La prochaine fois que vous organiserez une réunion, Préparez une fournée de ces jalapenos au four farcis de saucisses et enveloppés de bacon et attendez les compliments ! Ces jalapenos décadents sont farcis d’une garniture au fromage et à la saucisse, enveloppés de bacon et cuits à la perfection.
Vous cherchez une idée pour votre prochain barbecue, votre fête d’avant-match ou une entrée pour un repas décontracté ? Mettez ces piments jalapenos farcis de saucisses et enveloppés de bacon sur votre menu et attendez que tout le monde vous demande la recette !
Maintenant, je ne peux pas prétendre que c’est la plus jolie recette que j’ai jamais faite, mais je serai damné si ce n’est pas l’une des plus savoureuses. Ces choses sont tout simplement délicieuses. C’est comme des jalapeno poppers sur des stéroïdes.
Je pourrais manger la garniture toute seule avec une cuillère, mais remplie dans un jalapeno coupé en deux, enveloppée de bacon et cuite au four – c’est encore meilleur !
Vous allez vraiment les apprécier !
Sauter à :
- Pourquoi vous aimerez cette recette
- Ingrédients dont vous aurez besoin
- Comment faire des piments farcis de saucisses et enveloppés de bacon
- Cuire la… farce
- Préparer les piments jalapenos
- Fourrer et envelopper les piments coupés en deux
- Cuire jusqu’à ce que ce soit terminé
- Variations/Options/Substitutions
- TIP : Préparation des Jalapenos
- FAQs
- 📖 Recette
Pourquoi vous aimerez cette recette
- Facile et rapide à faire
- 20 minutes de préparation
- Facile à trouver les ingrédients
- Je veux dire … jalapenos et bacon (’nuff said)
Ingrédients dont vous aurez besoin
- Jalapenos
- Saucisse à déjeuner
- Bacon
- Fromages cheddar et à la crème
- Optionnel : crème sure ou vinaigrette ranch pour garnir
Vous trouverez les mesures, les ingrédients et les instructions détaillées dans la version imprimable de la recette au bas de ce billet.
Comment faire des piments jalapenos farcis de saucisses et enveloppés de bacon
Ligner une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium et mettre de côté. Préchauffez le four à 425 degrés.
Dans une poêle antiadhésive moyenne, faites cuire la saucisse et les oignons verts à feu moyen-élevé en brisant la saucisse pendant la cuisson.
La saucisse que j’utilise pour ces jalapenos farcis de saucisses est du Jimmy Dean mild traditional qui n’est pas très gras. Cependant, si vous avez beaucoup de graisse fondue dans votre poêle, assurez-vous de l’égoutter, puis de remettre la saucisse dans la poêle avant de poursuivre la recette.
Retirons la poêle du feu et ajoutons le fromage à la crème en cubes et le cheddar râpé. Couvrez la casserole et mettez-la de côté pendant que vous préparez les jalapenos.
Cela donnera le temps au fromage de ramollir et de fondre, ce qui le rendra plus facile à combiner avec le mélange de saucisses et d’oignons.
Préparation des jalapenos
Fendez les jalapenos dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes. Vous pouvez voir sur la photo que j’ai utilisé de très gros jalapenos. Il s’agissait de ceux que j’ai cultivés moi-même. Si vous achetez des jalapenos de taille normale à l’épicerie, il vous en faudra au moins douze.
À ce moment, les fromages devraient être bien ramollis. Remuez le mélange de saucisses et de fromage jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Fourrer et envelopper les poivrons coupés en deux
Fournir chaque moitié de jalapeño avec le mélange saucisses-fromage.
Coupez les tranches de bacon en deux dans le sens de la largeur. Enveloppez chaque moitié de jalapeño remplie d’une demi-tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent.
Cuire jusqu’à ce que ce soit fait
Placez tous les jalapenos préparés sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit brun et croustillant. Si nécessaire, placez-les sous le gril pendant les dernières minutes pour finir de faire dorer le bacon.
Ceux-ci sont excellents servis avec un peu de crème aigre ou de vinaigrette ranch sur la taille pour arroser ou tremper dedans.
Variations/Options/Substitutions
- Nous aimons nos jalapenos farcis de saucisses plutôt doux, mais si vous voulez augmenter le piquant, essayez d’utiliser une saucisse de petit déjeuner épicée dans la garniture. Vous pouvez même ajouter une pincée ou deux de flocons de piment rouge pour le faire monter encore plus haut.
- Pour rendre la recette aussi douce que possible, remplacez les jalapenos par des mini-piments doux.
- Tentez une variation totalement différente en remplaçant le cheddar par de la saucisse italienne douce et du provolone.
- Changez le profil de saveur en utilisant un fromage pepper jack, Monterey jack ou suisse et en ajoutant des herbes fraîches comme du persil, du thym ou du basilic.
CONSEIL : Préparation des jalapenos
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper d’un bout à l’autre, puis retirez les graines et les membranes (à moins que vous ne vouliez conserver plus de chaleur du piment, alors vous laisserez une partie des graines). La façon la plus simple d’enlever l’intérieur des piments est de les racler avec une cuillère. Si vous avez une cuillère à pamplemousse (avec les petits bords dentelés), cela fonctionne très bien !
Aussi, assurez-vous de porter des gants lorsque vous travaillez avec des jalapenos ou d’autres piments forts si votre peau est un tant soit peu sensible ou si vous avez tendance à toucher votre visage ou vos yeux. Vous ne voulez certainement pas obtenir les huiles sur vos mains et ensuite transférer cela à vos yeux. Aïe!
FAQs
Cela dépend beaucoup du niveau de chaleur des poivrons avec lesquels vous commencez. Les jalapeños sont assez bas sur l’échelle de chaleur comme les poivrons vont. Enlever les graines et les membranes atténue vraiment la chaleur et ils s’adoucissent aussi à la cuisson. Je vous conseille d’en goûter un cuit avant de le servir, surtout aux enfants, afin de leur dire à quoi s’attendre en termes de chaleur. Cela variera chaque fois que vous ferez cette recette.
Utilisez la marque que vous aimez, mais ne choisissez pas un bacon à coupe épaisse pour cette recette. Un bacon mince, de type petit-déjeuner, est plus facile à enrouler autour des poivrons et cuit également en même temps que les poivrons.
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📖 Recette
Jalapenos farcis de saucisse et enveloppés de bacon
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Ingrédients
- 8 oz de saucisse à déjeuner douce, moyenne, ou piquante
- 2 oignons verts tranchés
- 4 oz de fromage à la crème en cubes
- 4 oz de cheddar râpé
- 12 piments jalapeño (12 de taille normale ou 6 très gros)
- 6 tranches de bacon
- Crème sure ou vinaigrette ranch facultative (pour tremper et arroser)
Instructions
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Ligner une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium et mettre de côté. Préchauffez le four à 425 degrés.
-
Dans une poêle antiadhésive moyenne, faites cuire la saucisse et les oignons verts à feu moyen-élevé. Brisez la saucisse au fur et à mesure de sa cuisson. Égoutter la graisse de la saucisse et remettre la saucisse dans la poêle.
-
Retirez la poêle du feu, ajoutez le fromage à la crème en cubes et le cheddar râpé. Couvrez la poêle et mettez de côté pendant que vous préparez les jalapenos.
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Fendez les jalapenos dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes.
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Mélangez le mélange de saucisses et de fromage jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Remplir chaque moitié de jalapeño avec le mélange saucisse-fromage.
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Couper les tranches de bacon en deux dans le sens de la largeur. Enveloppez chaque moitié de jalapeno remplie d’une demi-tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent.
-
Placez tous les jalapenos préparés sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit brun et croustillant. Si nécessaire, placez-les sous le gril pendant les deux dernières minutes pour finir de dorer le bacon.
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Servez immédiatement avec de la crème sure ou de la vinaigrette ranch sur le côté.
Notes
- Préparation des piments Jalapenos — Utilisez un couteau aiguisé pour couper d’un bout à l’autre, puis retirez les graines et les membranes (à moins que vous ne vouliez conserver la chaleur du piment, alors vous laisserez certaines des graines, mais les membranes doivent être retirées pour que la garniture puisse être placée à l’intérieur). La façon la plus simple de retirer l’intérieur des jalapenos est de le gratter avec une cuillère. Si vous avez une cuillère à pamplemousse (avec les petits bords dentelés), cela fonctionne très bien ! Veillez également à porter des gants lorsque vous travaillez avec des piments jalapenos ou d’autres piments forts si votre peau est sensible ou si vous avez tendance à vous toucher le visage ou les yeux. Vous ne voulez certainement pas obtenir les huiles sur vos mains et ensuite transférer cela à vos yeux. Aïe!
- Bacon — Utilisez la marque de votre choix, mais ne choisissez pas un bacon à coupe épaisse pour cela. Un bacon mince de style petit-déjeuner ordinaire est plus facile à enrouler autour des poivrons et cuit également en même temps que les poivrons.
Variations/Options/Substitutions
- Si vous voulez augmenter le piquant, essayez d’utiliser une saucisse de petit-déjeuner épicée dans la garniture. Vous pouvez même ajouter une pincée ou deux de flocons de piment rouge pour le faire monter encore plus haut.
- Pour rendre la recette aussi douce que possible, utilisez une saucisse douce et remplacez les jalapenos par des mini-poivrons doux.
- Tentez une variation totalement différente en remplaçant la saucisse italienne douce et le provolone par le cheddar.
- Changez le profil de saveur en utilisant un fromage pepper jack, Monterey jack ou suisse et en ajoutant des herbes fraîches comme du persil, du thym ou du basilic.
Information nutritionnelle
Les informations nutritionnelles sont calculées par un logiciel en fonction des ingrédients de chaque recette. Il s’agit uniquement d’une estimation et elle est fournie à titre informatif. Vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé ou un diététiste professionnel si des calculs nutritionnels précis sont nécessaires pour des raisons de santé.
— Ce billet a été initialement publié le 16 juillet 2015.
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