps, et séparer dans les boîtes de conserve. C’est pourquoi vous devez secouer la boîte avant de l’ouvrir pour vous assurer que le est cohérent. Notez également que vous ne pouvez pas utiliser de boisson dans ce produit. C’est un produit fabriqué par une machine. Et un produit fabriqué à l’aide d’une machine requiert une plus grande quantité de matières grasses, sinon il formerait des cristaux. C’est pourquoi vous ne pouvez pas utiliser de l’eau qui contient principalement de l’eau et à peine de la graisse. Une autre option consiste à utiliser de l’eau en conserve qui contient environ 30 % de matières grasses, ce qui rendrait la pâte plus fondante, mais aussi plus difficile à mélanger. Vous devrez peut-être en ajouter un peu plus pour aider le mélangeur à combiner les ingrédients.
- Non sucré – vous avez besoin d’un combo de et pour obtenir la bonne texture. Vous ne pouvez pas remplacer par plus ou la pâte sera si épaisse qu’elle ne se mélangera pas.
- – le mieux est d’utiliser raffiné pour éviter une faveur dans votre . Vous ne pouvez pas remplacer par une autre huile céto. C’est la clé pour faire des fudgy keto et !
Churn
Vous devriez obtenir une pâte épaisse et brillante après avoir mélangé tous les ingrédients ensemble. Elle ne devrait pas être liquide ou aqueuse. Si c’était le cas, cela signifierait que vous avez probablement utilisé de la boisson et non de la matière grasse . Pour faire, ajoutez le dans le bol de l’appareil à glaçons. Baratter jusqu’à ce que la lame du maker cesse de tourner et que le soit congelé.
Congeler
Transférer le dans un récipient hermétique fermé au congélateur et congeler pendant au moins une heure avant de servir.
Comment faire avec le maker ?
Les recettes de maker sont plus riches en matières grasses que les recettes de popsicle. En effet, la matière grasse contenue dans le empêche la formation de cristaux dans l’appareil maker, ce qui donne une texture très fondante qui se dépose facilement même après des heures au congélateur. C’est pourquoi vous ne pouvez pas toujours utiliser un popsicle dans un maker ! Vous devez utiliser une machine infaillible pour obtenir la meilleure texture. Il suffit d’ajouter la pâte dans le bol de votre maker congelé et de baratter en suivant les instructions du fabricant.
Comment servir ?
La pâte faite avec des maker ne formera pas de cristal et les scoops très bien même après avoir passé des jours au congélateur. Cependant, il faut toujours amener le récipient à température ambiante pendant 10 minutes avant de le pelleter pour obtenir la meilleure texture de fondant. Ensuite, servez-le sur un brownie céto ou tout seul. Les meilleures garnitures céto pour sont:
- – ou fouetté si vous faites un . Assurez-vous également d’acheter non sucré pour éviter les ajouts .
- – fondre sans (ou ) avec et arroser le dessus de vos scoops. En fait, fondre avec diminue le point de durcissement du . Cela signifie qu’il créera une coquille instantanément au contact du . Pour un , avec plus de 85% de cacao peut être utilisé.
- – utiliser des chips sans – sucrées avec , sans maltitol ! Maltitol n’est pas un céto-friendly .
- free caramel – Beaucoup de délicieux sucrés céto-friendly à servir avec . La meilleure saveur est le caramel ou la vanille .
Pouvez-vous goûter dans ?
C’est probablement la première question qui vous vient à l’esprit, est-ce que le goût est comme ? Non, cela a le goût des ingrédients non cétoniques que l’on trouve habituellement dans like ou ! Il a une saveur forte mais pas d’arrière-goût du tout. C’est un pour les gourmands sains qui cherchent un .
Pourquoi mon goût est amer ?
Votre goût ne devrait pas être comme ou amer. Les seules raisons pour lesquelles cela pourrait se produire sont si vous:
- surutilisé- avec des taches sombres sur la chair
- remplacé libre par des gouttes et ajouté un peu trop !
Peut-on l’utiliser dans ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer par dans ce . n’a pas de saveur et son un grand produit brûleur de graisse à utiliser dans .
Peut-on le faire sans machine à fabriquer ?
Si vous n’avez pas de machine à fabriquer, vous pouvez en profiter sous forme de popsicles. Il suffit de remplir des popsicles en plastique avec le mélange.
Il pourrait être un peu difficile de remplir les moules puisque le mélange est épais, vous aurez donc besoin d’un bâton pour pousser vers le bas le dans le moule à popsicles.
Congeler toute la nuit et déguster le lendemain. Aussi, notez que le vous obtenez après avoir mélangé les ingrédients ensemble, peut effectivement être stocké dans le réfrigérateur et apprécié comme un céto ! Donc, si vous avez envie d’une sucrerie rapide qui est une excellente option aussi.
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Ingrédients
- ▢ 1 tasse d’avocat mûr écrasé (7.6 oz ou 215g d’avocat écrasé) – environ 2 avocats moyens -. à température ambiante
- ▢ 1/3 de tasse d’érythritol
- ▢ 2 cuillères à café de vanille
- ▢ 1/4 de cuillère à café de sel
- ▢ 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
- ▢ 1 tasse de lait de coco en conserve entier en forme de shake, minimum 15% de matières grasses, pas de boisson à la noix de coco, à température ambiante ou utiliser de la crème épaisse pour éviter la saveur de noix de coco
- ▢ 1/2 tasse de lait d’amande non sucré à température ambiante
- ▢ 1/2 tasse d’huile de noix de coco , fondue, mesurer la fonte, utiliser de l’huile de noix de coco raffinée pour éviter la saveur de noix de coco
Instructions
-
La veille, placez le bol de la sorbetière au congélateur.
-
Amenez tous les ingrédients à température ambiante avant de commencer, pas d’ingrédients froids sortant directement du réfrigérateur ou il l’huile de coco formera des grumeaux. Mesurer l’huile de coco, fondue.
-
Ouvrir les avocats à moitié, la chair doit être molle comme de la crème fraîche, de couleur verte pas de points noirs ou cela ajoutera un goût amer à la glace au chocolat.
-
Extraire la chair, la tasser dans une tasse, balayer le dessus de la tasse pour mesurer précisément 1 tasse d’avocat mou ou un poids de 215 grammes/7,6 oz.
-
Placer la chair d’avocat dans un mélangeur ou un robot culinaire.
-
Ajouter l’érythritol, la vanille, le sel, la poudre de cacao non sucrée, le lait de coco en conserve (pas la boisson à base de noix de coco, elle est trop faible en gras et la crème glacée ne sera pas fudgy), le lait d’amande non sucré et l’huile de coco fondue.
-
Blender/processeur à haute vitesse jusqu’à ce que cela forme un pudding au chocolat très épais, crémeux et brillant. Si elle est trop épaisse et ne se mélange pas bien, ajoutez un splash plus de lait d’amande non sucré (à température ambiante) jusqu’à 1/3 de tasse au total, en mélangeant entre chaque ajout. Notez que plus vous en ajoutez, moins la crème glacée sera fondante.
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Transférez la pâte à crème glacée dans un bol de sorbetière congelé.
-
Battez pendant 20 minutes en suivant les instructions du fabricant de la sorbetière.
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Arrêtez la sorbetière lorsque la lame ne peut plus bouger et que la crème glacée est fondante et congelée.
-
Transférer la crème glacée dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé ou dans un récipient en verre/silicone scellé
-
Congeler au moins 1 heure avant de servir
Rangement
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Réserver jusqu’à 3 mois au congélateur dans un récipient hermétique.
-
Sortez le récipient du congélateur 10 minutes avant de le servir.
-
Une portion est 1/3 de tasse (80ml)
.